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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
致富经：土里挖出金蛋蛋 一年卖出2000万（20171011）
他种的土豆，让很多人都非常惊讶。这些彩色土豆一斤卖6元，是普通土豆价格的两三倍。种的土豆不一样，卖土豆的方法也特别，土豆被他玩出了新花样。他说自己就是一颗大土豆。他靠着特别的土豆，2016年销售额2000多万元。看土豆哥刘杰如何从土豆里赚取不一样的财富！
一到刘杰的基地，他就带记者来看种植大棚，像这样的大棚在刘杰的基地有300多个，但只有这一个一直上着锁，刘杰说这里面的东西，无法用金钱衡量，禁止员工随意出入，就连他自己都没有钥匙。
刘杰的员工：只有我有钥匙，我是负责这个的。
记者：只有你有钥匙?
刘杰的员工：对。
记者：这个棚平时您能进去吗?
刘杰的员工：进不去。
记者：进不去?
刘杰的员工：不允许进。
记者：不允许进。您呢?
刘杰的员工：我也不进。
记者：让你进吗?
刘杰的员工：他不让进。
刘杰：这个是另外一个形式的金库，它的价值可能没法简单用一个数字来评估。
这个大棚里到底有什么宝贝，带着好奇，记者跟着刘杰进到了这个大棚里。结果，这里面的东西让记者很意外。
刘杰告诉记者，这些不同颜色的全都是土豆，它们切开之后，里面的颜色也不一样。
这个大棚里种有一百多种土豆，不光颜色不一样，外形也很有特点。
刘杰：这个土豆，我们自己管它叫香蕉薯，看起来像一个香蕉一样，它的颜色也特别金黄，因为马铃薯的含钾量，像这个跟香蕉一样大的土豆，含钾量是香蕉的4倍。
在这个大棚挖出来的土豆里，这是个头最大的土豆，长22.8厘米，重2斤多。这是个头最小的土豆，长1.4厘米，重3克，跟大拇指的指甲盖差不多大小。这些土豆，不仅颜色外形跟普通土豆不一样，它们的价格也让记者很意外。像这些彩色土豆，批量种植之后，在呼和浩特的超市里，一斤卖6元，是普通土豆价格的两三倍。
内蒙古自治区呼和浩特市马铃薯经销商 王小强：这些土豆专门针对高端一点的市场，像浙江，上海，北京，还有广州这一带，他们那些地方对品质要求要高一点。
靠着这些不一样的土豆，刘杰的公司2016年销售额2000多万元。这个大棚是刘杰用来做育种研究的地方，非常重要，因此要严加看管。
刘杰一直跟土豆打交道，他不管在哪儿，张口闭口都在说土豆。
刘杰：我们这些马铃薯资源材料，已经引进中国大概有400多年，在它的起源地可能已经有七八千年的历史。
刘杰：然后我们一装袋子，一弄这个土掉了，这个表皮就露出来了，特别光滑。
刘杰：不同的城市，甚至我们不同的乡村，然后每一个地方都有特殊的土豆做法。
就连出去吃个饭，只要点了土豆做的菜，刘杰吃上几口，就能说出这个土豆的产地、特点、生长环境，每回猜的都八九不离十。因为三句话不离土豆，刘杰得了很多跟土豆有关的外号。
刘杰的弟弟 刘磊：刘土豆。
刘杰公司的员工 宋昌海：土豆博士。
刘杰公司的销售经理卜万瑛：土豆博士，知名度非常高，刘杰人们不认识，真的说起来刘杰不认识，认识土豆博士。
刘杰：如果叫我土豆或者刘杰，两个相比，然后我更愿意他叫我土豆，
记者：为什么?
