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84农业网 时间:2018-03-14 作者:佚名 来源:网络整理
我国农村中广泛应用将大蒜编成辫或穿成串挂贮。
(1)辫贮:大蒜采收后晾晒2~3天,随即编辫。夏秋之间放在临时凉棚、冷冻室或通风贮藏库内码垛或悬挂,冬季最好移入通风贮藏库内,避免受潮受冻。
(2)串挂:将蒜头的假茎用镀锌铁丝或线绳串起来,悬挂在住房前后的屋檐下,或者先将蒜头每8~10只扎成一小把,再一排排整齐地串挂在屋檐下的铁丝或绳索上,使蒜头自然晾干。无论采用哪种贮藏方法,收获后的蒜头都不要放在阳光下曝晒,因为大蒜一经曝晒,蒜瓣易收缩,外层发粘,而且蒜味减轻、变质、不宜长期贮藏。
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