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84农业网 时间：2018-04-09 作者：佚名 来源：中国农业新闻网-农民日报
陕西省西乡县江榜茶园
陕西省苹果生产基地
陕西省猕猴桃生产基地
陕西省陇县奶山羊现代化挤奶车间
陕西秦川牛核心群
陕西，中华农耕文明的发祥地。早在6000多年前，西安半坡人就开始从事农业生产、饲养家畜、打猎捕捞。4000多年前，中华农业始祖后稷就在关中一带“教民稼穑，树艺五谷”。
如今，三秦大地又成为发展特色现代农业的一片热土。以苹果、猕猴桃为代表的陕西果业勇立世界潮头；陕西奶山羊存栏、羊奶产量均居全国首位；秦川牛特色产业突出；陕茶品牌逐步叫响全国……
陕西横跨中温带、暖温带和北亚热带，北部是陕北黄土高原，中部是关中平原，南部是秦巴山地。多样的气候类型，独特的地貌特征，丰富的资源优势，成为出产多种优质农产品的沃土，也奠定了陕西必须走特色现代农业发展之路。
近年来，陕西省委、省政府坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想统领“三农”和扶贫工作，紧盯追赶超越目标，践行“五个扎实”要求，奋力谱写特色现代农业发展新篇章。陕西省农业系统在陕西省委、省政府的坚强领导下，在农业农村部的大力支持下，坚持特色现代农业发展定位，围绕农业供给侧结构性改革，立足追赶超越，整合行业资源，强产业、保供给、促增收，推动农业转型升级，实现农民快速增收，农业经济稳中向好。全方位、多层次、立体化的苏陕协作，又为陕西特色现代农业发展注入强劲动力。
从陕北到关中再到陕南，苹果、猕猴桃、奶山羊、秦川牛、茶叶等立足自然禀赋的特色现代农业小板块拼接出了陕西特色现代农业大版图，成为农民脱贫增收的“压舱石”和“助推器”。
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提质增效品牌引领陕西果业领跑全国
陕西是全国水果种植第一大省，2017年水果总产量1801.02万吨，不论规模、数量，还是产量、品牌，陕西果业都稳居全国第一。陕西苹果产量占世界的1/7，猕猴桃产量占世界1/3，苹果汁产量占世界1/3，可以说世界每7个苹果就有一个来自陕西，世界每3个猕猴桃就有一个来自陕西。
陕西握紧苹果、猕猴桃两个拳头，带动柑橘、鲜食枣、葡萄、梨、桃、樱桃、石榴等各类水果多样化发展，布局传统水果及时令水果七大板块，样样出新，个个出彩，陕西果业成为陕西最靓丽的一张名片。
陕西渭北是联合国粮农组织认定的世界苹果最佳优生区，是全球集中连片种植苹果最大区域，优果率和名牌上榜总数均居全国第一。陕西苹果被外交部选为国礼，先后赠送上百位外国元首和国际政要。陕西还承办了世界苹果大会、世界猕猴桃大会、国际水果大会、中国果汁大会、中国果业品牌大会等。
为做大做强苹果产业，陕西省大力实施苹果“北扩西进”战略，全面启动苹果产业转型升级示范工程，通过增量提质将苹果产业打造成科技含量最高、生态效益最好、对农民增收贡献最大的支柱产业，成为全国农业结构调整的典范。
秦岭是世界猕猴桃的原产地，世界96%的猕猴桃品种都富集在这一地区，拥有世界最先进的品种资源。为进一步发挥产业优势，陕西省大力实施猕猴桃“东扩南移”战略，有效拓展了猕猴桃产业发展空间。
近年来，陕西省围绕果业转型升级这一主线，努力走出一条品种技术先进、设施装备精良、产业结构优化、区域布局合理、管理机制有效、经营主体有力、经济效益优良、生态环境友好的陕西新型果业现代化道路。
品牌是果业发展的关键。陕西省按照“大开放、大流通、大循环”的市场观念，培育和引导高起点、外向型、流通型的龙头企业。积极帮扶有创新意识、懂技术、会经营的“能人”创办经济实体，在国家品牌战略的驱动下，提倡合作经济组织和示范园区申报原产地域保护，根据当地特色建立品牌。洛川苹果、白水苹果、周至猕猴桃、眉县猕猴桃深入人心，成为陕西果业对外的标志和名片。逐步形成了市场供给方自下而上联通的组织形式，提高生产、加工、流通的组织化程度，保障了产业的高效持续发展。
