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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
央视网消息：他花600万买柑橘，却把果肉都扔了，为的只是不熟的柑橘皮。别人眼中的创业达人，面对镜头却是这样。他不会说却会做，把两种相距千里的东西结合在一起，创造出惊人的价格。看黄建社如何用不熟的柑橘皮赚快钱，一年销售额5000万元。
我们平时买水果，都要挑着熟的买，可我们今天节目的主人公却偏不，不仅不等水果长熟，甚至还没长大时候就把果子都摘了。还靠着这种没熟的水果，销售额一年超过3000万元。他是怎么做到的?他摘的这种不熟的水果又有什么特别之处呢?
记者去采访时，黄建社正组织员工抢收一种柑橘。
黄建社：剪时候要注意，对，把枝头拉出来，剪平，对，剪平。
可让记者感到奇怪的是，他们抢收的竟然是没熟的柑橘。
记者：可是这么绿它真的能吃吗?涩的吧?
黄建社：你试一下，甜中有一点酸，怎么样?
记者：好酸，但是它不是酸的问题，它没有水，是干的。
没熟的柑橘很酸，根本没法吃，可这种不熟的柑橘每斤要8元钱。而且黄建社收完自家地里的还不够，又和农户去买，今年光从农户手里收这种不熟的柑橘，就要花掉将近600万元。
接下来，记者又看到更吃惊的一幕。工人们居然在刚采摘的柑橘上打了个洞，把里面的果肉全部挖了出来。
记者：里面的肉都掏掉吗，这已经这么多了，不可惜吗?
员工：这是不要的。
记者：那这个橘子你一天要挖掉多少?
员工：挖掉两筐吧。
记者：一筐有多少斤?
员工：60斤。
记者：挖掉120斤，就全不要了。
每天，光这些被挖出来的果肉，就有十几大筐，这些东西对黄建社来说毫无用处，只等着环卫工人把它们拉走。记者跟着工人学了一下，发现这把果肉从橘子皮里掏出来的活并不好做。
员工：你要贴着边，往里面扣
记者：哎呀，破了。这个还挺难弄的。这些果肉丢掉不心疼是吗?
员工：不心疼
记者：果肉丢掉不心疼，是我把果皮弄坏有点心疼吗
员工：是，只能当坏果了。
不心疼果肉却心疼橘子皮?柑橘没了果肉，只剩下了我们平时都会丢掉的果皮，而这里的人告诉记者，在他们这儿，能赚大钱的恰恰是这种果皮。
员工：这是真正的精品，好东西在这里。
记者：好东西在这儿?里面的东西不是(好东西)?
员工：好是好，这个皮才是真正的好，知道没有，我们拿这个果皮做出更精品的东西来。
这里是位于广东省江门市的新会区，新会这里的柑橘很特别，果皮要比果肉更值钱。将柑橘取出果肉以后，皮经过晾晒，放置三年以上的可以称作陈皮，有健脾和胃，理气化痰的作用。新会陈皮有着上百年的历史，也曾是古时候的皇家贡品。
在新会，陈皮就像葱姜蒜一样融入了当地人生活的点点滴滴，陈皮鸭、陈皮五花肉，陈皮绿豆沙，应有尽有。
最有代表性的就是这道“陈皮老鸭汤”：用新鲜老鸭，洗净汆水，将陈皮用水浸软，刮去白瓤，再同老鸭一起放入煮开的清水，配合红枣、姜片、米酒，武火煮沸，转小火炖一个半小时，下盐调味，这道颇具地方特色的陈皮老鸭汤就出锅了。
在新会，陈皮的历史由来已久，所谓陈皮，“越陈越贵”。新会每年都会举办比赛，拍卖“陈皮皇”，那些存放了上百年的陈皮，100克就可以卖出几十万，甚至上百万的高价。
黄建社：4年的陈皮价格要到400多元一斤，这个8年陈皮要800多元一斤。
记者：年份翻倍价格也翻倍。
黄建社：2002年产的15年陈皮，价格要2000多元一斤。我手上这款70年代的
记者：40年
黄建社：对，差不多要8万多元一斤。
陈皮的主要成分都在这个被叫做“油包”的东西里，油包越大越多，皮的品质越好。随着时间的增加，食用和收藏价值也就越大。想用陈皮赚钱，必须要等，少则三年，多则几十年上百年。
可在2013年，黄建社却不要等了，他发现了一个商机，要用当地新会柑橘的橘皮，赚快钱。不用等三年，当年就可以赚钱。
当记者问他怎么做到的时候，他的表现却让记者很吃惊。
黄建社：啊，确实是，包括，啊，现在，我们，啊
记者：想好了就可以开始，怎么想怎么说没关系。
记者：肯定因为你觉得它有市场你才会去做它吧?
