地区:安徽|北京|重庆|福建|甘肃|广东|广西|贵州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龙江
地区:江苏|江西|辽宁|宁夏|青海|山东|山西|陕西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|内蒙古
84农业网 时间:2018-03-14 作者:佚名 来源:网络整理
主料:鱼头(最好是鳙鱼头)1.5公斤。配料:肥瘦猪肉2两,海米1两,葱姜蒜少许。调料:猪油2两,素油2两,盐、酱油、味精、料酒少许。胡椒粉可以根据个人口味定。烹饪方法:鱼头去腮洗净后,用开水烫一下,去掉外面的黑皮,加上少许盐、料酒,淹制10分钟。葱姜蒜切成末。炒勺上火加素油烧热,把鱼头放入炸成金黄色捞出。再用炒锅把猪肉扁炒一下,加入葱姜蒜、料酒、盐,海米和水(或煮骨汤)锅开后,去掉血末,而后同鱼头一起放入沙锅,汤一定要没过鱼头,用小火偎半小时后,即成。
此菜特点:营养丰富,食之滚烫
84农业网免责声明:本站部分文章系转载自网络,如有侵犯,请联系我们删除。另:本文仅代表作者个人观点,与本站无任何关系,请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则,不以盈利为目的,84农业网所有文章都不代表真理,仅作为参考。