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84农业网 时间：2018-08-20 作者：佚名 来源：网络整理
如何辨别真假豆粕?
豆粕是大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由大豆饼浸提取油后获得的副产品。其粗蛋白质含量40~48%，且氨基酸丰富，是自配料养殖户首选的蛋白原料。
豆粕用量大且价格较高，一些不法分子抓住养殖户降低成本的心里，利用玉米皮、玉米秸秆、稻壳粉、麸皮、碎玉米渣、粘性白土、着色剂等与纯豆粕按照一定比例混合生产掺假豆粕，其颜色、粒度等与真豆粕无明显差别。
假豆粕短期使用，鸡群异常反应不明显，养殖户不易察觉;较长使用，鸡群会出现生长速度减缓，体重不达标甚至下降、产蛋率下降、蛋重不达标等现象，鸡群免疫力降低，诱发疾病。因此养殖户要做好豆粕的选择。
一. 选择可靠厂家
豆粕为行政许可原料，正规生产厂家应有生产许可证;正规经销商应有营业执照等资质。养殖户可收集厂家资质、收集出厂检测报告、查看豆粕标签等，以全面了解豆粕的情况。
正规厂家标签清晰完整，标注“本产品符合饲料卫生标准”、饲料原料豆粕、原料组成(大豆/转基因大豆)、产品执行标准编号(GB/T19541-2017或企业标准)、产品成分分析保证值(至少标识粗蛋白、粗纤维含量)、使用说明、净含量、生产日期、贮存条件和方法、生产者或经营者的信息等内容。
二.了解去皮与带皮豆粕
豆粕因其加工工艺的不同，有去皮豆粕和带皮豆粕两种，其外观和营养指标有区别，需要了解清楚。
去皮豆粕浅黄色或淡褐色，细粉或粗粉状、气味清淡、手感滑爽或稍粗糙，颗粒度较小;带皮豆粕黄色或棕黄色、片粉状或粉块状、气味清香或浓香、手感粗糙或粗硬，颗粒度较大。
去皮豆粕粗蛋白质含量一般在46%左右，粗纤维≤3.3%，粗灰分≤5%;带皮豆粕粗蛋白质含量一般在43%左右，粗纤维≤6%，粗灰分≤7%;去皮豆粕的氨基酸水平也优于带皮豆粕，如赖氨酸，去皮豆粕能达到2.9%，带皮豆粕为2.6%。在实际生产中，可优先选择去皮豆粕。
三.使用鉴别方法
媒体上报道的豆粕鉴别技术很多，简单、易操作的可参考以下几种方式：
1.包装鉴别法
查看包装是否有二次封包现象，封包口是否为单线缝制(正规厂家避免漏料大多为双线封包)，包装印刷是否清晰，材质是否粗陋。
2.观色闻味法
纯豆粕色泽一致，浅黄色到淡褐色，不规则碎片状，偶有少量结块，有豆香味。反之，颜色浅淡，色泽不一，结块多，有白色粉末状，稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。
3.口尝鉴别法
抓一把豆粕伸平手掌轻轻筛动，除去上面较大的片状豆粕，剩下较小的放入口中，慢慢咀嚼，如牙咬脆、有粉末的则掺入了碎玉米渣，如满嘴沙土、吱吱作响的则掺入了石粉。
4.指捻鉴别法
把粒度整齐、偏大的取走，剩下细小的用手使劲搓，真豆粕，即使再细小的颗粒，也是搓不细的，而假豆粕则可搓出白色粉末状物质。
5.粉碎鉴别法
将豆粕进行粉碎，假豆粕粉尘大，装入玻璃瓶中粉尘会粘附在瓶壁上，而纯豆粕无此现象。
6.水浸鉴别法
将豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2~3小时，然后用木棒轻轻搅动，静止后观察，如果掺了其它较轻物质会漂浮在上层;如果掺了石粉等，下层会有沉淀。
7.容重鉴别法
掺假豆粕包装体积可能比正常小，也就是豆粕的容重发生了变化。测容重可抽取样品后四分法分样，然后将样品轻轻放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，然后将样品从量筒内倒出，称量重量。每个样品重复做3次，取其平均值为容重。一般纯豆粕的容重为594-610g/L，如测量结果与此结果相差较大，说明该豆粕掺假。
8.碘酒鉴别法
取少量豆粕放在干净处铺平，在上面滴几滴碘酒，过几分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮等。
9.实验室鉴别法
可用国标方法检测粗蛋白(GB/T 6432)、粗灰分(GB/T 6438)、粗纤维(GB/T 6434)等指标，也可用近红外饲料快速分析仪快速分析豆粕的粗蛋白、粗灰分、粗纤维及各种氨基酸指标。纯豆粕粗蛋白一般在43%左右，粗纤维≤7%，粗灰分≤7%，蛋氨酸≥0.5%，赖氨酸≥2.5%。
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