刘杰：习惯了，我也觉得好像我自己就是一颗土豆一样。
采访期间，正好赶上刘杰的多个基地收获土豆，一直有人打电话找他，采访几度被中断。
刘杰：无时无刻，随时都可能来个电话，然后我就是我们团队里救火的消防员，然后任何一个地方起火了，我都得第一时间去把它灭掉。
从八月底开始，刘杰的7个基地陆续进入收获期，10月之前，要收一万五千多亩的土豆。像位于呼和浩特的这个基地，每天有100多名工人同时工作8个多小时，每天收获土豆200多吨，像这样的货车，每天能装8车。
刘杰：这个在这个土豆里面，黄颜色的土豆里面，我们就把它称为黄美人，土豆中的黄美人，一上市场，最简单的就是，经销商也好，二级渠道的批发商也好，他们见了这个就(觉得)这个货特别好，就抢着要。
刘杰创业不走寻常路，他种的土豆不一样，卖法也不一样，创业不到两年，就有2000多万元的销售额。他是怎么种出不一样的土豆，又是怎么卖出去的呢?
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县台格斗村
马铃薯也叫土豆，是田大娘每天做饭必不可少的食材，她用土豆搭配其他食物，变换着花样，做出一道又一道充满生活气息的家常美味。
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县台格斗村 村民 田先成：不管做什么饭也少不了土豆，天天都吃。一天不吃都做不上饭了，怎么做，没办法做。
记者：都不会做饭了?
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县台格斗村 村民 田先成：是。
像田大娘一样，有越来越多的人把土豆当成主粮消费，刘杰当初也正是看中了这一点，决定辞职创业。
2006年，刘杰到中国农科院工作，主要从事马铃薯资源改良和品种选育工作，2013年，在工作的时候，刘杰考取了内蒙古农业大学的在职博士，研究马铃薯遗传育种。
2015年，国家提出马铃薯主粮化战略，马铃薯成为继水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮，预计到2020年，30%的马铃薯都将作为主粮进行消费。种植面积也要扩大到1亿亩以上，亩产量由目前的1吨左右提高到2吨以上。这让刘杰看到了商机和机会。
刘杰：我还没有离职的时候，国家提出了马铃薯主粮化战略，那么我当时就想，如果我创业做一个企业，那么(假如)我们能占到全国的百分之一，也就是一百万亩，那么我们种薯商品薯，每年的净利润至少大概在5个亿，所以这件事情对我也是一个诱惑。
2015年年底，刘杰正式从农科院辞职，因为他从事马铃薯研究多年，积累了很多人脉和资源，得知他要创业，很多人冲着刘杰的为人和技术给他投资，很快他就获得了1800多万元的投资。
刘杰辞职的时候，很多人都不理解，好端端的铁饭碗，为什么不要呢?但是没想到，两年时间不到，他的种植面积就达到了一万多亩，公司销售额2000多万元。
刘杰的合作伙伴 田文锋：他是做到现在已经是特别快，让马铃薯整个圈子都特别轰动的，新兴的一个企业，过去是没有的。
这样的赚钱速度，刘杰是怎么做到的呢?
