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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
李希忠：“就是嘴巴太厉害，牙齿你看像刀一样，像这条鱼如果你用手指试一下，它马上给你咬断，生气了，它肚子鼓起来了，生气是它本身的一种 防御能力，浑身的刺鼓起来以后，有害的鱼一咬它，它嘴里面扎呀，把它放弃了，它就是逃命了，如果这样时间太长的话，它会慢慢地气死。”
河豚鱼气性很大，如果自己不能把气放掉的话，就没救了。
记者：“你看它又回来了，还是这样。”
河豚鱼生气之类的事情李希忠早已经司空见惯，眼下，已经到了农历的立秋，他正忙着拉网抽检他养殖的超过30吨的红鳍东方豚，随着上千亩养殖水面抽检的结束，李希忠也变得越发心事重重。
河北省滦南县柳赞镇中惠渔场经理 李希忠：“完全达到出口的规格，规格要求是600克就可以，现在已经达到了700克了。估计一市斤大概在30元钱左右吧，但是究竟什么价，还得靠人家日方来人，人家来了检测完了以后，什么价格，我们才知道。”
记者：“现在还不好说。”
李希忠：“现在还不好说。”
河北省滦南县柳赞镇中惠渔场经理 李希忠：“他们压价最低的时候20多元钱，20多元钱一市斤，养这一条鱼一年半的时间，它的成本就在20多元钱，价格这么低，赚不到钱，这个就不好卖了。”
如果日方的报价低，是像2005年那样等到春节的时候再卖呢，还是趁早卖掉先回笼资金呢？2006年8月8日上午，李希忠找到他从前的合作伙伴商量对策。
如果像2005年那样把本该秋天出手的河豚鱼，暂养到春节前后再出售，可能会赚钱，但是眼下不卖，又涉及大量资金占用的问题，李希忠合作伙伴的底气不是那么足。
李小顺：“存上效益比现在好一点。”
霍存友：“资金上反正是困难点。”
李希忠：“想多挣就得克服困难呗。”
我国河豚鱼出口日本时经常遭遇“国内禁食、国外压价”的窘境，对方经常将每斤百元左右的河豚鱼压价到30元以下，大多数养殖场和个 人到季节又必须出手，这样一个很难自己掌握主动的生意，李希忠却在2005年和一个河豚养殖户合作，赚了比别人多一倍的钱。但是，河豚的销售已经成了他不 大不小的一块心病，而这一切，都和一个日本商人赠送给李希忠的2公斤河豚卵有关。
李希忠原是滦南一家盐场的水产技术员，厌倦了10多年走南闯北给别人做技术顾问的角色，2000年辞职后，贷款建起大棚孵化虾苗 并承包了1千多亩滩涂养殖对虾，一亩水面的效益在1千元左右，但是虾病非常容易发生让李希忠常常战战兢兢，他一直在寻找一个稳定的效益突破口。
河北省滦南县柳赞镇中惠渔场经理 李希忠：“给你两公斤卵，你去孵这条鱼，孵出来以后你自己去养，我不要钱，最后我收你的鱼，我看这事挺好，这不是天上掉馅饼吗？他不要钱。”
养殖场员工 刘怀礼：“当时日本人送给我们养殖场两公斤河豚鱼卵，大概值十五六万元钱左右，这不白给的吗，我们大伙儿都挺高兴。”
两公斤河豚鱼卵大约200多万粒，技术好的话，孵化小苗的成活率能达20%，李希忠在2002年5月孵化出了40万尾河豚鱼苗，因为自己养不了那么多，还卖苗赚了10多万元钱，这让他很有成就感。
河北省滦南县柳赞镇中惠渔场经理 李希忠：“1.6元的价格还卖了几万尾，几万尾的话就多少钱呢，就10多万元，我自己养下去我没成本了，养成鱼的话，成本就低得多了。”
河北省滦南县柳赞镇中惠渔场经理 李希忠：“这个虾也经常生病，生病以后呢，病虾白天不潜沙了，它就出来了，在水中游，白天游的时候呢，这个鱼，这个河豚鱼就把病虾吃掉了，杜绝了什么呢，就是病虾传染其他别的好虾，就减少了这个病害的损失。”
