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84农业网 时间:2018-03-14 作者:佚名 来源:网络整理
猪应激综合征(简称PSS)是猪遭受内外环境因素的刺激所产生的一系列非特异性病理反应。临床上以肌肉和尾巴震颤、呼吸困难,皮肤发白(有时发红)为特征。宰杀后的猪肉苍白、柔软并有水分渗出。这种猪肉特称为白猪肉或水猪肉。
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