他叫窦建平，是刘杰读本科期间的学弟，毕业后一直从事马铃薯的大田种植和管理，在业内小有名气。刘杰看中了窦建平的为人和技术，想让他加入自己的公司，专门负责大田种植，却屡次遭到拒绝。
刘杰的创业合伙人 窦建平：为什么他一直找我的时候，我当时不是很热心，就是你也做种薯，我也做种薯，你还没有我做得大，那我们谈什么合作，你的优势在哪里。
两个人沟通了很长时间，都没有任何进展，2016年3月，刘杰想到了一个招，他把窦建平请到了北京。
刘杰：实际上我已经跟他交流了很久，但他还是觉得你这个事情靠不靠谱，然后我就想了一个办法，我说如果要让这个人觉得你靠谱，他只有天天跟你吃住在一起，然后跟你工作在一个状态，可能才会对你有一个更深的了解，所以当时我就给他打电话，我说你可以来北京跟我工作几天。
一个星期过后，窦建平主动跟刘杰提出合作。原来，在这一个星期里，窦建平跟刘杰吃住在一起，他看到刘杰每天晚上研究土豆到凌晨三四点，刘杰对土豆的热爱打动了窦建平，而且刘杰掌握的育种技术非常吸引他。
刘杰的创业合伙人 窦建平：我们原来只是拿别人的东西过来繁育，跟其他人的产品没有区别，有了刘博士，我们产品可以不断更新，三年五年出一个品种，这个潜力还是比我们原来的优势要强得多。
2016年4月，窦建平带着他的团队加入了刘杰的公司，成为了他的创业合伙人。
刘杰：他的加入，才能把我的这些宝贝的品种，变成产业化的产品，交到农民手里，所以我们两个必须合作，才有这个协同效应，才能生产出好的种薯来，所以他对我而言，非常重要。
窦建平加入刘杰的公司后，他原有的3000多亩基地，都种上了刘杰的土豆。随后，刘杰又在河北、黑龙江等地承包了一万多亩基地，全都种上了土豆。其中60%是种薯，主要是卖给农户当种子用。另外40%种的是商品薯，通过经销商卖到批发市场，刘杰还对接了一些超市和电商平台进行销售。在销售过程中，彩色土豆是一个很大的卖点，吸引了很多人的关注。
2017年9月7日 地点 内蒙古自治区呼和浩特市某超市
今天刘杰要在超市里做促销活动，他准备了一些彩色土豆，很多人都是第一次见到。
市民：土豆还是红薯。
市民消费者：不知道，没见过。
市民：看着不像土豆。
市民：像红薯。
市民：萝卜吧。
记者：这个紫色的呢?
市民：山药。
记者：您看看我手里端的是什么?
市民：是不是红薯。
记者：红薯?
市民：是。
记者：之前见过吗?哪个是红薯?
市民：这个。
记者：这个是红薯。
市民：这个是紫薯。
记者：这个是紫薯。
市民：恩，是不是?我也不知道。
记者：这都是土豆。
市民：都是土豆啊?
记者：见过吗?
市民：没见过。
这些彩色土豆在市场上不多见，引起了很多人的好奇，不一会儿大家就围了上来。
市民：还行，挺好吃的，这个跟去集宁吃的那个羊粪烤的土豆，味道一模一样。
市民：这么好看的土豆，可能做起饭来心情会更好。
现场有顾客品尝完，随后就买了一袋土豆。
市民：挺好的，比一般的土豆好吃，原来的土豆不好吃，感觉淀粉特别多。
目前市场上出售的马铃薯，大多是像这样，个头大，芽眼多，外形不够漂亮。刘杰通过大量的市场调查发现，消费者对马铃薯的需求正在发生变化，他想针对消费者的不同需求，选育出符合市场需要的新品种。
刘杰：电商、超市可能就选择这么大，中等大小的，但是长得比较漂亮的这种土豆，也包括这样的，这样红的颜色的，这样的话上我们的电商平台可能比较受欢迎，就这么大小，这么大小的品种。
除了彩色土豆，刘杰还根据市场需求选育出了另外一个品种，这种土豆跟市场上的其他土豆有什么不一样的地方呢?刘杰的一个经销商给记者做了个对比。
内蒙古自治区呼和浩特市 马铃薯经销商 王小强：他这个就是芽眼浅，然后肉黄，个头均匀，我左手这个土豆，就是其它公司的，你看它这个芽眼就深，然后形状也不好看，两个一对比就出来了，把咱们换成消费者，也是会选择这个。
