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84农业网 时间：2018-04-16 作者：佚名 来源：通州区委宣传部
眼下正是吃小龙虾的旺季，每天下午五点以后，位于南通市港闸区的百花龙虾馆里，前来品尝小龙虾的顾客络绎不绝，店主马洪建不停地在店里和后厨来回张罗着，脸上洋溢着笑容。“每天最少要卖400公斤，过段时间量还要多。因为我们是自产自销，卖的都是自家龙虾基地里的清水母龙虾，价格上我们也有优势，现在是供不应求。”马洪建告诉记者。
因为腿有残疾，不方便外出务工，1998年马洪建与妻子在南通开了家小龙虾餐馆，因为价格实惠、味道好，龙虾馆生意一直很好。为了从源头上控制好小龙虾的性价比，2001年，马洪建在老家西亭龙坝村流转了40亩土地，挖塘养小龙虾，专供自家餐馆。“因为没有技术，前两年基本没有收成，为了学习小龙虾养殖技术，我跑了浙江、安徽等地很多的龙虾养殖基地，向养虾多年的养殖大户学习，到第三年开始才有收益。”马洪建说。
经过多年学习，勤奋肯钻研的马洪建成了这个领域的专家。“养虾先养水”，这是马洪建总结出的一套养殖技术，那就是用干净水、喂干净料、生态养好虾。他从虾塘里抓上来一只龙虾边展示边说：“我们采用清水养殖小龙虾，水经过多次循环，干净卫生，你看，我们的小龙虾底板干干净净，龙虾长得又好又快又肥。”在喂养上，马洪建也有自己的“窍门”，让虾吃精品鱼饲料，不但缩短了小龙虾的生长时间，养殖出来的小龙虾品质也更好。此外，马洪建的虾塘里还养殖了许多天然水藻，净化水质的同时还为小龙虾提供“绿色养料”。“这小龙虾吃了饲料后，也会吃一些水藻，这就跟人要吃点绿色蔬菜一样的道理，小龙虾营养更丰富，而且肉质更加鲜美。”马洪建说。如今，马洪建的小龙虾养殖基地已经扩大到480亩，因为养得好，每亩可以收获成品小龙虾150至200公斤，每天销售的成品虾在750公斤左右，不但供应自家龙虾馆，南通的部分饭店也向他拿货，加上龙虾馆的收益，一年有500多万元。
靠着自己的勤劳好学，马洪建依靠小龙虾走上了致富路。如今，马洪建不仅自己养虾，还带动了一大批养殖户一起养虾，实现共同致富。“我每年都会开几次培训班，为养殖户们提供技术服务，不但教龙虾养殖技术，还教大家如何烧制小龙虾。同时，还为他们提供小龙虾苗，因为相比外地虾苗，我们的运输过程缩短了，加之精心培育，成活率高达95%以上。”马洪建告诉记者。
在波光粼粼的水面，隐约可见小龙虾“矫健”的身影，马洪建乐滋滋地看着这些小生命，这不仅是他的“摇钱树”，还是他寄予厚望的未来。谈起发展前景，马洪建踌躇满志：“行情这么好，我打算将养殖基地的规模扩大到1200亩，今年先弄400亩，近期已经在挖塘了。”
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