黄建社：嗯
记者：为什么停住了
虽然黄建社不能言善道，面对镜头更是紧张到不知该怎么说话，可别人说起他干的事，都是赞不绝口。
新会区副区长：之前第一次见他，就感觉这个人不善言谈，比较沉默。但是他做企业非常用心，他这个人应该说是一个做实业的人，而且是一个非常认认真真做事情的人。至于他后面的产品品质非常高，这也是息息相关的。
白马村村委会主任：他做得非常好，产品方面做的很精辟，周边来说他做的是最好的一家。
黄建社2013年开始创业，2016年销售额就近3000万元，2017年预计实现销售额5000万元，而让他实现财富爆发的东西就是它。
采摘新鲜的柑橘，经过开口、剔除果肉、清洗后再将普洱茶放进柑橘壳，一起晾晒，它就是柑普茶。
黄建社原来和妻子经营着一家茶叶店。一个偶然的机会，他注意到市面上开始有小作坊在做这种橘子皮包着的茶，这让他发现了商机。
黄建社：这两种在中国流传，千年以上的这么好的产品，结合在一起，又是一种健康的产品，我觉得应该可以，传播到千家万户，传播到更广的地方去。
黄建社认定这种结合了陈皮和普洱的产品，如果规范生产，一定会有广阔的市场。然而当他决心，进入柑普茶市场之后，并没有着急去做产品，反而决定要先找一个东西。这种东西很难找，可找到了就可以一招制胜。
黄建社：可以说，这一个应该可以说是绝无仅有
据[本草纲目]记载，广陈皮最好，广陈皮里又以新会皮为最佳。而新会当地人知道，新会陈皮又以陈皮村、天马村等几个核心产区，所产柑橘皮为上品。
黄建社要找的这种东西就在新会的核心产区里。
经销商：这一块应该是非常稀缺的，像我们那里消费的一些消费者，一般都是用抢的，不是说我要刻意的销售给你。
黄建社走遍了新会柑橘核心产区的每一个地方，终于在天马村，找到了这种东西。
黄建社：你看，用两只手围起来。
记者：围不住，两只手围不住。
黄建社：对，你看。
记者：这棵是多少年的树?
