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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
致富经：新婚当天发现商机 让他年卖700万(20171108)
他曾是公司高管，年薪30多万元，突然辞职回家，只因结婚当天吃到一道菜。他从小就好吃，为了吃上这道菜，常常要下水去摸。在当地田螺是一个不值钱的东西，一斤大概1元左右，然而经过张湘峰的妙手，一斤田螺可以卖到近40元左右，看湖南娄底的张湘峰把小小的田螺如何年卖700多万。
这一天，张湘峰说要下水，找一种能给他带来惊人财富的宝贝。
记者：人到哪里去了，有吗
邹吉康：湖南省冷水江市恒星村 村民
有，搞了几颗，
不好搞，这个水太深了
张湘峰捞的所谓宝贝，其实就是常见的田螺，可是他用田螺做成的小吃，一年却能给他带来700多万财富。
张湘峰：水深的地方，这样摸是不行的
张湘峰：用这个，专门摸田螺的，这个可厉害了，我跟你说，这样一个耙子顶三五个人
如何用好这个耙子，当地人说有些技巧，记者好奇，决定试试。
张湘峰：看看有没有货(田螺)
记者：不会吧，都是泥
张湘峰：你一把就挖进泥里去
要下去慢慢地(下去)，贴着泥面，然后开始往回拉
见记者捞上来全是泥，张湘峰出手了，他要让记者见识工具的厉害
记者：有吗?
张湘峰：有，肯定有，有是肯定有，神器怎么可能捞不到螺呢，这一耙有几十颗，那下面的水起码都有两米多深了
田螺，有的地方也叫螺丝，全国很多地方都有，但大都不值什么钱。在张湘峰老家，田螺也就是夜宵摊上的一个小吃，从来没有人想过用它赚大钱。
渔 民 湖南省冷水市涟溪桥村
记者：平时你们捡田螺吗
渔民：我们不捡田螺，划不来，耽误功夫
张湘峰老家一斤田螺，大概卖1元左右，炒出来卖一斤大概是15元左右，然而经过他的妙手，把田螺做成小吃后，一斤可以卖到40元左右，也就这个小吃，给他带来了年销售额达到700多万。
可这个商机的获得，却非常具有戏剧性，2013年5月3号，张湘峰结婚了，本来新郎官应该忙着洞房花烛夜，可就在结婚这天中午，他这个新郎官，却因为两个朋友到来开小差了。
这是张湘峰的两个好朋友，这天特意从外地赶回来祝贺，哥仨好不容易凑一块，聊着聊着就忘了喜事，聊天重心停在了多年前的一个想法。
张湘峰：我们一直是在交流关于创业的事情，(要一起)干一番事业
李剑杰：毕业以后，在外面打工啊，一直想几个人一起做点属于自己的事情
婚宴还没结束，哥仨就迫不及待跑了出去，点上最喜欢吃的东西，开始聊创业，他们都想做电商，那卖啥呢?翡翠?家居产品?倒卖进口红酒?哪儿个最后都不靠谱，这时，桌上的一道菜，让张湘峰眼前一亮。
张湘峰：这种麻辣嗦螺，大家从小就很喜欢吃的，以前我们在外地经常想要吃这个东西，买不到
那能不能在网上卖田螺呢?张湘峰立马上网一查，这一查不得了，居然发现一个独门生意，让哥仨兴奋得，连觉都睡不着。
张湘峰：到各种平台上查，这种麻辣田螺的产品，没有，一个都没得卖。
曾卫平 张湘峰的合作伙伴
这么好吃的东西居然没有人去做，那么如果我们去做的话，我们是首先第一个吃螃蟹的人,应该说第一个吃嗦螺的
婚礼当天，新郎官张湘峰意外发现的商机，也就在两个月之后，改变哥仨的命运。
2013年7月，张湘峰辞去广州年薪三十多万的工作，回家老家，两个朋友先后也放弃年收入10多万的生意，从浙江回来，三人共同投资10万，决定在网上卖小吃田螺。
然而，谁都没有想到，也就是这个不起眼的田螺，让他们一年卖出700多万，可这样的财富得来却不轻松。
在湖南冷水江市吃田螺，是习以为常的事，炒田螺的配料更不是什么秘密，只要花上二十块钱，就能买一斤搭配好的配料，这一斤够炒400斤田螺。
市民：嗦螺粉，其实没有什么太大的秘密，你知道的话买上那几样，碾成粉放进去就可以了
在当地大大小小的田螺店有上百家，各有各的口味，张湘峰觉得要做出好卖的田螺，就得有好的口味，而香料的配方是决定口味的关键，可是想要买到配方，并不容易。
经销商 湖南省冷水江市某店负责人
没有买配方，只能买这个粉，配方我不卖的
经销商 湖南省冷水江市某店负责人
记者：配方卖吗?
