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浓汤什菌浸鱼腐

84农业网　　 时间：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 来源：网络整理

材料：鲮鱼肉、姬菇、杏鲍菇、鸡腿菇、浓汤等。

做法：各种菇类先飞水待用，将菇类的异味逼出；鲮鱼肉取鱼青，打起胶后加入蛋液搓匀，下生粉、泡打粉捞匀，放入油镬中用低温炸至金黄成鱼腐；将各种菇菌、手打鱼腐放入用脊骨、老鸡、瘦肉、水蛇、鲜腐竹等熬成的浓汤中，滚起即可上桌。

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