黄建社：这棵树有15年了。
黄建社要找的正是这种，在核心产区里树龄十五年左右的老柑橘树。这种老树非常少见，但因为结出来的橘子皮味道更浓郁，受到不少消费者的追捧。黄建社就是要做一款最正宗的老柑树柑普茶，以此打响品牌。
经销商：新会核心产区，又是天马这种老树柑的话，是非常稀缺的，可以说在市面上根本买不到。
黄建社：成品的话我们现在统一的售价是3900元一斤。其实每一年我们也是有限量的，就是做出来成品也就几百斤。
因为限量供应，每多存储一年，这种老柑树柑普茶的价格也就水涨船高，2017年当年的售价为5800元一斤，2015年的就要7350元，而2014年的，因为存放时间超过3年，可以算作陈皮普洱，卖价就要上到19800元一斤，也就是平均一颗就要四五百元。可这些老柑树给黄建社带来的财富还不止如此，一个意外的发现，让他的产品红遍全国。
尤厂长：个头比较小，皮比较薄，那时候拿回来它就是小小个。
黄建社：你看这个它是
记者：它好像比我们平时见的小
黄建社：对，它现在其实也是成熟了。发现就是越老的柑树，它的个头就是长不大，它皮也比较薄，香气也比较足。
这是传统的柑普茶，取每年11月的新鲜柑橘，装茶晒干，成品在20克左右。
黄建社：传统最早的就是像这种比较大个一点的，掰开了冲泡，一般都是按照3：7的比例这样来泡，干皮占3/10，茶叶占7/10，大概这样就行了，这剩下的放到一边就可以下次泡。
传统的柑普茶选取的柑橘较大，而老树有一个特点，就是树上结的果比较小，装茶以后的成品也就在12克左右，正好将近原来传统柑普茶的一半，有的新客户不懂这种茶怎么喝，看到挺小个儿，就一整颗泡了。
尤厂长：客户他们有一些不懂的，他们就拿一整个去泡，他们觉得很方便，泡出来效果挺好。
这个巧合，给了黄建社灵感，为什么不在7、8月，趁着柑橘还没长大时候就摘了，做成一次泡一颗的柑普茶呢?
这种一次泡一颗的小绿橘子茶，被叫做“小青柑”，凭着这种“一颗冲泡”的概念，小青柑迅速蹿红，甚至被媒体冠以“网红茶”的名号，然而因此也有了越来越多的商家竞相模仿。
可让人没想到的是，短短一年时间他又从众多竞争者中脱颖而出，做出了市面上独一无二的产品，把销售额做到了1000万元。
黄建社到底对他的小青柑做了什么呢?
随着采访的深入，记者发现黄建社对细节的追求十分苛刻。晾晒橘子皮，如果是方形箅子，就让橘子皮竖着整整齐齐排起队，如果是圆形箅子，就要让橘子皮转着圈排队。工人干活，都要这样穿戴整齐，一边坐一个不能乱。给柑橘皮里装茶，重量差只允许在3克以内。
员工：我们就很反抗，就说为什么我们干了这么多厂，都没像你们家厂一样，每天要这样子搞那样子搞，卫生也是一样。
黄建社要求这个，要求那个，工人们都要忍无可忍了。挖完果肉的柑橘皮，会在里面的根部有个小小的凸起，就连这个消费者根本看不见的地方，他也不放过。
记者：谁还关注这个里面，外面挺整齐的，里面凸起来你都不能忍受吗?
黄建社：里面我觉得也很重要，有时候掰开之后，如果没去掉的话也能看到，还有它有这个脐部的话，它干的不够均匀，它比较难干。
记者：比较厚。
黄建社：对，比较厚。
刚来公司上班的员工总是要抱怨这里要求苛刻，而他们抱怨最多的一件事，却成为了黄建社在众多同行里脱颖而出的杀手锏。
为了挖空柑橘里的果肉，都会在橘子顶端开个口，一般来说，是挖一个圆形的洞。可2016年开始，黄建社却要打破这个传统，不挖圆形的洞，改挖椭圆形的。他还专门定制了这种椭圆形的工具。
黄建社：就做椭圆形。
记者：这个尺寸有标准吗?
黄建社：尺寸就是1.9厘米到3.6厘米。
记者：这个扁的是1.9厘米，这个长的是3.6厘米，所有的都是这样。
黄建社：不是，要看一下我们柑果的大小。
记者：那一共有多少种尺寸的工具?
