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利用花菇棚床式的栽培草菇技术

84农业网/WWW.84NY.COM   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

传统的草菇栽培以室外堆式栽培为主,存在着产量低、菇质差、受气候影响大等不足;近几年浙江庆元县大面积推广代料栽培花菇技术,每年的5-9月间有大量被闲置的花菇高棚层架。针对上述实际情况,庆元县食用菌科研中心开展了“利用花菇棚床式栽培草菇技术”的立项研究,经过课题组两年来的努力,提前完成了研究任务。现将该项技术具体介绍如下:

一、草菇生长发育所需的条件

⑴营养:草菇所需的营养物质主要是碳水化合物、氮素和各种矿物质。这些物质一般从稻草等原料中即可得到。⑵温度:草菇属喜温性真菌,菌丝生长最适温度和子实体分化发育最适温度均为28-31℃。⑶水分:草菇正常生长发育要求空气相对湿度为85-95%,培养料含水量60-70%为宜。⑷氧气;草菇属好气性真菌,只有适当的通风才能正常生长。⑸酸碱度:培养料的pH值为5-8时菌丝体可生长,但以6.8-7.5时菌丝体生长最适宜,pH值为6.25-6.55时子实体生长最适宜。⑹光线:漫射光线最适合草菇生长发育。

二、草菇栽培季节安排

庆元县草菇播种安排在每年阳历的5月下旬至9月下旬。这段时间气温较高,日平均温度一般在25℃以上,适宜草菇正常生长发育,而且正值花菇栽培周期结束,新的香菇菌段尚未入棚之前,这样不会影响花菇、草菇轮作,实现两菇周年栽培的目的。

三、菇棚的修改和要求

只需将原来栽培花菇的高棚层架略作修改即可作为栽培草菇的床架;将原来5-7层改为3层,床架的层距高度为60厘米左右,利用拆除下来的其余几层木料或竹条分铺到需要的3层上,并在每层的两边固定一至二根木料或竹条,以防止稻草等培养料上架后掉落。草菇栽培结束后,再将层架改为5-7层,恢复花菇栽培所需的结构。另外,也可搭建草菇栽培专用菇棚。

四、菌种选择

菌种必须经出菇试验后方可选用,母种要求纯正,栽培种应选择菌丝白色或黄白色,有少量厚垣孢子,菌丝交织、粗壮、透明、幼龄或中龄的菌种。另外,还要根据市场要求选择菌种类型。目前,庆元县食用菌科研中心菌种站为菇农提供的草菇菌种,适于鲜菇加工、罐头制品的小个型品种有V23、92等,适于烘干的大个型品种有801等。

五、培养料配方(以床架面积为40平方米计算,即8米长菇棚)

以下为供选用的培养料配方,稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草,并要求干燥、无霉烂。

1、原种、生产种配方:稻草79%、麦麸20%、石膏粉1%。

2、栽培料配方:⑴稻草500千克、石灰10千克;⑵稻草500千克、麦麸35千克、石灰粉10千克;⑶稻草500千克、干牛粪粉40千克、过磷酸钙5千克、石灰粉10千克。

六、栽培方法

1、预湿:在水池或其它容器中加入石灰粉,调成2%石灰水(不用石灰水,仅用清水也行),将稻草浸入水池3-6小时,让稻草充分湿透后捞出拌入其余辅料(也可不用辅料),然后在地面制成草堆并覆盖薄膜,使水分相互调整均匀。

2、上架:将经过预湿的稻草铺放到床架上,采用覆瓦式铺料方法,厚度掌握在压实后27-33厘米(8寸至1尺)为宜。然后,逐层淋水至每层有水滴下为度,总之,尽量使稻草吸足水分是夺取高产的关键。稻草上架后,将四周塑料薄膜放下,达到保温的目的。

3、加温(巴斯德灭菌):稻草上架后第二天开始加温,既可用蒸汽发生炉,也可用两只汽油桶加温,每只桶装水55千克加热,热蒸汽从床架底层通入菇棚。当菇棚内料温达60℃时(以中层料温为准),保持8-10小时停火。

4、播种:当料温下降至35℃以下开始播种,每平方米播栽培种1-2包,采用料面撒播、边缘点播相结合的方法,然后压实料面,覆盖报纸等物,保持床面培养料含水量。

5、保温发菌:下种后,应密闭菇棚,用一只汽油桶加热使菇棚室温达30-34℃,保持4天,促进草菇菌丝发育旺盛,布满床面,发透床底。

6、催蕾:播种后第5天,检查床面发菌情况,如果已基本布满,必须采取下面四项措施促进草菇原基形成。⑴降温:使菇房温度从34-36℃逐步降到30-34℃。⑵增加光照:草菇原基形成需要一定的漫射光,可促进菇床全面出菇。⑶通风:适当加大通风量,但禁用直接风吹入,应在通风处遮草帘。⑷加湿:在床面及菇棚内空间用喷雾器喷雾,提高空气湿度。上述四项措施应同时进行,保持菇棚内空气温度30-34℃,空气相对湿度85-95%。

七、出菇管理。正常情况下,下种后6-7天菌丝开始扭结形成白色小菇蕾,这时应保持室温28-32℃,并不断喷雾保持棚内空气湿度85-90%。利用中午气温较高进行通风换气,每天通风时间控制在10-15分钟,防止直接风吹入床面。当菇棚室温低于27℃时应及时加温,(可用加强光照射和汽油桶加温等方法),这是草菇栽培成败关键之一。

八、采收。一般播种第10天开始有少量菇采收。采收要及时,菇形呈荔枝形或蛋形最适,提高合格菇比例。采摘时用手按住草料,以免损伤其他小菇或拉断菌丝。采收后及时清理床面或死菇,保持菇棚内温度30-32℃。湿度85-90%,使其再长第二三批菇。一般情况下,第一批菇占总产量的50%;第二批菇可收30%;第三批菇可收20%。只要按此技术要求进行严格的操作和科学的管理,通常每百千克稻草可产草菇14-20千克。

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