84农业网

金丝琥珀蜜枣

84农业网　　 时间：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 来源：网络整理

金丝琥珀蜜枣盛产于歙县的杞梓里、三阳、竹铺、英坑等地，是上等的果品蜜饯，在歙县已有三百多年的历史了。它是以鲜枣经过精细的加工而成的。加工时，首先必须严格选料，用以制作金丝琥珀蜜枣的鲜枣，要色白、无红头、无虫蛀的优质鲜枣，料选好后，进行切枣、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分捡等工序，道道工序均至关重要，特别是刀切技术，必须达到每刀均匀，深浅疏密一样，使成品枣既美观，又易煮熟、吸糖。成品的金丝琥珀蜜枣纹如金丝，色泽象琥珀，保持着天然的枣香，含糖量又高，并含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素。徽州春节有个习俗，初一早上，要用金丝琥珀蜜枣煮枣栗汤，意为早早得利，吉祥如意。

84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。

• 上一篇： 保德油枣
• 下一篇： 天下奇果--冬枣

相关文章

• 枣果实何时采收为宜
• 特早熟石榴新品种--枣庄红石榴
• 枣树品种――金铃圆枣
• 优良新品种――盆枣2号
• 枣品种--金丝新2号
• 质脆、矮化、丰产枣树优良品种――入口酥枣
• 枣新品种――沧无1号、沧无3号
• 果树品种――佳县油枣
• 盆枣3号
• 不同树龄枣树的冬剪技术
• 怎样晒制干枣
• 枣树冬季病虫害防治

精彩图片