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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
央视网消息：这是一汪有魔咒的泉眼，曾让很多人倾家荡产。 不相信传言的他，决定向魔咒发起挑战。 一个细节的发现，让他打破魔咒，养蟹成功。今年他赢来了大丰收，3个月将收获2000多万元财富，然而养殖基地却面临灭顶之灾。 水库水位不断上涨，基地是否会被淹没? 20万斤螃蟹能否安全卖出?3个月要收入2000万财富，到底是梦还是真?
欢迎收看致富经!画面里的这个人叫寇元钦，他的命运很有意思，和水有着神奇的关联。7年前因为水库蓄水提升水位，他所在的村子沉进水底，他背井离乡移民了;随后创业他又看上了一汪泉水，要养殖螃蟹;今年他赢来了螃蟹大丰收，预计3个月时间就能卖出2000多万元，但又是因为水，他说财富有可能要成为泡影了，这到底是怎么回事呢?
2017年10月21日 河南省淅川县寇楼村
寇元钦：几个螃蟹， 一窝就几个螃蟹。
每年的十月份，是寇元钦最忙的时候，他养的大闸蟹又到了上市的季节，由于他今年管理得当，产量有望突破20万斤，销售额预计能达到2000多万元。本来是件值得高兴的事，可记者赶到寇元钦的养殖基地时，他却愁得吃不下饭睡不着觉，因为他的一个养殖基地正在面临着灭顶之灾。
寇元钦：不知道 没听他们说 又往池塘里面翻水 知道啊 那好
记者：寇总。 这是怎回事?
寇元钦：现在外围的水位高于池塘内的水位， 水一直进来。 要是里面外面水位一般高的时候， 可能下面这个低处， 池塘连池塘就全部被淹没了。
这个养殖基地有43个蟹塘，共1000亩的养殖水面，蟹塘大坝的外面就是丹江口水库，由于近段时间持续降雨，现在水库水位已经达到166米，再上升四米，大水就会淹过大坝，基地内有500亩蟹塘将会变成汪洋一片。
寇元钦：原来没出现过这个情况， 原来水位没有这个高， 今年是第一次。
寇元钦告诉记者，水库的水位已经高于蟹塘水位两米多，水库里的水正通过蟹塘的排水管道倒灌进蟹塘，现在蟹塘的水深已经超过两米，原先设计的防止螃蟹逃跑的薄膜也有部分被淹没，螃蟹随时都有可能逃跑。为了应急，寇元钦组织工人重新加装防逃薄膜。
寇元钦：当初螃蟹都跑外边了， 晚上别人在外面下地笼， 能逮咱几十斤。 一斤螃蟹一百多元， 可能损失一下就万儿八千元的都丢了。
500亩蟹塘大约可产出七八万斤的螃蟹，按照现在的市场价，总价值约在900多万元，为了不让财富被水冲走，寇元钦决定把面临险情的螃蟹都转移走。他还有一个基地，距这里三公里远，那里地势高，是安全的，螃蟹全部转移到那个基地去。
这一笼逮多少?
寇元钦：多少不等。 多的时间一笼能逮一百多斤， 几十斤螃蟹。
像这些水已经很深的蟹塘，无法再向外排水，寇元钦只能用地笼捕捞的方式来转移螃蟹，他每天晚上放15个地笼，平均每个地笼可以捕捞50斤螃蟹，一天时间可以捕捞750斤。
寇元钦：晚上下地笼， 早上到六七点开始起地笼。 现在逮住了往上面高水位池塘转运。
像这些水位不太深的池塘，寇元钦组织工人清塘抓蟹，平均三天能清完一个池塘。他心急如焚，带着工人日夜加班。
寇元钦：这一遍基本上能清完， 但是还要再抓两次。 再往池塘里加点水， 浅一点， 有些螃蟹在泥巴深处， 可能摸不到，它自己又浮出来了。
500亩螃蟹全部转移完，还需要十天时间，这十天里，寇元钦每天都是提心吊胆，因为他不知道外面水库的水位还会升多高，基地随时都有可能被水淹没。
寇元钦：现在螃蟹抓了有100多亩， 百十亩。
记者：这个工作还要继续下去?
寇元钦：继续干! 还得两天，得十天时间能转移完。
寇元钦养蟹七年来，今年螃蟹的产量是最高的一年，预计能达到20多万斤，寇元钦把各种可能遇到的困难都想到了，唯一没想到的就是今年水库的水位能升得这么高，寇元钦必须和时间进行赛跑，尽快转移螃蟹。
现场：地笼在哪?
员工：起几个了?
寇元钦：起几个了?