2014年4月，《陕西果业品牌发展战略规划》通过评审。该规划通过搭建三大平台全方位推广“陕果”品牌，以“标准店+专区（专柜）+旗舰店”三种模式推广，并制定奖励政策，通过扶助愿意接受评估验收条件的企业或合作社，开拓建设具有产品销售、品牌推介、信息搜集等功能的陕西果品专卖店（或专区专柜）。通过该规划的实施，将加速产业升级，突破品牌发展瓶颈，创造品牌成长有利条件，有效推动促进陕西各地果品品牌的快速成长壮大，逐步建立陕西果业品牌经济发展模式。
为进一步扩大品牌影响力，陕西省积极组织企业开门办节会、出门办展会，创新“政府引导、企业主体”的会展之路，加强与国际园艺学会合作，整合洛川苹果博览会、眉县猕猴桃产业大会，在省内举办国际性大型节会，组织企业赴“一带一路”沿线国家参加国际性展会，引领陕西苹果开拓“一带一路”沿线国家市场。以苹果为主的陕西水果，按照“远交近攻”策略，通过推介会、展销会、果品形象店等多种形式，不断开疆拓土。目前，陕西水果已销售到全世界80多个国家和地区。
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改良品种做强龙头特色畜牧业风生水起
畜牧业是陕西省六大优势特色产业之一，在全省农业经济发展中具有重要支撑作用。陕西畜牧业以农区畜牧业为主，各类畜禽品种品系80多种，其中列入国家级畜禽品种志的有14种，秦川牛、关中奶山羊等地方特色品种在全国享有盛名。
近年来，陕西省按照“稳定生猪、奶牛生产，加快肉牛肉羊和奶山羊发展”的思路，立足资源禀赋，加快产业结构调整，促进优势产业向主产区集聚，初步形成了“陕南生猪、关中奶畜、渭北肉牛”的产业布局。
2017年底，陕南生猪年出栏占到全省的46%；陕北羊子存栏占全省的48%，其中绒山羊全部分布在陕北地区；关中奶牛存栏占全省的95%、牛奶产量占全省的96%，奶山羊全部集中在关中地区；渭北肉牛存栏占全省的51%，出栏占全省的60%。与此同时，优势特色产业加快发展，奶牛存栏居全国第7位、奶类产量居全国第6位；奶山羊存栏170万只，占全国的39%，位居全国第1位；绒山羊存栏470万只、绒产量2100吨，位居全国第2位。
秦川牛是我国五大良种黄牛之首，因产于陕西关中地区的八百里秦川而得名。秦川牛毛色紫红，体格高大，结构匀称紧凑，尤其以屠宰率高，肉质细嫩鲜美而享誉国内外，我国著名黄牛育种专家邱怀教授曾誉之为“国之瑰宝”。
“畜牧发展，良种先行。”长期以来，陕西省高度重视秦川牛品种资源开发利用工作，充分发挥秦川牛良种资源优势，把秦川牛产业开发作为畜牧业发展的优势特色产业，按照“点上保种、面上改良”的思路，抓保种、建基地、推模式、强龙头，秦川牛产业取得了快速发展。2017年全省肉牛存栏122万头、出栏58万头，牛肉产量8.3万吨。
为做大做强秦川牛特色产业，陕西省坚持高标准起步、高起点建设，积极扶持标准化规模养殖发展，以秦宝牧业杨凌现代肉牛产业园、戊寅万头肉牛科技示范园为标志的一批现代化规模养殖场相继建成。大力推广“公司+农户”的“秦宝肉牛”养殖模式，在陈仓、麟游、眉县等肉牛基地县，积极开展杂交改良，建设百头以上肉牛养殖场、发展10头以上养牛大户，促进了秦川牛生产由传统庭院养殖向适度规模养殖和集约化经营的重大变化。
近年来，陕西省以培育龙头为抓手，不断延伸产业链条，大力发展秦川牛肉深加工。全省建成了陕西秦宝牧业发展有限公司、陕西秦川牛业有限公司等重点肉牛加工龙头企业7家，年加工能力4.3万吨，其中秦宝牧业建成年屠宰10万头肉牛、分割冷却和排酸加工生产线，达到了国内先进水平。国内畜牧业龙头企业也看好秦川牛产业发展前景，前来投资建厂，江苏雨润集团投资4亿元在陕西永寿县建成了年屠宰能力10万头的肉牛屠宰加工生产线。与此同时，培育了“秦宝”“乡党”等一批知名牛肉产品品牌，秦川牛产业正在加快走出陕西、走向全国。
关中奶山羊属乳用羊，主要分布在关中和渭北地区，起源于20世纪30年代中后期，陕西省富平县十八教养院从英国引进一批莎能羊，这些羊逐渐扩散到民间，通过自群繁育并与当地羊杂交，经精心选育，形成了地方优势明显的关中奶山羊。
羊乳以其营养丰富、易于吸收等优点被誉为“奶中之王”，是世界上公认的最接近母乳的乳品。羊乳脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，长期饮用不会引起发胖。羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊乳中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品。