但达到日本商人要求一条河豚600克以上的规格，需养殖16个月，中间要在温室大棚越冬，养殖过程非常繁琐，小的养殖户经不起这样的折腾。2003年9月，李希忠为了对得起日本客人无偿提供的河豚鱼卵，他以较低的价格卖掉了5万条河豚鱼。
河北省滦南县柳赞镇中惠渔场经理 李希忠：“在2003年秋天的时候，这个一到规格，出售的时候才30多元钱一市斤卖给日本客户，通过测算一看，他已经把原来，武山给的那个卵的价钱，他已经从回收河豚鱼的这个价格里边拿走了。”
河豚鱼，属有毒鱼类，世界上有100多种，其毒素主要集中在卵巢、睾丸及肝脏等内脏和血液中。肉无毒，味鲜美，有“鱼品之王”的美 誉。在日本，厨师必须接受严格的培训和考试，亲自操作河豚达两年以上方可从业。按规定，每条河豚的加工需要30多道工序。国内外每年都有因为“拼死食河豚 ”丧命的事件发生。
养殖户 霍存友：“大棚里必定它那个平米它有数不是，你看你自己养的，本身自己就投资大，他的没有条件建不起这个大棚，只能就是把河豚鱼便宜地就卖了。” 记者：“没办法。”霍存友：“没办法。”
连着2年，河豚鱼都没赚到10万元钱，李希忠一打听，还有养殖户也获得了日方赠送的河豚卵，日方回收河豚，那时候，李希忠感觉自己掉进了一个圈套里，但是，河豚鱼又充当着对虾医生的角色，怎么办？2005年秋天，李希忠决定一条河豚鱼也不卖了。
李希忠：“河豚鱼的收获季节在秋天，日本人也养，他们的收获季节跟咱们一样，河豚鱼大量上市以后，市场就很多了，价格不会太高。”
很多农户的河豚鱼要在秋天卖掉，集中上市造成日方压价，李希忠动员同行霍存友利用自己的大棚设施暂养河豚，暂养一条河豚要增加三四元成本，但是利润却有可能攀升十倍甚至更多。
霍存友：“因为我们自己有这个棚，我们存在棚里，它价格低的时候我们不卖，等到冬天，再说他们的河豚鱼也少了。”
2005年底，李希忠与霍存友的河豚鱼价格每斤卖到了58元，一条鱼卖了原来两条鱼的价。
李希忠：“大棚里能养到春节前后，日本人他要吃河豚，拼死吃河豚，肉嫩，肉鲜，强身健体，还要吃，到了春节以后，市场没有了，那大棚的河豚鱼那就值钱了。”
记者：“你当时的时候，一条鱼多卖了多少钱？”
记者：“当时养多少鱼？”
霍存友：“养了两万条。”
2005年，李希忠的6万条河豚鱼赚100万元。但是，李希忠决定不能在河豚鱼受制于日本客商，2005年底，他和一个山东客户合 作，引进200尾国际水产界的最新品种欧鳎种鱼。欧鳎，也叫塞内加尔鳎，在欧洲被称为皇帝鱼、宝宝鱼，肉质鲜美，我国从2003年引种3000条，分布在 山东河北。这样即使在河豚赔钱的时候，他的养殖场也不至于全军覆没。
河北省滦南县柳赞镇中惠渔场经理 李希忠：“这条鱼现在有市无价。”
李希忠：“这条鱼现在5000元钱还得多，因为它是种，它是种鱼。”
养殖大户 刘学会：“法国引的这个种鱼，总共引了250条鱼苗。现在一条能卖5000元钱。因为做种，5000元也不能卖啊。”
山东客户 林新敏：“这个作为一个养殖新品种的补充吧，估计这条鱼将来市场应该不错的。”
我国欧鳎商品鱼上市要到2007年，李希忠说每公斤卖三四百元不是问题，即使如此，上市量也很小，因此，李希忠开始在繁育欧鳎种苗上掘金，这样就不用把赚钱的希望全部寄托在河豚鱼上了。
记者：“那应该利润很高了。”
李希忠：“那就是300多万元。”
在养殖河豚没赚到什么大钱后，李希忠又养殖了大鲮鲆小鲮鲆南美白对虾等新品种，充分利用设施大棚，一边育苗，一边养殖成鱼，并把河豚鱼卖到了一些有宰杀河豚资质的酒店。
店经理：“差不多一般是40到50条，一般都是四五十条。”
饭店经理：“价格在我们本地区来说，我们的价位应该是最低的，我们卖68元一斤。”
编导：段旭东 摄像：矫宁
河北省滦南县委宣传部协助拍摄
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