配方不卖，我们要吃饭的，我就是卖这个为生呐
张湘峰仔细观察后发现，有一多半的田螺店老板，都会找这个叫潘亦周的人买配料，他决定找老潘买配方，可老潘一听，直接拒绝了。
潘亦周 湖南省冷水江市禾青镇 香料经销商
我只卖粉，不卖配方，这是祖传的，传内不传外
张湘峰：多少钱我都不卖，不搭理我们，看到我们都想赶我们出来，
为了接近老潘，哥仨轮番上阵，2014年4月，经过三个多月的软磨硬泡，出价4000元，才把老潘炒田螺的配方买到手，张湘峰如获至宝，可他按着配方，把田螺炒出来，一尝发现味道不对。
曾卫平 张湘峰合作伙伴
吃了以后，那心就凉下来了
张湘峰：懵了，搞不清楚，肯定是要么就有些料没有，要么就是比例不对嘛
折腾了三个月，花了4000块，费尽心思买下的配方，却没有带来想象中的味道，张湘峰一气之下找到老潘对质，最后老潘不得已说出了配方背后的秘密。
每年九十月份，张湘峰都会像这样上山，找一个东西，这个东西是他打开700万财富之门的关键。
记者：都没路了
张湘峰：现在上山的人很少，不好找哈，，我们要找一个宝贝
山上长满了杂草，每走一步都很费劲，一不小心，意外发生了。
张湘峰：小心一点
张湘峰：小心，小心，邱
幸好这次意外，记者没有受伤，那么张湘峰要找的东西到底是什么东西，这个东西和他卖田螺又有什么关系呢?
张湘峰：小果子，很小的，圆圆的那种果子，我做嗦螺独特的一种调料
张湘峰：我们的特色，市面上没有买
在大山里转了三个多小时，张湘峰终于有了发现。
张湘峰：好像看到了
记者：哪里
张湘峰：这棵
张湘峰：这种是晚熟，还没有熟，刚开挂果子，还要段时间
张湘峰要找是这种野生山胡椒，在他买到的配方里，这味调料却丢了两个字——“野生”，就是卖配方的老潘，隐瞒这个两个字，造成口味差异。
张湘峰：这几棵(成熟后)大概可以做二两油，二两油的话，我们可以做4000块钱左右的嗦螺产品，在山上本身它并不值钱，但是搞成我们产品的一个特色
记者：别人没有吗?
张湘峰：没有
经过一番周折，2014年5月，张湘峰终于生产出了口味独特的小吃田螺，他觉得离自己的财富梦想越来越近了。
在当地，处理田螺的方法和其它的地方不一样，也就是这个区别，
为张湘峰他们，把田螺年卖700万，提供了便利，这到底有什么不同呢?看看记者和他的比试，或许能看出一点门道。
张湘峰：反正我让你先嗦三分钟，我再开始
邱国林：但是你还会比我快
张湘峰：对，会快
记者一上来就发现，田螺左右吸不出来呢?张湘峰在一边看着，干着急，忍不住支招。
张湘峰：出来没有吗?再后面再吹一下看看
张湘峰：吹出来了
这么下去，稳输，记者灵机一动，拿出了牙签，再结合张湘峰刚教技巧，记者慢慢找到了吸田螺的感觉，速度明显快了不少。
邱国林：我感觉张总你会败了
记者：张总有压力吗
张湘峰：没有没有，三分钟到了没有，要不要再加一点时间，邱
邱国林：我感觉你可以开始了
张湘峰：好，再让你吃三颗，我再开始，这是第一颗，第二颗，第三颗，够意思了吧，
邱国林：可以
张湘峰：可以了吧，好，开始了哦
短暂平静后，记者发现气氛有点不对劲
邱国林：先等等，先等等，我看一下，你先等等
张湘峰：没问题，一个都不会有，一定没有，
邱国林：你真都吸出来了
张湘峰：我这技术，没问题
邱国林：我左右开工，不是说我怕输掉，是我喜欢这种感觉
张湘峰吃田螺的速度越来越快，记者急中生智，试图打乱他的节奏。
邱国林：不急不急，还有的是呢
张湘峰：孤独求败，我怎么越吃越多了
记者：你真的要输了
邱国林：要是张总有没有教我那些技巧的话，有可能这个时候，我只吃了一半，
记者：你平时都是怎么吃
邱国林：平时用牙签呀，都是拿牙签挑，并且平时吃的(田螺)都没有剪过个这头的，然后直接从里面挑出来，里面还是带着肠子的。
田螺在炒之前，一般要吐沙一到两天，把田螺肠内的泥沙吐干净，吃田螺时，也会把肠子吐掉，可张湘峰吃那么快，也不见吐肠，这又是怎么回事呢?
