【肉价和猪价关系的分析】养猪技术

84农业网　　时间：2018-03-14 　　作者：佚名　　来源：网络整理

近期，根据商务部信息，肉价下跌，但不能意味着生猪价格以后就要持续下跌。因为生猪价格和猪肉价格有两种关系：

一、生猪价格和猪肉价格的正相关系是市场主流

生猪价格是猪肉价格的支撑。一般情况下采购成本的增加，必然带动深加工产品价格的上涨。

水涨船高，或者是水落船低都是正常的行为。很明显的道理，如果猪肉价格和生猪价格的关系主流如果不是正相关的话，整个生产和消费就不能维持下去。

生猪价格上涨，而猪肉价格下跌。屠宰场经营负担加重，甚至出现财务亏损，生产无法维持。

生猪价格下跌，而猪肉价格上涨。一方面使生猪生产利润下降，影响饲养的积极性；甚至出现亏损，生猪生产无法维持。另一方面肉价上涨加剧消费者的恐慌，严重时会冲击社会容忍度，甚至扰乱正常生活。这种情况危害最大，存在的可能性很小。

二、生猪价格和猪肉价格的负相关关系是特定阶段的产物

负相关关系分两类，在上面提到过。就是猪涨肉跌，或猪跌肉涨。先看猪涨肉跌的现象。屠宰场和养殖场属于不同的群体没有着不同的经营行为。养殖场由于养殖类型的不同也有着不同的经营行为，任何一个行业都有亏损的时期。这点是我们必须承认的。

现阶段的生猪供给情况决定了短期内商家可能面临猪涨肉跌

从生产角度来看，生猪近期内出栏不足这个现实情况难以改变；而肉类需求的增加以及部分企业对扩大市场和垄断市场的战略思维决定必须继续维持必要的生产。

从消费需求角度来看，肉价的上涨必然给替代产品生存空间，或者使消费者改变消费结构，影响肉类需求，进而影响肉类产品价格；从政府安定社会生活角度来看，必要时进行储备肉的投放，或者从扩大进口的角度来调控市场供需矛盾；这都决定了肉价的上限。

企业行为为猪涨肉跌提供了可能

从盈亏的角度来看，企业的赢利是从长期来看的，不排除在主流的正相关关系下的赢利为短期的负相关关系下的亏损做必要的支持。如果企业因为暂时的亏损而停止生产，那么在停止生产的情况下，场家要面临丢失原有市场和争取市场的机会；以及固定资产的折旧费用等问题。

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