员工：四个。
寇元钦：四个? 还多着呢。
转移螃蟹只是让寇元钦焦急的一件事情，更让他操心的是螃蟹的销售。
这就是寇元钦的另一个养殖基地，这个基地有养殖水面300多亩。两个基地加起来总共有20多万斤的螃蟹，市场价值2000多万元，螃蟹十月下旬长成上市后，三个月内必须全部卖完，这对寇元钦来说也是一次极大的考验。
寇元钦：还有哪个小朋友? 来! 过来领桶!
现在寇元钦要组织一场活动，他邀请南阳市民带着孩子们来基地，体验抓蟹的乐趣。
寇元钦：谁想当冠军?
小孩：我!
寇元钦：还有谁要当冠军?
寇元钦妻子 李娟：小朋友们出发吧。
一到蟹塘，大家就迫不及待要一试身手。
寇元钦：比赛规则十分钟， 看谁抓得多。 预备开始!
记者：抓几只? 三只。
其实靠这些市民抓蟹，一天也抓不了多少，寇元钦是希望能通过大家的口碑宣传，扩大他螃蟹的知名度，吸引更多经销商前来购买。
寇元钦：大家都来相互宣传， 口碑相传， 知道咱这个大闸蟹基地。
除了市民抓蟹，寇元钦还把螃蟹向南阳周边的水产市场大批量销售。
寇元钦一边忙着卖螃蟹，一边还在担心着这个与水库相邻的基地会不会被大水淹没，他为此忙得是焦头烂额。
2017年10月23日晚上9点
然而就在记者拍摄的第三天，基地又出事了。
记者：在哪个塘?
寇元钦：前面! 前面不远。
晚上巡塘的工人打电话告诉他，池塘里的螃蟹出逃了。
寇元钦：在这边， 这边! 往这边， 可是的， 这回跑这么多。
记者：他为什么会跑出来? 寇总。
寇元钦：下雨土松， 有一个螃蟹爬出来，防逃薄膜有个缝， 它就排成队地往外跑。
螃蟹沿着防逃薄膜与地面接触地方的缝隙，跑了出来。
寇元钦：你看这个还这么大。
记者：夹到了吗?
寇元钦：没有。 没有被夹到。
幸亏发现及时，只是出逃了几十只，如果螃蟹按照这个速度逃出去，一个晚上就能跑掉一千斤，损失就是十几万元。
记者：就是这个位置。
寇元钦： 这个位置土松了。 螃蟹打洞。
记者：像这样的?
寇元钦：对。 下雨土质松， 螃蟹有一个钻过去， 就能成队地跑。
记者：螃蟹本身就爱打洞?
寇元钦：对。 螃蟹就爱打洞。
500亩蟹塘面临被大水淹没的危险;20多万斤螃蟹要在三个月内全部卖完，销售压力前所未有，防不胜防的螃蟹出逃，这些都让寇元钦焦虑不安。今年的2000多万元财富能到手吗?寇元钦心里也没底，为了抓紧时间转移螃蟹，他忙得是连午饭都只能在地头吃。
寇元钦：往车上装。 干完了， 咱们准备好了， 尝尝大闸蟹。
员工：我一直都盯着锅。
寇元钦：盯着锅， 都在等着呢。
简单搭建的灶台，一锅清蒸大闸蟹就是寇元钦犒劳工人们最好的午餐。
寇元钦：看咱们这高招吃法。 吃螃蟹有绝招， 看咱， 都来都来吃。
寇元钦告诉记者，最近他连吃饭都要赶时间，他是这么吃螃蟹的。
寇元钦：教个最简单地吃法。 螃蟹盖一抠， 肺一抠， 一掰两半， 蟹黄就出来了。 这是蟹黄， 这就可以大口吃了， 蟹腿里的肉往外挤一下就可以了。
寇元钦今年能不能安全地把受灾的螃蟹转移走;能不能顺利地把两个基地，20多万斤的螃蟹全部销售出去;价值两千多万元的财富又能不能抓到手呢?
河南省淅川县 丹江口水库
这里是南水北调中线工程水源地——丹江口水库，寇元钦的老家淅川县寇楼村就在这片水面之下。2010年，寇元钦和乡亲们面临着背井离乡的选择，因为寇楼村被划进了库区，村民们要被转移到别的地方去生活。
村民：原来我们地家在这水里面， 政府把我们移到这上边了。
记者：原来你就在这水湾地位置住? 就在这个位置?
村民 ： 啊。
记者：你还想当初的那个家吗?