世界奶山羊看中国，中国奶山羊看陕西。目前，陕西奶山羊存栏170万只，羊奶产量52万吨，均居全国首位；羊乳加工企业24家，羊奶年加工能力100万吨，羊奶粉销量占全国市场85%以上，是全国重要的羊乳生产加工基地。2018年，陕西省委、省政府发挥区域资源优势，提出培育千亿级奶山羊全产业链的发展目标，努力打造继苹果之后打造陕西又一知名农业名片。
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做精绿茶做亮茯茶茶叶产业重振雄风
陕西茶叶生产历史悠久，始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，有着千余年生产贡茶、官茶的历史。1987年，法门寺出土了秘藏千年的等级最高、配套最完整的宫廷茶具，件件皆为稀世珍品，展现了陕西茶文化的悠久历史。西安是中国茶文化的传播中心和茶叶重要的集散地。泾阳茯茶是中国黑茶的鼻祖，列入陕西非物质文化遗产名录。
陕西茶区位于陕南，地处全国茶叶主产区北缘，独特的区位优势造就陕茶“香高、味浓、耐泡、形美、保健”的特点。陕南是我国南水北调工程水源涵养地，一直以来对环境实行严格管控，林草覆盖度高，没有污染，水和空气洁净，此为其一；其二，陕南是国宝大熊猫、朱鹮的栖息地，长期以来甚至不允许农民在田间使用化肥和农药，是一块没有被污染的绿色净土，具有做有机茶、出口茶的绝好基础。农业部连续多年抽检，陕茶农残合格率均为100%。《国家实施茶叶重点区域发展规划》已把陕南茶区列为“长江中上游特色和出口绿茶重点区域”；其三，陕南是我国第二大富硒区，土壤富含硒、锌，所产茶为富硒茶。硒号称生命元素，具有清除人体自由基和延缓衰老的作用，因而陕茶具有独特的保健作用。
“要像打造果业一样打造茶产业。”近年来，陕西省将茶叶产业作为继振兴果业之后的第二大农业主攻产业，围绕茶叶产业转型升级和产业脱贫攻坚，加大政策扶持，坚持以市场为导向，立足资源禀赋，扩大生产基地规模，狠抓标准化生产，推进标准化茶园建设，提升茶叶清洁化加工水平，培育壮大龙头企业，打造知名品牌，积极开拓国内外市场，陕茶知名度和市场占有率得到快速提升。
通过不断加大政策资金扶持力度，做精绿茶，做亮茯茶，陕西茶叶产业快速发展。2017年底，陕西茶园面积、产量、产值分别达到251万亩、11.4万吨和153亿元。其中，采摘茶园面积163.7万亩，干毛茶产量8.9万吨，产值127亿元；咸阳茯茶产量2.5万吨，产值26亿元。
茶叶产业已成为陕西农业主导产业之一，全省工商注册茶叶企业1137家，其中，龙头企业155家，销售额超过一千万的企业88家，发展茶叶专业合作社579个，带动全省茶农超过100万人，茶叶产业从业人员超过200万人。茶叶产业的快速发展还带动了茶食品、茶药品、茶饮品、茶保健品以及茶叶包装、茶叶贸易、茶馆茶楼、休闲观光、交通运输等相关产业的发展。茶叶已经成为陕南农民群众脱贫致富和生态保护的又一优势特色产业。
为进一步扩大陕茶影响力，陕西省按照“先市场，后生产”的理念，组织陕茶企业抱团创市场，取得了良好效果。一是持续开展陕茶推介。最近几年陕茶宣传足迹遍布西安、北京、济南、兰州、福州、乌鲁木齐、贵州、武夷山、上海、香港以及俄罗斯、荷兰等地，陕茶知名度大幅提升。二是开展“泾阳茯砖茶—丝绸之路文化之旅”活动，活动历时一年多时间，从陕西省泾阳县出发重走丝绸之路，途径陕西、甘肃、青海、新疆，最终到达哈萨克斯坦江布尔州的陕西村，沿途宣传泾阳茯砖茶，极大地提升了陕茶影响力，此项活动被评为2015年全国十大茶事活动。三是表彰开拓市场优秀茶企。设立自营出口奖、品牌创建奖和名优茶品奖三个奖项，拿出560万元对16家获奖企业和单位表彰奖励。
2017年，中国农业品牌研究中心等联合开展的“中国茶叶区域公用品牌价值评估”专项研究发布价值评估结果，“汉中仙毫”和“紫阳富硒茶”在“中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单上分列第17位和第31位，成为全国知名的区域公共品牌，品牌知名度大幅提升。在杭州举办的首届中国国际茶业博览会上，“汉中仙毫”成功入选中国优秀区域品牌。
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