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西山的青种枇杷及其栽培管理

84农业网   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

西山位于苏州古城南部,为太湖中最大的岛屿。地理位置为北纬30°~31°12′,东经120°11′~120°22′,陆地面积82.36平方公里,总人口4.3万余人,西山不仅山清水秀,环境优美,更是江南地区典型的花果之乡。

一、品种介绍

枇杷分白沙和红沙二大类。白沙味甜似蜜,香味浓郁优于红沙。白沙是用来概括白肉和系统的枇杷品种,青种则是白沙类型中的一个优质品种。青种枇杷是西山的传统名特优果品,又是全国五大著名枇杷产区之一。栽培历史悠久,始栽于唐代晚期,素有洞庭山枇杷为天下最所说。青种枇杷原由野生枇杷变异而来,清末由西山秉场村果农谢方友发现并推广毓至今。果实成熟时蒂部仍呈青绿色,是该品种最易辨认的特征,青种之名亦由此而来。

枇杷因其叶片似琵琶而得名,四季常绿,树形美观。枇杷是江南早熟水果之一,与杨梅、樱桃并称为“初夏果品三姐妹”,每年小满节气一过,枇杷捷足先登。枇杷喜干燥温暖,多植向阳山坡上,抗旱、耐冻、少病虫害。因隔冬开花,能耐霜雷之寒,次夏果熟,常得雨露之润,故有“秋萌、冬花、春实、夏熟,备四时之气”的说法。

西山栽培青种枇杷条件优越,土壤深厚肥沃。青种枇杷在多亩青种枇杷面积,年产量达1.3万担,主产区在秉常村。青种枇杷在1999年被江苏省农林厅评为优质水果;2000年获“江苏省优质丰产技术推广农业丰收二等奖”;2004年获江苏省农林厅“神园杯”优质水果银奖。目前正在申报国家级“中华名果”。

青种枇杷果形为圆球形,颜色为淡橙黄,平均单果为33.2克,最大的达50克。果肉为淡黄,含水份为90%,为枇杷其他品种之首。可溶性固形物(含糖量)为13%,酸度0.58%,贮藏性较强,一般在当地能存放20多天。

西山青种枇杷果肉鲜嫩,甜酸适度,汁多,爽口,果皮薄,易剥离。果实不仅味道好,而且营养价值也很高。据分析,每公斤枇杷果肉中含有蛋白质2.6克,糖类46克,146克,磷238克,维生素C21克,同时还含有丰富的胡萝卜素以及钾、镁、铁等各种微量元素,其中胡萝卜素的含量特别丰富,在所有水果中高居第三位,枇杷还能刺激消化腺分泌,增进食欲,帮助消化,有止渴、清凉、解署之功效。

同时对保护视力,保护皮肤健康润泽,促进儿单的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷叶和花均可入药,著名的中成药“枇杷膏”具有润肺、解渴、止咳、润喉、和胃等功效。冬季采酿的枇杷花蜜为蜂蜜中的上品,具有显著的止咳功效。另据报道,枇杷根还可治疗传染性肝炎。

二、栽培管理

(一)产地环境

1.气候:枇杷为亚热带常绿果树,年平均温度在12℃~15℃以上,冬季不低于-5℃,花期不低于0℃。枇杷喜温润的空气,年平均雨量在1000毫米以上,但雨水过多,果实易裂果,风味淡,因此选择排水良好的低海拔山坡,坡地。

(二)栽培技术

1.栽种:枇杷苗必须带上移栽,一般在春秋两季。春季移栽以2月下旬至3月上旬为宜;秋季移植一般在9月下旬至10月中旬。栽种密度一般株行距4×4米或3×4米,每亩栽40株左右。

2.施肥:枇杷需肥较一般落叶果树多,施肥要求做到氮、磷、钾三要素合理搭配第一次施肥于2~3月春梢抽生前施,以促进幼果长大,充实春梢生长,施肥量占全年用肥量的20~30%;第二次于5月下旬至6月上旬采果后或夏梢抽生前,以恢复权势促进夏梢抽生和花芽分化,施肥量占全年用肥量的50~60%;第三次于10月上旬抽穗后开花前施,以促使开花良好。肥料以有机迟效肥为主,占全年肥量的30%左右。成年结果树全年亩施氮25斤、磷25斤、钾30斤。

3.土壤管理

酸性土壤可增施石灰,以中和土壤酸,促进腐殖的分解。幼年枇杷园可间作豆科作物类,通过深翻后,能提高土壤肥力,耕翻深度为25~30厘米。

4.修剪及疏花疏果

枇杷中心干明显,以整形成主干分层形为宜。一般以轻剪为主,主要删除密枝,改善通风透光。

当花穗过多时,可在10月下旬~11月中旬疏除树冠上部骨干枝长梢和弱上的花穗;枇杷由顶枝形成的花穗大,花量多,应将花穗上过多的蕾除去。疏果以3月中旬为好,视树势状况,每梢留1~3个。

5.防病治虫

枇杷病虫害一般较其他果树少,主要有叶斑病和黄毛虫。防治方法:①农业防治:应重视消除落叶,结合修剪,去除病枝病叶,在梅雨季节做好排水工作,以降低果园间的湿度。②药物防治:在每次刚抽新梢时,可用多菌灵、托布津、安泰生等高效低毒、低残留的药1:800倍进行交替喷洒。一旦发现黄毛虫可用菊酯类农药1:3000倍防治。

(三)采收贮藏

1.采收:枇杷成熟期因树势、树龄、立地条件等不同而有所早晚。总之,一般应达到最佳果色和成熟度时采收为宜,做到熟一批采一批。采时用手折,轻摘轻收。同时以手捏柄不触及果面,防止果面毛茸脱落或果面受伤。果柄不宜过长,以免装运时触伤果实。

2.贮藏:采下的果实应及时分级包装,包装一般用竹篓或使用木(纸)箱,内部要衬垫较软的草或纸。篓或箱上面要留10厘米左右,覆一层草或纸,有利于贮存。贮藏也可采用下地床保存方法,即在室内地上铺一层清洁卫生的薄膜纸后,再覆一层柔软的纸或草,然后把果轻轻列于在床上,这样可保鲜20天左右。有条件的用冷库保存效果更佳。

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