地区：安徽|北京|重庆|福建|甘肃|广东|广西|贵州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龙江
地区：江苏|江西|辽宁|宁夏|青海|山东|山西|陕西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|内蒙古
84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
生包鸡皮蛋
原料配方鲜鸡蛋100千克生石灰13千克碱面3．8～5．O千克红茶末400克食盐500克植物灰5．0～6．5千克。
制作方法1.将茶叶、食盐投入适量的清水中煮沸，再把碱面投入，使其溶解，然后倒入生石灰桶中，待冷却后搅拌均匀，再把植物灰投入搅拌成糊状，留待包蛋。
2．把挑选出的好鸡蛋，放入拌匀的糊状料泥中滚一圈，使其蛋壳上粘附一层适量的泥料。
3．将粘有泥料的鸡蛋放在锯末或稻壳中滚一圈，使泥面上粘附一层锯末或稻壳。
4。将粘附有锯末或稻壳的鸡蛋，整齐地摆放在蛋缸中，装满以后密封，经6～7天即成熟。
5．成熟的鸡皮蛋出缸后，放在大阳光下晒干，即可保存和食用。在食用时，如有发麻感觉，在原料配方中，增加植物灰的数量。
84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。