湖南冷水市吃田螺的方法很独特，先把田螺去尾，再把螺肉挑出，把这样的田螺肠去掉，洗干净，然后把螺肉再塞回田螺里，下锅，放入独特的香料，高温炒制15钟左右，不仅实现汤汁和螺肉完美交融，也保留了吃田螺时“嗦”的快感。
张湘峰：把(田螺)肠子去掉之后，再塞回去，肉和汤一起，这样吸进去，我们叫嗦螺
田螺肠去掉，不仅节约吐沙时间，也更加卫生，吃起来还方便，这样做出的小吃田螺，很受当地人喜欢，但也就是这个不一样的做法，给张湘峰的财富蒙上了阴影。
这种场景，在张湘峰老家是很常见，每天都需要大量的工人挑螺，一个工人一天挑8小时，也最多只能挑40斤左右，这样一颗一颗把螺肉挑出来，再塞回去，费时又费力，还得讲究技术。
曾丹 湖南省冷水江市麻溪村 村民
(田螺)肠子从下面上来，是这样转圈圈转上来的，我们挑的时候，撬开它的盖子，这样顺着它，这样转，两只手一定要配合，田螺肉就放在这里面，
记者：塞进去
曾丹：对，再塞在这里，也不能太紧也不能太松
记者：这么是顺，我这样就反转了，反转出不来
曾丹：小心点哦
记者：这挺麻烦的
曾丹：美食都是比较麻烦的啦
2014年11月，张湘峰他们生产出来的田螺正好赶上，电商平台集中大促销，他的店铺一下涌进大量订单，他们很兴奋，觉得赚钱的机会来。
张湘峰：那个旺旺的声音一直响，没有停过，很兴奋，被兴奋冲疯的头脑，
李剑杰 张湘峰的合作伙伴
笑得都合不上嘴了，从来没有接过这么多订单
张湘峰那时每天最多生产2000袋田螺，而这一天就卖出去98万多，近5万多袋，这么多田螺别说炒，就是挑都挑不过来，订单供应不上，质量还出了问题，导致出现大量投诉，他的网店很快就被关了，努力了一年，不仅没赚钱，还亏了二十多万。
张湘峰：店铺被关掉了，(田螺)货下架了，流量没有了，一夜之间就每天卖四五万的网店，变成了零，
李剑杰 张湘峰的合作伙伴
(订单)消化不了，把我们自己撑死了
田螺的质量问题主要出在塑料包装上，像张湘峰他们这一样，在当地曾有人尝试过，把田螺装在塑料袋里往外卖，但尝试过后，很多人都放弃了。
吴佳俊 湖南省冷水江市 经销商
包装容易刺破呀，保质期不长，这些问题一直都困扰着(我们)，各种各样的包装都试过，想完全百分之百，解决不了
张湘峰：因为螺丝里面有缝隙，抽真空比较难抽紧，容易胀袋，容易漏油，特别到夏天气温一高，胀袋变质的比例很高，这个问题感到很恼火。
张湘峰他们放弃城里优越的工作，回到小县城里，想做一点事情，没想到困难比想象的大很多，继续坚守还是知难而退，他们面临着选择。
张湘峰：这个事情会比我们之前想的要更难，更不容易
曾卫平：怀疑我们是不是能力不行，是不是东西不行，是不是我们这个事情不行，不断地去怀疑，我们做这个事情，我们三个兄弟，放弃外面好的工作，好的生意回来做这个事情，这么多的困难，又不赚钱
张湘峰又是如何突破这些难关,一年卖出700多万的呢?
吃，是张湘峰的一个爱好，只要吃上好东西，他就能很快忘记烦恼，在广州工作时，他经常会吃鲮鱼罐头，有一天，当他打开罐头时，突然有了灵感。
张湘峰：这鱼会有这个鱼刺，它用这个装起来，肯定不可能把这个袋子刺破，而且保质期也挺长，我就想这个鱼可以这样做，嗦螺说不定也可以这样做
张湘峰要用铁罐把田螺装起来卖，他开始做实验，光田螺就用掉2000多斤，2015年5月，他总算把小吃田螺罐头做出来了。铁罐不仅解决了包装，还让田螺保鲜期达到三个月，保质期达到六个月。他的事业也见到了一线生机。
张湘峰：罐装方案不是简单的把袋子换成罐子，里面我们是要加上这个汤油，因为油本身，有封闭防腐的作用，所以对于我们这个延长保质期，也是有帮助的
小吃田螺罐头是做出来了，但当地人吃田螺，都习惯现炒现吃，如何才能让人们接受小吃田螺罐头，他会经常举办这样的活动。
张湘峰：三、二、一、开始!!!
