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獭兔兔皮的保管与分级

84农业网   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

獭兔饲养的主要目的,是获取品质优良的兔皮和兔肉,其次是兔粪和其他产品。

一、对兔皮的质量要求

兔皮品质的优劣,主要由皮板面积和质地、毛的长度和密度、兔毛类型、颜色光泽等决定的。在品质相同的情况下,兔皮面积愈大愈好。量皮方法:长度是从颈中量起直至尾根,宽度:量皮的中部。长、宽相乘即为皮的面积肥,凡面积符合标准者,要降级。质地方面要求皮板洁白,致密、厚薄适中、无刀伤、虫蛀及色素。被毛长度要均匀,以1.6厘米左右为最佳。在鉴定时将左手按压皮板头部,右行按皮板下方,用力一抖,观察皮毛表面是否平整和长短一致。如皮毛还未长齐,即可看出表面凹凸不平,品质较次。被毛密度与保暖性有很大关系,因此要求密度愈大愈好。测定毛密度方法是:在兔背或体侧处用嘴向逆毛方向吹开,形成一个旋涡中心,根据所露皮肤的大小来决定密度。看不到皮肤或皮肤不超过4平方毫米(约大头针的头那样大)为极好,不超过8平方毫米(约火柴头大小)为良好,不超过12平方毫米(约三个大头针大小)为合格。

对獭兔的要求,是被毛为全细毛,无粗毛。如有粗毛突出毛被,即要降级。

獭兔毛被颜色较多,要求毛色一致,符合品种兔毛被的特征。禁忌花斑和杂色,光泽要强,并带有润滑性。

二、兔皮的防腐和保管

1、防腐

刚从兔体剥下的生皮叫鲜皮或血皮。主要是由蛋白质构成的,且含大量水分,是各种微生物繁殖的优良培养基,如不及时加以防腐,就可能发生腐败。

腐败的主要原因是细菌与酶的作用:在20-37℃、酸度适宜的条件下,附在兔皮上的细菌能分解蛋白质使鲜皮腐烂;鲜皮取下的初几小时内,在酶的作用下,促进皮组织的分解,出现自溶作用(发酵作用)的发生。为了防止腐败,从兔体剥下的鲜皮,如不能就近加工处理,就应冷却1-2小时后,立即进行防腐,防腐的方法主要采取干燥法。

干燥法的具体做法是:在自然干燥时,将鲜皮按其自然皮形,皮毛朝下、皮板朝上,贴在草席或木板上,在皮表面抹一些食盐,用手铺平,呈长方形,凉在不受日晒的通风阴凉处,不要放在潮湿的地面中或草地上。在干燥过程中要严防雨淋或被露水浸湿。以免影响皮内水分的蒸发速度。但不能放在烈日下直晒,或放在晒热了的砂砾地与石头上。因温度过高,干得过快,会使表层变硬,造成皮内干燥不匀。过热的温度,也会使皮内层蛋白质发生胶化,浸水时易产生分层现象。经过曝晒的生皮,皮上的脂肪就会溶化并扩散到纤维间和肉面上,使浸水更为困难。

2、保管:

进行防腐处理后的兔皮,必须按等级、色泽、品种等进行捆扎或装包,分级存放。且应毛面对毛面,头对头,尾对尾,叠放房内。库房温度适宜为50-60%,温度为10℃,最高不得超过30℃,生皮应堆放在木条上,堆皮的地主应先撒上滴滴涕或樟脑球粉,然后进行堆放。最上面的一张皮应毛面向外,并在上面撒樟脑粉,每月要检查2-3次。

三、兔皮的商业分级标准

一级皮:板质足壮,绒毛丰厚平顺,毛色纯一,无旋毛,无脱毛、油浇,烟熏、破缝。面积在1.2平方尺以上。

二级皮:板质良好,绒毛丰厚而平顺,毛色统一,无旋毛,或在次要部位有轻微脱毛、油浇、烟熏、孔洞、破缝一种者。面积与甲级皮同,或具甲级皮质量,面积在0.95平方尺以上。

三级皮:板质良好,绒毛稍空薄,连肋带1-2个小孔或其他伤残者。面积与甲级同,或具有甲、乙级皮质量,面积须在0.75平方尺以上。

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