村民：想是归想， 肯定想。 搬走的人他不想? 他也想。 但是想是想， 为国家着想， 没有国就没有家。
寇元钦：移民走的时候， 人们也是一家人抱头痛哭， 有点悲伤都藏在心里了。
为了南水北调中线工程的需要，寇楼村有一半的村民要被移走，寇元钦一家就在其中，寇元钦和其他村民一样，选择服从国家的安排， 2010年寇元钦一家被移到距离寇楼村190公里远的河南省社旗县，移民之后的寇元钦要开始新的生活，在多次寻找创业项目之后，他看上了泉水养蟹的项目。
寇元钦：这上面的池子是人们吃水用的，下面的池子是淘菜用的。
这是位于淅川县马蹬镇杨营村的一处泉眼，从地下涌出的泉水一年四季不断流，水质这么好，当地很多人都盯上了泉水养蟹的事。但是很长一段时间，人们都不敢去养，因为在当地有个魔咒，这里的泉水不适合养蟹，谁养谁赔钱。
村民：我当时投资四五十万元养螃蟹， 螃蟹一直长不大。 最大的也就是二两， 二两多， 那根本是不行的， 没人要。
村民：之前失败的人太多了。 有好多人把钱全部砸里面了， 打水漂了， 几乎就算倾家荡产了。
村民：有人尝试养这个大闸蟹， 好像不成功， 具体原因他们也找不到。
在寇元钦养之前，曾经有人尝试过泉水养蟹，但没有一个养成功的，养蟹又是个高投入的行业，所以人们也都不敢再去尝试了，可是寇元钦决定要冒险试一试。
寇元钦：我这个人做事， 要干啥事， 一心一意， 非给它做成功。 周边人还看笑话， 我说让他们看去吧。
2010年底，寇元钦来到了淅川县马蹬镇创业，虽然他夸下了海口要养蟹，但是他心里也没底，寇元钦把泉水拿去化验，结果水质很好，这给了他很大的信心。他又去江苏省请教水产专家，就是这趟江苏之行让他找到了答案。
记者：你那时候是怎么发现别人没养成功的原因?
寇元钦：我上江苏高校，找水产专家请教，专家说必须把水温达到螃蟹适宜的温度。 泉眼出来的水太凉， 是肯定不行的， 你得想办法把水温升起来。
寇元钦还给记者测试了一下泉眼位置泉水的温度。
记者：你估计这个温度有多少?
寇元钦：一年四季， 泉水的温度在十五摄氏度左右。 正常大闸蟹的生长温度在二十多摄氏度， 在二十五摄氏度以上。 现在十五摄氏度以下它基本就不吃食。
记者：红色的线是在15摄氏度的位置。
寇元钦：对。
记者：这么小的一个细节?
寇元钦：这么小的一个细节， 造成多少人倾家荡产。
以前人们养蟹是把蟹塘建在离泉眼近的位置，谁也没有在意水温的因素。温度低，螃蟹不进食，难怪养出的螃蟹个头小。可是怎么让泉水的温度升起来呢?寇元钦还真花了一番心思。
首先，寇元钦在距离泉眼3公里的位置修建梯田状的池塘，通过引水渠把泉水引入池塘，泉水流淌的路上，经过太阳曝晒后水温自然升高。其次，池塘之间再通过管道链接，人工可以控制水位，水越浅，水温越高，通过水位升降调节池塘的水温。
2010年，寇元钦建造了18亩池塘开始试养，因为养殖尾水是要排进水库的，为了保护水质，寇元钦不敢使用含有添加剂的饲料，他选择收购库区渔民捕捞的野生鱼来作为螃蟹的饲料。
寇元钦：小一点的鱼。 鱼贩们不稀罕的杂鱼， 咱统统地喂大闸蟹。
记者：这个鱼是不是收的时候价钱便宜一点?
寇元钦：相对地价钱便宜一点。 基本上鱼贩收的是四元一斤， 渔民卖给咱就是1.6元 1.7元 一斤。
吃的是野生鱼，喝的是泉水，这种方式养出的螃蟹是什么品质呢?
寇元钦：泉水养出的蟹， 自然肚子白， 光泽好。 青壳白肚， 金毛， 黄爪。 这爪子有劲， 有力度，毛是黄的。 这就是螃蟹品质好的象征。
这样的螃蟹活力很强，抓起来也不容易，但是寇元钦有办法。
寇元钦：防止夹住手， 被螃蟹夹住不得了。
记者：我试一下。
寇元钦：夹住一块皮能夹掉。
记者：你能抓住吗?
寇元钦：我能抓住。
记者：捏着小腿?
寇元钦：对。
记者：这只螃蟹有多重?
