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84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
番茄椒，番茄与甜椒自然杂交后形成的多年生草本植物，同时具有番茄和甜椒的特点，是苏州未来农林大世界98年中国独家从日本引进合作种植的。番茄椒叶片、茎干和株型酷似甜椒，果形如同扁平番茄，却又具有甜椒的果柄和五条棱。果实色泽鲜红，表皮光滑有蜡质，含有丰富的维生素（VC、VA、VB2）、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、硒、糖类等多种营养成份，营养价值是普通番茄、甜椒、柠檬的3-5倍。口味较甜且有酸味，与草莓相当，既可作蔬菜烹饪，也可当鲜果品尝。经常食用可以消除人体内不需要的活性氧，因而具有一定的抗衰老和抗癌功能，是新近风靡日本、新加坡等国的新型保健食物，被誉为“奇迹蔬菜”、“健康蔬菜”。番茄椒在大棚温室中实行周年生产，分三批采果高峰，平均每果重100克左右，单株产量5～6公斤。在日本和美国，番茄椒已开发出多种加工产品，如：面酱、饮料、片剂、食物添加剂等系列产品，正形成新一族多功能保健食品。
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