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84农业网 时间：2018-08-02 作者：佚名 来源：农民日报
——陕西省镇安县培育产业带动脱贫纪实
随着人们日益增长的美好生活需要，紫苏、火麻等富含α-亚麻酸的特色植物油料产品市场需求旺盛。
“α-亚麻酸是中国人脂肪营养的短板，是人体急需补充、又不能自身合成的必需脂肪酸，紫苏籽油、火麻油、亚麻籽油可以提供大量的α-亚麻酸，正好可以补充这个短板。”日前，在陕西省镇安县举办的特色油料产业发展观摩现场会上，空军军医大学教授王枫如是说。
“这里是紫苏、火麻引种试验基地。”陕西省杂交油菜研究中心主任穆建新告诉记者，这项试验是来自陕西省杂交油菜研究中心的一项科研项目——“紫苏、火麻资源研究及其综合利用开发”，目前该项目将在紫苏、火麻资源收集、农家种改良、品种筛选等方面弥补当地特色油料产业可持续发展不足。
初伏伊始，走进位于镇安县大坪镇芋园村，只见道路两旁绿油油的紫苏、火麻长势喜人。
紫苏、火麻引种试验初见成效
“镇安县素有高山火麻和紫苏种植习惯，有万亩可供种植的基地。但是由于当地农民种植用的都是农家自留种，缺乏品种驯化和栽培技术，种植效益低。”陕西省杂交油菜研究中心助理研究员赵兴忠说。
于是，陕西省杂交油菜研究中心与镇安县在“发展特色油料，助力脱贫攻坚”的基础上达成共识，开展火麻、紫苏引种试验和栽培技术研究，目的是要选育适宜当地生态特点的火麻、紫苏品种，研究配套栽培技术，示范、带动镇安及秦巴山区特色油料规范化、规模化种植，促进农民增收、企业发展增效，助力脱贫攻坚。
“通过收集、引种不同产地的紫苏、火麻种质资源，目前来看在镇安县发展紫苏、火麻种植的生态条件良好，下一步将进行品种比较试验，鉴定品种抗逆性强弱，为引种栽培提供科学的选择依据。”赵兴忠告诉记者，“目前，共有12个紫苏农家种、11个火麻农家种参与多点品种比较试验，在栽培技术上进行了密度-播期裂区实验和播种方式比较实验，已经初步总结出一套紫苏、火麻科学种植技术。”
产学研一体化打造特种油料产业链
为进一步提高紫苏、火麻等特色植物油料产业化水平，陕西省杂交油菜研究中心与陕西金亨祥食品科技股份有限公司、杨凌戴胜农业科技有限公司等联合建立特色油料实验基地，目前该基地面积达2000余亩。
“有了优质的原料来源，我们的特色油料产品开发就有了保障。目前，我们已经成功研发出小城四喜欧米伽3组合系列产品——火麻油、紫苏油、核桃油、菜籽油。另外还创新开发出便于携带的直接饮用型紫苏油。”陕西金亨祥食品科技股份有限公司总经理卢锡金说。
2018年1月，由陕西金亨祥食品科技股份有限公司生产的镇安县第一瓶火麻、紫苏油问世，标志着该公司向特色油料产业的发展迈出了重要的一步。“除了做好欧米伽3系列产品的生产销售外，争取三到五年全面展开镇安农家野生火麻、紫苏的种植试验、比较，掌握他们的生长习性及种植技术，提高单产，提高品质，为进一步对火麻、紫苏进行研究提供有利条件，最终在镇安培育出优良品种。”卢锡金说。
政府搭台培育产业助推脱贫攻坚
为进一步提高人们对紫苏、火麻等特色植物油料的认识和重视，扩大种植示范推广效应，加速科技成果就地转化，引导特色油料产业发展，促进产业带动脱贫攻坚，镇安县采取“政府搭台、研究机构指导、企业引领、合作社种植、农民收益”的发展模式，加强产业培育。
“紫苏、火麻仁本就是药食同源资源食品，近年来作为特色功能性油料作物新军，不仅促进了企业转型升级，也给农业种植结构调整和农民收入增加提供了支撑。”穆建新说，紫苏、火麻是相对耐贫瘠、耐旱作物，通过品种改良和栽培技术改进，山地种植产量还有很大提升空间，又有企业订单收购，相对其他作物有着良好的种植效益。
据了解，紫苏油、火麻油中富含的α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，人们习惯简称其“欧米伽3”。它是人体必需的多不饱和脂肪酸之一，是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起至关重要作用，人体自身不能合成，只能从外界摄取，它在人体内可转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA，堪称“植物脑黄金”和“血管清道夫”，能极大地满足消费者对高品质食用油的需求，具有很高的开发价值。
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