黄建社：大概3种。
记者尝试操作了一下，却发现黄建社精心定制的工具，并不好用。
记者：对准它，把它放在中心
黄建社：然后左右移动不能太多，对。
记者：这可是得用点劲。平时打圆的洞是不是效率更高一点。
黄建社：快很多
记者：能快多少
黄建社：快差不多一倍
记者：圆的就能动作更大是吧，这个我都不敢动
黄建社：圆的包括工具的要求没这么高，包括操作起来也快很多，但是为了做好产品，我们是不惜投入的，一定要把做好产品作为第一位。
记者：不管是人力成本翻倍了，还是工具的定制也是挺麻烦的是吧。
黄建社：人家说慢工出细活。
椭圆开口不能来回旋转，所以不好用劲儿，工人干起活来，不仅费力而且效率只有圆形开口的一半，这就意味着，黄建社要多付一倍的工资。可就算这样，他还是坚持要这样做。这是为什么呢?他找来一个圆形开口的小青柑让记者试验。
记者：这就掉出来了。
圆开口只要一翻转，小盖子和茶叶都会掉下来，为了解决这个问题，很多厂家都会用纸把盖子和橘皮包起来起来，可这在黄建社看来既不环保还给消费者增添了麻烦。那要怎么办呢?
记者：我们一起翻会有不同的效果是吗
黄建社：你试一下，你翻过来就掉了
记者：我的掉了，你那个没掉吗
黄建社：对，卡的挺好的
记者：也没有茶叶漏出来
黄建社：不会掉出来，也没有茶叶漏出来
记者：你再甩
现在，黄建社的小青柑可以做到不用任何辅助工具，也一点不漏茶，秘密就在这个椭圆形开口里。
黄建社：我们在装茶的时候，压下去时候转动一下，90度转过来之后。
记者：把它长的那一边转到短的那一边。
黄建社：对
记者：是，这样会卡住
黄建社：对，卡得很好，怎么弄都不会掉出来。
一个小小的刀口的改变，成了黄建社独一无二的卖点。
黄建社：做到人无我有，人有我精。有这种理念，才可以在这么激烈的竞争中立足。
黄建社这么关注细节，其实也是被逼出来的。随着小青柑的走红，2016年，这个行业迎来了爆发式的增长。
副区长：2015年，我们整个产业链的产值才30亿，我们2016年现在预计超过60亿。同时我们的加工企业，现在非常多，我们行业协会，前几年几十家，现在有几百家。
而在这爆发式增长的背后，是让人惴惴不安的行业危机。冒充的新会柑橘皮，品质良莠不齐的普洱茶，一斤价格从几十块到上万块，难分好坏。不少企业都感觉到了小青柑里暗藏危机。
这里是2017年广州茶博会，从这一个挨一个的商铺，和川流不息的人群，就能感受到中国茶文化的源远流长，在茶叶里淘金的人更是数不胜数。2014年，广州茶博会，参展的柑普茶品牌只有黄建社的一家，而今年却有几十家甚至上百家，一些传统做普洱茶的企业，纷纷加入竞争。在众多商铺中，黄建社的展位格外引人注目，可很多人来这，却不是奔着小青柑来的，而是为了另一种东西。
消费者：冲着它的新奇才来品尝一下
消费者：挺清淡的，香香的，我觉得挺舒服的
同行：在大家都在拼命一口气上小青柑的时候，他会有个创新的小柠红，一粒一泡，非常适合年轻人，又方便。我个人看好它是未来市场的一个增长点。
这是一款柠檬红茶。随着小青柑市场日趋饱和，黄建社盯上了另一种水果——柠檬。柠檬茶由来已久，为什么就不能用小青柑的思路，创造一种新型的柠檬茶呢?掏空柠檬的果肉，放入茶叶，再一起晾晒烘干。
消费者：原来小青柑在市面上已经有很多，这种用柠檬泡的我们还是第一次见到，我们正在找类似这样的一种茶，女性茶
造型别致，冲泡方便的柠檬红茶，一经推出马上受到女性消费者的喜爱。用这款特别的新品，树立品牌，吸引更多消费者关注自己的其他产品。
现在，黄建社针对不同消费人群，对自己的产品进行了组合搭配，创新出59种产品。在一个已经成熟的传统行业里，靠着创新的思维和做法，快速做大做强。2017年预计实现销售额5000万元。
“天下大事必作于细”，对于细节的执着和追求是很多成功企业家共有的特质。黄建社也正是因为用工匠精神来做产品，不放过任何一个细节，才一步步打造出专属的独特卖点，从众多竞争者中脱颖而出。
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