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84农业网 时间：2018-11-25 作者：沈建华 夏寅 朱明贵 来源：中国农业新闻网
从“好一朵茉莉花”到“好一碗苏米香”
鱼米之乡唱响江苏新“稻”情
南京市六合区，江苏著名民歌《好一朵茉莉花》的发源地。11 月 24 日上午，蓝天碧空下，由江苏省农业农村厅和南京市等联合举办的2018 南京六合 ? 艾津稻香节，在三友湖畔的艾津稻园，由一位著名女歌唱家正在唱响的这首歌，拉开序幕。让人们耳目为之一新的，不仅是来自省市区的高层领导和数百名市民、农民，更让人们在此听唱“好一朵茉莉花”的优美曲调，而领略到“好一碗苏米香”的江苏新“稻”情。
稻亦有“蹈”：“禾”改“足”，跳出稻业做稻业
舞蹈表演，歌曲演唱，新农人诗歌朗诵；头顶上，无人飞机架架飞摄，田野里，大型收割机在频频吞吐；广场上，歌声笑语时起时落…… 在美丽的三友湖畔，一系列丰富精彩的活动，将稻米收割节活动推向高潮。
功夫在诗外，稻业需营销。你看，开幕式现场，9 只电饭锅 “ 一 ”字排开，淘米、加水 、设温……工作人员有的煮饭，有的煲粥。
“用艾津稻米煮饭、熬粥也有讲究。我们经过多次试验发现，煮饭米水比例 1：1.05，熬粥 1：9.5～10.5，煮出来的饭熬出来的粥是比较可口的。”艾津农技集成研究院院长王光说，煮饭每锅加米糠油 5 克，外观油光发亮，既营养又健康。不管是煮饭还是熬粥，电饭锅煮好后用饭勺搅拌均匀后关盖再闷制 10 分钟……
有人说：“湖南的袁隆平，解决了稻米吃饱的问题；江苏的王材林解决了稻米吃好的问题。”江苏省农科院领衔研制出南粳稻米品种系列，创造出品质达到和超过日本稻米的王材林研究员，现场为市民普及优质稻米的识别和鉴赏常识与方法，很受欢迎。
记者还清楚地记得，去年割稻时节，田埂上，来自各行各业的66位中老年旗袍秀爱好者，身着传统+现代旗袍装，款款行步，为丰收的大地凭添了一抹动人的亮丽，上演了一场城市靓丽风韵与乡村田园风情喜结“粮”缘的旗袍秀。亮丽图片，网上纷纷转发。
艾津新农人，将稻米的“禾”，改添上“足”之后，跳出稻业做稻业，做响了品牌，做强了稻业。他们将产品定位为“健康高品质的膳食方式”，核心价值为“高端，科学，健康”，设计了艾津“米元”的形象标识和怀旧的“粮票”兑换券，方便购买，又便于送人……
一张全国通用“粮票”，可以全国兑取优质“超欧标”大米；一块“米元”，可以显示持有者的身份和品位；一份“一亩三分地”会员卡，可以让全家，甚至亲朋好友一起共享现代农业发展成果和高标准优质农产品的高档品质……
而中国式“共享农场”的创建与“一亩三分地”会员制的创新创意，让高标准稻米的生产营销，通过产品认养、托管代种、自行耕种、参与互动等形式，实现产、销、娱、游、享为一体，一二三产业共同发展，更提升消费者的认同。
著名品牌农业专家胡晓云教授认为，品牌消费属于人作为“社会人”“符号人”的消费，在消费物的同时，更消费产品与服务的意义与价值。“出众的食用价值，科学的营养价值，品位的社会价值”——“艾津欧标”这样定位它的附加价值。
如今，“艾津欧标”大米，卖到40元一公斤，还供不应求。他们跳出稻业做稻业的营销之道，颇有创新创见和借鉴意义。
稻亦有“导”：“稻”需“导”，导出稻业新高地
蕙兰艺术团在田间排练
“优质稻米需要高端优质标准体系来导向、导出！”在全国率先运用先进的设计农业新理念于稻米全产业链的艾津公司董事长张申伟介绍说，它不仅涉及到农残、重金属、有机污染物、真菌毒素限量等质量安全检测标准，对大米品质、食味口感等也有多项要求。
记者在采访中了解到，艾津稻园所产“艾津欧标”大米，一年只种植一季，是品质超越国际最优标准的品牌大米。其“艾津欧标体系”是艾津新农人将欧洲食品标准、国际食品法典和绿色标准进行整合，形成高于以上各项标准的全新企业标准。
这其中，包括安全控制指标497项，口感品质指标14项，膳食营养检测10项，共计523项，比拥有304项标准的“日标”大米，还多出219项，是目前国内外标准最多的稻米品牌。
譬如，一般消费者闻所未闻的赭曲霉毒素A，对动物和人类的毒性，致畸、致癌、致突变和免疫抑制作用巨大。在欧洲标准规定中限量值是5，国际食品法典未规定，我国绿色标准也是5，艾津欧标低于5。其它污染物含量均选择最严标准。
“尤其是在网络时代，消费者网购越来越多。”农产品是否优质安全，网民见网难见物；唯有首先设计和实现权威而完整的优标，才能便于取信于消费者，同时，也倒逼生产经营者实现更优标准的生产经营。”张申伟深有体会地说。
艾津超欧标大米的生产经营，首先建立在对高端大米市场的调研分析上。张申伟说，随着中等收入阶层数量的壮大，人们对健康养生、有机生态绿色食品越来越重视，对高端米的需求也在逐年增加。有关调查数据表明，中国中产阶级的数量已逾2亿。2013年，我国高端大米市场规模约为122.5亿元。有关专家分析指出，这表明消费者开始追求更高端的主食消费品质。