种出了不一样的土豆，接下来不一样的卖法，更是让刘杰的土豆，一斤平均能比市场上的其他土豆多卖5毛钱以上，他有什么不一样的卖法呢?首先，刘杰按照不同的大小规格把土豆分成4个等级，不同等级的土豆有不同的销售渠道和价格。
刘杰：那么到我们种植出来，产品推向市场，也是根据市场需求，根据每个渠道，对这个产品的不同需求，我们来进行分级，这个时候它的价值才能提高，否则的话，就是一个初级农产品，我们进行初级农产品的初级加工之后，它就有增值了。
其次，刘杰又针对不同的销售渠道设计不同的包装，满足消费者的需求。
内蒙古自治区呼和浩特某超市 经理 石瑞霞：现在的土豆一般都是散称重卖，他这个都有不同规格的独立包装，就是大家购买的时候也比较方便，而且他这个分级分得特别明晰，大小都有不同的区分，所以对于现在家庭来说，选择很方便。
土豆在很多人眼里，是常见的食材，一日三餐经常会吃土豆。提起土豆的吃法，可能大家会想到炒土豆丝、炒土豆片、炖土豆、蒸土豆等，花样有限。但在刘杰看来，土豆有很多不一样的吃法，这些花样吃法让他发现了大商机。
字幕 北京
在北京，刘杰有一个合作伙伴，开了一家马铃薯主题餐厅，这家餐厅有40多道跟土豆有关的菜，而且还在不断研发新菜品。
这家餐厅有一道招牌菜，肉酱焗土豆。
北京市某马铃薯主题餐厅餐厅总经理马达飞：首先消费者从感观上一看，就觉得这种食物是特别的时尚，第二个就是一吃，大家都觉得土豆还可以这么吃，因为绝大多数人到我们这儿，确实是第一次来消费这种土豆焗饭，和土豆的其它产品，所以他们吃完之后，他们就会转变传统的固有的土豆的印象。
这家餐厅用的土豆基本都是刘杰的，一个月用量有1000多斤。这些菜品很受欢迎，尤其是用彩色土豆做的菜，更受消费者欢迎。
刘杰：我觉得人活着为了一张嘴，然后永远离不开吃，所以我就看到了这个产业的这种巨大空间，所以我也就更坚定了我想把这个土豆做好，让更多人吃上更好的土豆。
这个大棚里的100多种土豆，目前选育出来推向市场的有7种。记者采访的时候，刘杰的7个马铃薯种植基地都进入了收获期，这是他一年中最开心的时候。
记者：看着是什么心情?
刘杰：看到这儿，啥心情?
记者：我看你都乐得(合不拢嘴了)。
刘杰：对，我们这个品种现在在整个的国内市场上，应该属于比较漂亮的品种，就是看着我们这个收获，实话说，挺高兴的。
今年是刘杰第一年大规模种植商品薯，总共有6000多亩商品薯要赶在10月份之前全部收完。虽然时间紧任务重，但刘杰还是对收土豆的工人提出了严格的要求。
刘杰：这个收的过程中，只要有像这样畸形的，然后有绿的，有这种。
记者：什么样畸形的。
刘杰：这样长得不规则然后很难看的，能看见吗，这样的土豆。还有这种露出地面(上面坏掉的土豆)，虽然很少，可能百分之一也不到，但是我们必须严格把这个都挑出来。这个不挑出来，装到这个袋子里面，很容易把其它的土豆也弄烂了。
这个基地每天收获土豆200多吨左右，像这样的货车能装8车，有时候经销商就直接在地头等着，车一装满，就直接拉走。刘杰的土豆因为品种特别，品相也好，很受经销商欢迎。刘杰不仅自己赚到了钱，那些跟着他一起种土豆的人也赚到了钱。
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县马铃薯种植户 肖来：我们自己以前种的时候，一亩地纯利润是1100多元左右，但是现在能达到1300元，这部分利润就相当可观了，虽然说这一亩地增收不是很多，但是从我们这个种植数量上，能取得决定优势，我们现在种植面积是4500多亩，如果说一亩地能增收100元，就是45万元，就是实现45万元的纯利润。
从育种到扩繁，从地头到餐桌，从包装到销售，每一步，刘杰走的都跟别人不一样，他要用不一样的土豆书写自己的土豆梦!
刘杰：因为一个小土豆，它背后一个大产业，我们自己想把这个土豆做好，让更多人吃上好的土豆，生活的这个时间还是短暂的，然后做点自己想干的有意义的事情，还是蛮高兴的。
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