一声令下，大家都使出看家本领，开吃，
市民：我老公(吃田螺)很棒的，能赢，绝对能赢，相信他，好棒好棒，
比赛进入白热化，大家互不相让，可这两位却有点反常。
张湘峰：恭喜你，终于吃了五颗了，
记者：怎么才吃了那么几颗
市民：我把水(汤)都吸了，那肉出不来
市民：还有一个，还有一个，哎
张湘峰：第一名出线了，第二名也出线了
记者：哇，你就落后一个
市民：对对，大概(落后)一秒钟
市民：嘴巴大，肉全部吸在嘴巴里内，然后一口吞下去，如果吸一个吞一个，那就浪费时间，嗦螺用嘴巴包紧一点，然后一口气吸，
张湘峰：罐装这个产品，这个产品和我们在本地吃是不一样的，搞这个活动，组织大家来免费品尝，来品尝我们新的罐装产品，也是做一个产品的推广
通过推广，张湘峰的小吃田螺罐头慢慢有了名气，各大电商平台对这个用铁罐装起来卖的小吃田螺，很感觉兴趣。
李文恬：某电商平台市场营销部经理
产品具有吸引力，产品有特色，在互联网上没有同质化的产品，能够促进我们平台的流量。
每到11月，张湘峰的田螺罐头被作为湖南省特色小吃入驻电商大促销主会场，三天时间里，张湘峰估计能卖出90多万，除去成本能赚50多万，然而有一天，他突然接到一个电话，这个电话打乱了他的节奏。
张湘峰：我们当时就开始紧张起来，有流量，有坑位，有机会，没有货卖，眼睁睁的看着你的机会，看着你的钱跑掉了
原来供货商打电话告诉张湘峰，他要的田螺收不到，即使加钱也收不到，这到底是为什么呢?张湘峰很纳闷，精心准备的一年，就等着11月能大卖，手里却没有田螺。
张湘峰：找他，我说先给你交定金，你说你要多少都可以，5万，8万，10万，都可以先下定金给你，他不敢接了，搞不明白到底是为什么，有钱他也不赚。
张湘峰心急火燎的跑到湖区，一看才知道其中的原因。田螺在当地是不起眼的东西，不说专门去养殖，即使捞都嫌麻烦，只是农闲的时，偶尔去捞点，有没有田螺，全看渔民从水里打捞的情况。
邹吉康：湖南省冷水江市恒星村 村民
一天搞了不多少，没事的时候来搞一下，
记者：如果有事呢
(家里)有事做的话，就划不来
李启华 湖南省汉寿县酉港村 田螺经销商
防汛期间任何人不能下河捞螺，价格那就乱涨，暴涨
张湘峰：今天是在捞，明天下雨呢?下雨可能大家就不愿意捞了，没人捞哪来的螺嘛，这个东丁就不是这么简单，说你随时想就能有，你说明天我要多少货啦，还在水里面呢
田螺只从水里打捞，受季节影响很大，要么时不时断货，要么价格暴涨，这让张湘峰很头疼，为了解决这个问题，他决定干一件当地人很少干的事。
李剑杰 张湘峰的合作伙伴
简直是异想天开，做田螺，卖田螺，最后搞得自己还要去养田螺，养的成本，比我们找人家买的成本要高一些
张攸跃 湖南省冷水江市麻溪村 村民
感觉不可思议，他们田螺能卖吗?卖得起价钱吗，感觉划不来，一般的话农村全部喂鱼
然而张湘峰却认为要想把田螺产业做大，就不能把货源押宝在渔民水里捞，这一条路上，得琢磨新的出路。
张湘峰：不会再依赖于要靠我们人工去湖里捞啊!那就可以有一个稳定产业链条，这样的话，我觉得这个小东西将来我们可以做成一个大产业
田螺品种很多，在张湘峰老家的河里，常见的这样三种螺，通过对比，他选中了这种壳硬，适合做成小吃的田螺。
张湘峰：这个就我们要找的青壳石螺，本地叫作金钢螺，很硬，踩都踩不烂的
记者：踩不烂
张湘峰：很硬，不信你试一下
记者尝试跳了几次，田螺果真没破。
张湘峰:号称金钢螺，这种肉质紧，有嚼劲，这种做嗦螺，口感很好
通过两年多的努力，张湘峰的田螺养殖基地有了一定规模，在田螺捕捞谈季，他养殖的田螺就可以做为补充，缓解了货源。
现在田螺成了张湘峰的核心产品，光田螺年销售就达到了700多万，田螺为店铺引来流量的同时，还带动周边产品的销售。
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