地区：安徽|北京|重庆|福建|甘肃|广东|广西|贵州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龙江
地区：江苏|江西|辽宁|宁夏|青海|山东|山西|陕西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|内蒙古
84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
陈文辉：“工人当时抢救的时候打电话来，称有一个池的鱼不行了，浮着就死。”
下午离开养殖场时，鱼都还生龙活虎，怎么可能几个小时就出事了呢。陈文辉赶紧赶到出事地点，工人们正在那里手忙脚乱地将死鱼从水里打捞起来，并将活鱼迅速转移到其它水池里。
工人 邓斯基：“都是在水底里，自动慢慢地沉下去了，在水底它也不浮上来。”
陈文辉：“第二天晚上差不多死了，第二天晚上到第三天死了2000多条。”
陈文辉死的2000多条鱼可不是一般的鱼，是从山东专门引进的名贵品种半滑舌鳎，当地人叫它龙利，终年生活栖息在我国渤海海区，近 年来在山东被人工繁殖成功，但由于其成本高、难养，很多养殖户望而生畏，在广东珠三角地区还没有人养殖，陈文辉以一尾30多元的价格从山东进的小苗，养了 整整三个月，一夜之间全成了泡影，2000条龙利相继死亡，损失超过20多万元。
陈文辉：“我难受了两三天，那天晚上我走路都差一点走不动，那时候很心痛的。”
中山市海洋与渔业局水产专家 陈棠堂：“一个是产品的问题，第二，跟它使用的方法是不是恰不恰当，假如你一下放的太浓了，那么可能对鱼有一个刺激，有一个损伤。”
陈文辉：“因为回来的时候就是5厘米的回来，对着它一天天大，一下子出现这个事很难接受那种感觉，不是说亏了几十万的问题，就像一个小孩这么照顾它，一下子就死掉。”
陈文辉：“到养到11月份，那天气一下子高起来了，那水温升起来，26度的，那个多宝鱼就死光了。”
多宝鱼学名大菱鲆，因为名字寓意吉祥，深受好求吉利的广东人喜爱，陈文辉当初就是看中广东的消费市场才尝试养殖多宝鱼。多宝鱼的最 适生长水温是21-26度，陈文辉预计10月份以后中山市不会有26度以上的高温，就没有采用温室养殖，可是天空不作美，2005年11月份，突如其来的 高温多宝鱼无一幸免，2000多尾全都死了。
然而，出乎陈文辉意料的是，对方赠送的200尾不起眼的龙利，却活了下来。
陈文辉：“当时这个鱼根本上好像很难养这种鱼，也没有人尝试养这种鱼，它一直是野生，它大海里长的。”
对方当初赠送他龙利只是想试试龙利能否在广东养殖成功，并没有告诉陈文辉它的市场价格，多宝鱼死了，陈文辉这才把精力转移到龙利身上，一打听龙利的市场价格他吓了一跳。
陈文辉：“我们一般好像那个野生的，四两到半斤卖都可以卖到150、160元。”
中山市海洋与渔业局水产专家 陈棠堂：“这个嘴巴，这么看嘴巴在左边，而且呢，眼睛是在同一侧的，那么我们学术上，有个叫做左鲆右鲽，也就是说呢，眼睛在左边的叫鲆，眼睛在右侧的就是鲽。”
龙利属于鲽鲆类比目鱼，因为繁殖数量少，所以物以稀为贵，在山东这种养殖的龙利价格比野生的还贵，一公斤将近400元，陈文辉没想到自己的无心插柳，却给他带来一批名贵的鱼，他再也不敢马虎。
陈文辉就这样小心翼翼地呵护着这些龙利，在水质、温度、盐度等方面都不敢掉以轻心，他按照养殖多宝鱼的方式养殖龙利，2006年4月份，陈文辉的龙利长到一斤半左右，他利用自己当年在酒店当采购部经理的关系，找到中山一家大酒楼的总经理许世来。
酒店经理 许世来：“他拿来这条鱼，我都不敢相信，这条是叫龙利，因为我们一直卖的龙利就是在二两到半斤之间，龙利有这么大的一条呢，我是很少见。”
