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84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
拔鸭毛的诀窍：
水烫烫鸭子的水不要烧开,烧到水面起鱼星子的时候就行了。
不然,鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,鸭毛就不易拔脱了。
灌酒 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒,不多时鸭毛孔就舒张开来,鸭毛很容易拔掉。
加盐 鸭子宰杀后,即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就都能煺净。
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