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84农业网 时间：2018-09-28 作者：佚名 来源：消费日报
在江苏的新沂，有这样一群特殊的农民，他们一头连着千家万户的农民，一头连着千变万化的市场，并主动求变规避市场风险，寻求利益最大化，这群特殊的农民有个很洋气的名头——“毛豆经纪人“。而催生出这一特殊职业的却是在菜场里再平常不过的小毛豆。
开拓市场的“毛豆经纪人”
草桥镇纪集村，村民娄培金是毛豆购销大户，每年要运出8000吨。在这个村，像娄培金这样的“毛豆经纪人”就有40多人，他们奔波在全国各大城市，不断开拓市场，宣传新沂毛豆。在他们的影响下，纪集村几乎都种植毛豆，每一茬可以给农户带来2500元的纯收益。在临近草桥镇的窑湾镇王场、陆口、土楼等村，一大批“毛豆经纪人”也活跃在毛豆购销点，每天都有湖南、湖北、山东等十多个省的青毛豆营销商前来采购窑湾镇青毛豆，日销售量达6500吨左右。
记者了解到，草桥镇有着多年鲜食毛豆种植历史，沂蒙冲积平原的土质、沂河骆马湖的水质造就了独特的草桥鲜食毛豆生长环境。全镇毛豆轮作种植面积达1.2万亩，自春季可种植2-3季，并且种植灵活、成本不高、管护简单，可有效利用成片田及零散地块种植。由于独特的土壤水质环境，果粒饱满成熟，单季亩产达2000斤，今年均价每斤达2元，除去成本，预计亩均效益达2000元，按年均2季计算，年亩均效益达4000元，是传统粮食种植的3-4倍，成为名副其实的富民产业。
一道菜打开“销售经”
“通过我们多年对全国毛豆市场的开拓，以及草桥毛豆的优秀品质，草桥毛豆在华东地区农产品市场有口皆碑，全国除了西藏，其他所有省市草桥毛豆都已销售到。”“毛豆经纪人”娄培金如是说。
新沂从上世纪90年代就开始种植鲜食毛豆，主要是面对周边市场，随着种植面积的扩大，本地消费趋于饱和。娄培金决定把青毛豆运到上海销售。不料到了上海，却遇到了麻烦。“全凭一盘菜带火了毛豆。”娄培金说。上海人对青毛豆不甚了解，所以根本无人问津。娄培金着急了，买回两口大锅，一锅用清水煮毛豆，另一锅做起了最受新沂人欢迎的“菜渣豆腐”，即把青豆打碎成豆糊糊，加大量的绿叶菜做成，保存了豆子的全部营养和滋味。“嘴刁”的上海市民品尝到这一美味健康的菜肴，奔走相告。由于“菜渣豆腐”制作简单、营养丰富，一车十多吨的青毛豆半天便销售一空。
靠一道菜打开上海市场的“销售经”给了“毛豆经纪人”很大启发，他们边和当地厨师开发毛豆的各种吃法，边把这些吃法向全国推广。盐水毛豆、五香毛豆、毛豆炒肉、肉末番茄烧毛豆、清炒毛豆等30多种吃法很快在全国各地打出一片天地。
青毛豆成就百亿产业
“我们通过政府、合作社、大户来调节，从品种种植上，第一茬毛豆选用早熟品种，上市比较早，在外地毛豆上市之前，先销售一批，在之后的一个月里，外地毛豆大量上市，市场销售价格低，所以我们本地的毛豆避开上市季节，待外地毛豆销售结束，价格回升，那时我们本地再开始上市。”窑湾农经中心主任曹天辉告诉记者，为了因地制宜建立本土产业群，新沂市力推青毛豆种植模式变革，目前形成“一年三熟”毛豆、“花生”毛豆、“大蒜”毛豆等特色种植模式，成功避开鲜食毛豆种植高峰期。
在这条产业链上，“毛豆经纪人”的作用突显出来。他们根据营销合作组织及种植大户在全国各大市场信息反馈，整合媒体市场信息综合分析，组织农业技术员深入田间地头、农户家中，指导农户引进新品种，调整种植模式。眼下，新沂市菜用毛豆面积达7.5万余亩，产值1亿元以上。
当地政府积极鼓励毛豆经纪人走出新沂、走出江苏，扩大种植面积，目前与山东、安徽及周边县市农户签订种植收购毛豆合同。建立毛豆交易市场，草桥镇成为华东地区最大鲜食毛豆集散销售基地，年销售量达260万吨，产品远销黑龙江、吉林、辽宁、福建、浙江、山西、安徽及北京、上海等地，出口日本、韩国。
据农委相关负责人介绍，下一步，新沂将以毛豆产业为龙头，拼市场、建基地、创品牌，进一步延伸产业链，多措并举，打造“北有寿光，南有新沂”的蔬菜产业，成为全国大型蔬菜生产集散地。
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