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露天生料栽培竹荪

84农业网/WWW.84NY.COM   时间:2018-03-15    作者:佚名    来源:网络整理

竹荪俗名竹笙、仙人伞,是我国久负盛名的食用菌。其菇体围罩雪白网裙,形态秀丽,味道芳香,营养丰富,并有减肥,降压。抗病毒等功能,历史上列为“宫廷贡品”。竹荪产品国内外市场销量不断扩大,价格居高不下。2005年8月至2006年2月,福建省古田县食用菌批发市场成交价每公斤120~160元。现行竹荪栽培是采取农林业下脚料露天生料仿野生栽培,播种后60天左右出菇,每亩地可收竹荪干品80公斤,产值超万元,原料就地取材,成本仅占25%,半年见效。是一项南北省区都适应,短平快高效益的致富好门路。

1.原料选择栽培竹荪的培养料比较广泛,玉米、棉花、油菜、芝麻、大豆、黄麻等作物秸秆,以及花生壳、谷壳等;林木、果树、桑树等枝桠及边材碎屑;各种竹子的茎根枝叶,及加工厂竹丝、竹粉均可;还有野草类、芦苇、茅草等。原料要晒干,可单独使用,或几种混合使用。

2.栽培季节竹荪属于高温型菇类,菌丝生长8~35℃,以25~28℃最适,长菇20~35℃均可。栽培季节为春季播种,夏季长菇。南方通常3月下旬至“清明”前播种,北方省区在地温100℃以上时播种为宜。播种后60天左右,正值夏季6~9月为最佳长菇期,整个生产周期5个月。

3.畦床整理竹荪栽培场地可利用田野、山场、林果园间空地等,要求地势平坦或缓坡,近水源,含有腐殖土的砂壤土质为好。场地提前7~10天翻土整理,畦床宽50~60厘米,四周开好排水沟。

4.堆料播种竹荪采取二层料一层菌种的播种法。先把培养料混合,加清水110%,集成料堆,让水分渗透物料基质,1~2天后打开散热排气,含水量掌握在60%~65%。堆料播种时,先把2/3的培养料铺放在畦床上,并把料踏实;再把竹荪菌种掰成块状,撒播于培养料上并按压,使菌种与料密接。然后再把1/3的料铺放上面,并按压料面。整个料层高15厘米,形成底层宽,上层稍窄。每平方米用干料12~15公斤,菌种2~3袋。最后把畦沟上的泥土敲碎,覆盖料面,覆土厚度3~4厘米。北方春季气温低,播种覆土后,可采取畦面覆盖地膜保温发菌,10天后揭膜,用玉米秆或芦苇等盖面;防止雨水冲刷表土。

5.间套作物竹荪播种7~10天后,可在畦床旁边,按每间距2米套种1穴玉米或葵花等高秆作物,在高秆作物之间再套种2穴大豆或辣椒,形成高矮秆作物配合,起遮阳和固氮作用。在作物挖穴播种时,不可伤及竹荪菌种和培养料。

6.出菇管理竹荪播种覆土后,进入菌丝萌发生长期,主要靠基内的养分和水分及自然环境生长。春季雨水多时,要注意开沟排水,防止畦床积水侵害菌丝。发菌期有时霉菌从畦旁土缝中出现,可撒石灰粉杀灭。正常温度下经过30~40天的培养,菌丝不断增殖,吸收大量养分后形成菌索,并爬上覆土表面,不久菌索尖端出现白色米粒状原基,很快形成菇蕾。通常播种后50~60天菌蕾逐步长大形成菌球,并在短时间内破口抽柄、撒裙,形成子实体。

竹荪长菇期处于夏季高温季节,此时畦旁间种的作物已枝叶茂盛,起到遮阳作用。气温过高时,可在畦床上方用95%密度的遮阳网避光防热。出菇期覆土层的含水量不低于20%。菌球生长期除阴雨天外,每天上午用喷雾器喷水1次,空间相对湿度不低于90%。长菇期常遇干旱,可在夜间灌水,清早排泄,并保留沟底浅度蓄水。平常喷水时掌握覆土发白多喷、勤喷;菌蕾小轻喷、雾喷,菌蕾大多喷、重喷;晴天、干燥天蒸发量大多喷,阴雨天不喷,确保长好菇。

7.采收加工竹荪子实体形成大部分都在每天上午10~12时;小量在下午2~3时。竹荪破球抽柄撒裙仅有2~3个小时,当菌裙下撒1/3时,就要及时采收,过熟就会躺倒自溶。采收时防止泥土粘连菌柄和菌裙。产菇高峰期人手跟不上,可提前在菌球破口露白、含苞待放时摘下,放在箩筐内也照常撒裙,且菇体更洁白干净。竹荪当天采收,当天用机械脱水烘干,隔夜加工变质,鲜干品比例为8∶1。干品反潮力极强,应及时用双层塑料袋包装,并扎牢袋口,防止受潮变质,降低商品价值。

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