寇元钦：这螃蟹不算大。 有三两重。
正是看好泉水能养出好品质的蟹，寇元钦才敢冒险来尝试，他把这些螃蟹都视为是宝贝，在管理上十分地细心，不仅每天晚上定时巡塘，第二天早上还要再巡一次。
寇元钦：你看它防护能力多强? 两个大夹子。
记者：你赶它， 它还不走。
寇元钦：赶不走， 这需要人为地把它赶下去。 太阳出来一暴晒 它跑都跑不动。
经过两年的摸索，寇元钦养殖成功， 2012年，他把养殖面积扩大到300亩。
村民：流传的泉水不可以养蟹。 但是他做到了， 不但做到了他还成功了， 这也是我想不到的事。
村民：超乎我们所有人的意料， 都会认为这个水是养不成的， 但是寇总打破常规以后， 用泉水养出的螃蟹， 品质真的是很好。
养殖成功了，螃蟹也大量上市了，但是记者在采访过程中发现寇元钦竟然不会捆蟹，他还要向员工请教。
员工寇改荣：绳子往上， 往里边。
寇元钦：往里边穿? 往这里边穿?
员工：对。
记者：您平时是一只都没有捆过吗?
寇元钦：没有。 整天事多， 公司的事多， 就没时间坐下来学捆蟹。
寇元钦告诉记者，捆蟹是工人们的事，这些年他的精力主要都放在销售上了，螃蟹刚养殖成功的时候，当时他是淅川县唯一一个养蟹的人，所以当地的水产经销商们主动找上门来，寇元钦不出门就能把螃蟹卖完。
2015年寇元钦又扩大了1000亩，同时成立了合作社，带动当地村民共同养蟹，合作社总养殖面积达到1600多亩。这一年产量也增加到15万斤，本地市场消化不了，寇元钦联系了北京、天津、郑州等地的水产经销商，和他们达成合作。2016年，合作社销售额达到1500多万元。
寇元钦：这边基本上抓的差不多了， 快清完了。 把这边大面积的一清， 赶紧过来抓这边。
2017年，寇元钦的螃蟹产量达到历史最高峰，共有20多万斤，销售额预计能突破2000多万元，他原本是盼着能大丰收，但是没想到水库水位的上涨，让他的财富结局成了一个谜。
在记者拍摄到第五天的时候，水库水位又上涨了一米，达到了167米。再有三米就会淹没大坝，寇元钦更加着急了，继续组织员工加班加点地转移螃蟹。
这个基地在转移螃蟹，另外一个安全的基地在忙着销售， 这些市民都是寇元钦邀请过来的。
市民：这有一只。 这么多， 快点。
现场：抓水窝里的。 看到有缝的位置， 一摸就是螃蟹。
像这样在泥塘里抓蟹很有难度，一不小心脚就陷在泥里拔不出来了，但是市民们却乐在其中。
妈， 这有， 这也有。
市民亲自下塘体验完抓蟹，还可以免费品尝大闸蟹。
市民：吃了以后， 感觉后味鲜， 有点甜。
就一个字： “香! 鲜!” 。
通过市民的购买，销量还是有限的，大量的螃蟹还是靠联络大的水产经销商来买，全建彬是南阳市的水产经销商。
欧元钦：咱们这个螃蟹， 特别是吃着蟹味有点甜， 泉水养出来的。
实地看完他的螃蟹，全建彬很满意，今年订购了5万斤的螃蟹。
全建彬：在某种程度上说， 他能自己把产品的质量把关了， 我们搞销售的也好销售了。
记者采访到第七天的时候，水库水位稳定了下来，不再继续上涨。寇元钦一直悬着的心终于踏实了一点，他的螃蟹也通过多个经销商，卖了5万多斤，销售额500多万元。他还有10多万斤的螃蟹要在三个月内销售完毕，寇元钦告诉记者，他现在是累并快乐着，因为合作社的社员们跟着他养蟹能赚到钱，这是最让他有成就感的。
2011年10月 淅川县丹江口水库移民工程结束，共转移群众16.5万人。
后移民时代，这里的人们仍用责任和担当呵护这一渠清水，用生态环保的理念继续创造着财富。
节目播出前，寇元钦给我们记者打来了电话，说他累计已经卖出了9万多斤螃蟹，销售额超过了1000万元，财富计划已经实现了一半，这也让我们大家替他松了一口气。靠着胆大心细，寇元钦成为当地第一个成功吃到螃蟹的人，创业是有风险，但如果没有这份勇于尝试的魄力，看到困难就退缩，永远也不可能品尝到丰收的喜悦。
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