在餐饮业干了十年的许世来第一次见到这么大的龙利，他赶紧叫来厨师孙寿元把龙利拿去厨房加工，可孙寿元在怎么烹饪龙利上想了半天，最终选择了用清蒸的方法。
随后，许世来叫来几位部门经理一同品尝这道清蒸龙利。
酒店部门经理 关伟泉：“这个鱼真的不错，这个鱼很难吃得到的，味道很鲜甜，很鲜美，那肉质很嫩滑。”
记者：“像这个价格，两三百块钱一斤，消费者能接受吗？”
酒店部门经理 曹萍珍：“可以的。”
记者：为什么
酒店部门经理 曹萍珍：“因为现在吃东西方面，比较讲究的。”
厨师 孙寿元：“如果有人觉得那个龙利这么大，是罕见的，它不管多少钱都会吃的。”
记者：“他们消费的人群是什么样的人群？”
记者：“一般一天能点多少？”
厨师 孙寿元：“一天有10几条吧。”
第一批龙利卖完，陈文辉一算赚了2万元，一条龙利的利润空间在100元左右。这下坚定了他要大量养龙利的决心，2006年4月份， 他又到山东进了1万尾小苗。长期习惯淡水养殖对虾的陈文辉，面对1万尾龙利的养殖，几乎两天就要换一次海水，而中山属于内海，海水有限，要从外海买海水这 给陈文辉的养殖带来麻烦。这时候他想到能否用淡水来养殖龙利以此来节省成本，于是决定拿出2000尾来做试验。
陈文辉把盐度从千分之十五逐渐降到千分之三，没想到龙利并没有什么异常反应。
陈棠堂：“反正鱼类一个小诀窍的，你慢慢把它淡化以后，只要它能够忍受的，它能够摄食的，那么它生长速度比海水还要快。”
陈文辉：“我们这里的海水是有限的，每一床海水来算，它是300方左右，都是要差不多3000多块。”
厨师 孙寿元：“那个鳞，看那个鳞上面都看得出来，因为比较肉的，那个在咸水里边的都比较粗的鳞。”
陈文辉：“口感比咸水好，它的肉质比较散，比较有，吃起来比较淡，鲜味。”
不仅生长速度快、节省了养殖成本同时肉质也变鲜嫩了，陈文辉彻底坚定了要用淡水养殖龙利。2006年的6月份，他开始向周边的农民 推广这种龙利养殖，主动送了几十尾给一位对虾养殖户，可对方并没有把龙利当一回事，把它扔到虾塘里和对虾混养。陈文辉知道后气坏了，以为这下全完了，早被 对虾当了饵料，可没想到事情并不是他想象的那样。
养殖户不以为然的举动，让陈文辉兴奋了好几天，对他而言是个意外的收获。为了养殖龙利他花了几十万元又是建精养池，又是天天检测水质。可没想到龙利还可以用土池来养殖，这样可以节省一大笔费用。于是，他开始用土池来养殖龙利。
中山市海洋与渔业局水产专家 陈棠堂：“一个精养池，那投资起码几十万，但是我同样面积的土池，我也许投个几万块钱就够了。”
陈文辉：“电费省了，消毒费，药其他之类的省去了很多。”
2006年4月份，陈文辉承包了10亩土池投放了2万尾小苗，尽管土池有难捕捞、不易每天观察龙利的生长变化等弱点，但是它在平衡生态方面比精养池更好。
陈文辉：“土养池它可能它的生态环境上太不一样，它生态有点近，它是平行的，它排泄物可能它自己分解了。”
尽管土池的成活率只有95%，但大面积的养殖能节省25%的成本，算算利润空间还是很大。2006年7月中旬，陈文辉的第三批小苗才投放三个月，几家酒店的经理就前来定货。
陈文辉：“好像一抢而空了，好像都不够供，供货供不上。”
定货的酒店很多，但是陈文辉的龙利还没到上市时间根本供不上货。尽管前不久的死鱼事件，一夜之间让陈文辉损失了20万元，但从去年 10月份到现在，因为一次意外的巧合，短短的8个月时间他就赚了100多万元。也因为这次损失他更加谨慎地养殖龙利，他期待着第三批、第四批龙利上市赚更 多个100万。
84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。
