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84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
【别名】膨皮豆，太口唇，蛾眉豆。
【来源】为豆科*豆属植物锐豆Lablabpurpureus(Linn.)Sweet［Dolichoslablablinn.]的干燥成熟白色种子。
【原植物】扁豆又名锐豆、雪豆。为多年生缠绕藤本，茎长可达6米，稍粗壮，常带淡紫色。叶为具3小叶的羽状复叶，托叶细小，叶柄长3～9厘米；小叶阔三角状卵形，长6～10厘米，长与宽约相等，侧生小叶偏斜，顶端急尖或渐尖，基部近截形；小托叶线形，长3～4毫米，略被毛。夏、秋间开花；总状花序腋生，直立，长15～25厚米，花2朵至多朵丛生于花序总轴的节上，长15～18毫米，萼阔钟状，长约6毫米，萼齿5枚，具缘毛，上部2裂齿几完全合生，较阔，其余3枚近相等；花冠蝶形；白色，旗瓣阔圆形，瓣片基部两侧具2枚小附属体，附属体下延为两耳；翼瓣阔倒卵形；龙骨瓣弯曲几成直角，基部渐狭；雄蕊10枚，9枚合生，1枚单生；子房线状，有毛。荚果倒卵状长椭圆形，扁平，长5～7厘米，近顶端最阔，宽1.4～1.8厘米，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭；每荚有种子3～5粒。种子扁平，长椭圆形，通常白色，种脐线形。原产于非洲，现广泛栽培于热带地区。我省及江苏、安徽、浙江、河南、陕西、山西，辽宁、河北、广西、海南、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省区均有种植。
【药材】产地我省各地有产，以粤北地区出产较多。采收加工秋季种子充分成熟时将荚果摘下，晒干，剥除果壳，收集种子，复晒至足干。性状呈椭圆形或卵圆形，略扁，长0.8～1.2厘米，宽6～9毫米。表面淡黄白色，平滑而略具光泽，偶有小点黑斑，一侧边缘具眉状隆起的白色种阜，长约为周径的1/3，剥除后可见凹陷的种脐，种阜的一端有1珠孔，另一端有短种脊。质坚实。种皮薄而脆，内有淡黄白色肥厚子叶2片。气微，味淡，嚼之有豆腥味。质量要求以颗粒大、饱满、白色者为佳。包装贮藏用麻袋装载，存放于通风阴凉干燥处。防蛀，防鼠咬。
【药理】抗菌、抗病毒作用本品煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用，本品水透析液及非透析液中含有对小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用的成分。并对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。毒性在扁豆中可分离出二种不同的植物凝集素(A、B)，凝集素甲不溶于水，无抗胰蛋白酶活性，可抑制大鼠生长发育，甚至可致肝脏坏死，加热后则毒性作用大见减弱。凝集素乙可溶于水，具有抗胰蛋白酶的活性。
【炮制】扁豆拣除杂质，整理洁净。用时捣碎。炒扁豆将洁净扁豆，投入已炒至大热滑利的河沙中不断翻炒，炒至种皮微爆裂、色转微黄时，取出，筛去河沙，放凉。炒后大多数裂口，微黄色，有香气。经炒制能增强健脾化湿及止泻作用。
【医疗用途】性味甘，平。归经归脾、胃经。功能与主治健脾和中，消暑化湿。用于脾虚有湿所致的泄泻、便溏，水肿，暑湿吐泻。用法与用量9～15克，水煎服。治暑湿宜生用，健脾胃宜炒用。
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