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84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
脂肪是广泛存在于动、植物体的一类有机化合物。根据其结构不同，可分为真脂护和类脂肪两大类。在实际生产中，饲料中添加脂肪可大量减少猪舍中的粉尘、降低饲料的流动性。一、脂肪的营养功能。（一）脂肪是能量来源的重要原料。脂肪的主要功能是供给动物机体热能。脂肪的能量含量高，与同等重量碳水化合物相比产生的热能相当于2.25克碳水化合物产生的热能。猪体内的大部分脂肪主要用做长期能量贮备。（二）脂肪是构成动物体组织的重要原料。猪体各种器官和组织细胞，如神经、肌肉、骨骼、皮肤及血液的组成中均含有脂肪，主要为磷脂和固醇等。各种组织的细胞膜并非完全由蛋白质所组成，而是由蛋白质和脂肪按一定比例所组成，脑和外周神经组织都含有鞘磷脂。磷脂对猪的生长发育非常重要，固醇是体内合成固醇类激素的重要物质，他们对调节猪体的生理和代谢活动起着重要作用。中性脂肪是构成机体的贮备脂肪，这种脂肪一方面在机体需要时可被动用，参加脂肪代谢和供给能量，同时也具有隔热保温、支持保护体内各种脏器和关节等作用。（三）脂肪是脂溶性维生素的溶剂，饲料中的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，均须溶于脂肪后，才能被动物体消化、吸收和利用。饲料中缺乏脂肪，可导致脂溶性维生素缺乏。（四）脂肪可为仔猪提供必需脂肪酸。构成脂肪的脂肪酸中的十八碳二烯酸、十八碳三烯酸及二十碳四烯酸对仔猪具有重要作用，称为必需脂肪酸。由于仔猪体内不能合成，所以必须由饲料中提供。三、猪饲料中添加脂肪的作用：仔猪、生长猪饲料中添加脂肪可提高增重，改善饲料转化效率。母猪饲料中添加脂肪可提高仔猪的成活率，改善哺乳母猪的体况。
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