中高端消费的热望，催生出“超欧标”大米品牌营销诸多创新创意。在将高标准体系建设作为核心竞争力，设计出诸多投入品质元、生产监督元、质量评估元、营销成效元等多元高标准体系的同时，打出品牌营销组合拳。
在南京，在江苏，乃至“长三角”地区，人们开始将艾津欧标大米及其卡、券的持有与消费，当作一种身份的显示，品位的标识，高档的符号。
“优质稻米生产经营，离不开优质生态环境，更离不开各级组织和地方的重视和支持。”张申伟这一点上体会尤深。区长戴华杰介绍，六合是南京传统的农业大区和粮食生产大区，农业现代化水平始终稳居全省第一方阵，多次被省农业农村厅评为“全省发展现代高效农业成效显著区”。特别是区里和横梁街道全力支持创建的艾津稻园等多个优质稻米生产示范基地，优质稻米产业已成为该区七大农业主导产业之一。
江苏省农业农村厅党组书记 、厅长杨时云在致辞中说，乡村振兴，产业兴旺是重点。稻米产业是江苏农业优势主导产业，是保供增收的重要支柱产业。进入发展新时代，稻米产业发展面临新机遇和新挑战……举办这次稻香节活动，既是六合聚焦振兴稻米产业、聚力打造新型鱼米之乡的深入探索，也是谋划现代农业与休闲观光深度融合发展、全面实施乡村振兴战略的创新举措。
艾津稻园导出了新高地，也道出了新农情。
稻亦有“道”：“稻”中“道”，道出稻业新“稻”情
为了服务好农户，这样一副90后稚嫩的脸，在经历风吹日晒后显露出与其年龄不相符的沧桑感
现代农业的发展，需要现代新农民的参与；高端稻米的生产，需要高素质新农人的投入。现场大屏幕上，一小段视频感染了现场的许多人。视频中，一位青年农业工作者，在青青的道稻田里，脱衣挤汗如小雨。
这位叫金振鹏的新农人，今年 32 岁，是一名名牌大学的硕士毕业生。“我们公司有近一半的员工是研究生学历。”金振鹏说。他主要负责农业技术，植保技术，还有优质稻米产业体系的技术规程方面的工作。“视频上的情景，是我们每一个小伙伴每天的真实写照。虽然辛苦，但把汗水洒在需要我们的土地上，能为农业生产、农民增收出一份力，我们感到很充实，心里也觉得特别开心。”
由48名大学毕业生组成的艾津植保团队，像他这样的硕士有18个之多，这些高素质的新农人，不仅在创造着更加优质的稻米物质产品，也在创造着新时代新农人的精神与情感的新世界。
2016年9月8日和22日，《农民日报》先后以大半版和头版的篇幅和位置，以《一首“查田歌”与一群大学毕业生的故事》和《新农业需要新农人 新青年需要新天地》为题，深入报道了这群新时代新农人的感人事迹，在全国和高层引起很大反响。譬如——
金振鹏，南京农大硕士：“前年夏天特热，下田要带3件长袖衫，要脱下来拧5次汗——湿了换，干了穿。父母也是农民，开始很不理解，说现在农民也没有你们这么苦的！每天脏兮兮回家，问我到底干嘛，我说做实验。爸妈挺心疼！”
饶抒夏，南京农大本科“早上四五点出门，晚上七八点回来。有一天喝了八瓶矿泉水，还没有怎么撒尿——全都排汗排掉了。饭后拿个农药包装盒子拆开，在田边树荫下、路边桥洞里午休会儿，躲过毒日头再干。”
刘洋，南京农大硕士：“正在读博士的女朋友，见我晒黑了，一夏天基本都在田里，没见过面。开始对我的工作有想法，后来听说越来越多的农民受益，慢慢理解了、支持了。她还幽默地说，晒黑了，更有安全感，不怕我落人家眼里了！”
王光，南京农大硕士：“不管天多热我们下田少不了老五件：草帽、胶鞋、长袖衫、白磁盘、竹竿。竹竿田里赶虫子，捉到白磁盘里计数看虫情。每天五点左右出发，我妈要四点半前后起来弄早饭。干不好，也对不起老妈！”
孙兵，南农大硕士：“我们的标配，草帽、胶鞋、工作服，一看就知道艾津服务队来了。前年在六合片区服务，去年调到公司绿色植保研究院，三五天去一次，就会被农户们念叨说，咋不过来了呀？农户跟我们更像是亲戚、好朋友了！”
郭霞，东南大学本科毕业：“酷日难耐，精神支撑。服务间隙来公司，见大家被晒得黝黑，有的判若两人。于是建了个微信群，把服务场景集锦互发和保存。你看：有披星戴月的，有雨中躲车里看秧苗的；有汗水湿透的背影，有席地小憩的倦态……”
采访中，这些高知新农人，给我们看了他们自拍的许多照片和视频：那晨曦初露中的一个个田间敬业的剪影，那一遍又一遍拧干衣衫的镜头，那一张张晒得黢黑的脸庞，让记者开始重新认识一个时代的新农人群体的新形象、新精神……
因为有感于跻身这个团队的自豪和责任，前年夏那个最酷热的8月，已经被公司提拔为绿色植保研究院院长的王光，清晨去查田的路上，情不自禁的仿《上学歌》，写唱出《查田歌》，并很快在团队内外传唱开来。他说：“我们也开始上一个新大学！”
记者深深为这群高知新农人所感动，为此，写完通讯以后，言犹未尽，又写出《新农业需要新农人 新青年需要新天地》的述评，意在褒扬他们的努力，弘扬他们的精神。
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