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香菇发菌与浸水

84农业网   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

接种后,1-6天菌丝开始萌发定植,此时袋温比室温低1-3℃,室温可控制在28℃,室内相对湿度控制在70%以下。发菌7-15天,菌丝萌发生长4―5厘米,要检查发菌是否正常。如发现杂菌,要及时搬出培养室进行处理,室温保持在24―27℃。注意通风。发菌16―25天,菌丝相连,把菌条抽掉,让氧气直接进入菌袋深处。通氧后,菌温在12小时内迅速升高,管理要点是,打开门窗疏散菌袋,防止高温烧坏菌丝。发菌26―45天,这一阶段是菌袋内瘤状物形成阶段,瘤状物形成厚薄、好坏,直接影响出菇,管理要点是适当打孔增氧,翻堆散热,严防高温烧坏菌丝,温度控制在25℃为宜。谨防30℃以上,如果30―45天没有起瘤状物,证明在这段时间内温度偏高或严重缺氧,将会影响正常出菇。发菌46―60天,是营养转化高峰阶段,管理方法:45天出现转色现象,60天转色结束,伴随着转色,仍有起瘤状物的现象,同时会出现一定量的分泌色素。菌丝由白变棕,即白→棕不能出现黄色,这段时间温度绝对不可升高,否则影响产量。如果种植较晚(秋分后)进入转色阶段,自然气温降得很低,为了保温,多采取关闭门窗不通风或少通风,这样会造成缺氧,转色不好,影响质量。在正常条件下60天转色后开始出菇,直到翌年3月是出优质花菇的最佳时期,若培养室保温好,保证室内空气新鲜,能维持正常发菌温度,可继续培养20天时间,这是进一步提高产量的重要途径。80天后袋内菌皮变为褐色,发菌结束。发菌结束后,菌袋重量下降,是因为失水造成的,因此应将菌袋上均匀地打孔3―4个,压入水中,根据失水情况进行浸袋,一般浸24小时即可。菌丝体在标准条件下培养的时间越长,对提高产量越好,但进人转色中后期(转色70%-80%)不进行催蕾措施处理会影响出菇质量。

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