很干净，很清的，要是你不信，我打给你看，跟矿泉水一模一样的，这个水能直接喝的，这么清你看，哪有说不好的，这个水挺好的。 但是当时，养殖户是有理无处说，很快香港市场就拒绝了七都镇的太湖蟹。 吴江市七都镇农技推广服务中心水产工程师 施夏欣：“造成我们出口不畅，香港那边的人听到这个以后，就不进货了。 失去香港市场给七都镇的养殖户造成了一定的经济损失，奚兴根就是其中的一个受害者。 奚兴根：“一斤掉了几十元钱，我们本来卖100多元一斤，后来只卖五、六十元一斤。这个四两以上的大闸蟹。 这场突如其来的抗生素风波，使七都镇的太湖蟹在香港市场面临生死存亡的危机，这些太湖边的螃蟹养殖户们也从中悟出了一些道理。 孙进福：“这个时候我就想到了品牌很要紧，没有品牌，我们养螃蟹的赚一半，另一半给别人赚了。 吃了亏的养殖户也开始熟悉并运用市场规则，几个大的养殖户都申请注册了自己的商标品牌，而且把商标用激光打在螃蟹的背上，还给螃蟹的钳子带上一次性的防伪戒指，这样别人的螃蟹就无法冒充他们的螃蟹。 孙兴良：“现在供应香港主要是两个办法来防伪，现在冒牌的特别多，都是乱七八糟的，主要是以蟹扣和打激光为主。 有了自己的商标和完善的防伪措施，每天早晨孙兴良和他的员工都要挑选刚捞上来的四两以上的太湖蟹，打包装运，再经过一小时的车程运到上海机场，当天就可以出现在香港市民的餐桌上。 记者：“供应香港市场有什么特殊的要求吗”？ 孙兴良：“要求一个是十只脚要完整，第二个是背上要青色，现在不是说全部要白肚，太湖蟹的特点是有一点黄色，香港市民也知道””。 为了让香港人更熟悉太湖蟹，2004年，七都镇主动邀请香港卫生署的官员、记者和市民来七都，实地考察太湖蟹的生长环境和养殖过程，挑剔的香港客人考察了好几个养殖户的基地，而且是现捞螃蟹现煮熟吃，结果让他们吃惊不小。 孙兴良：“当场煮了以后，他当场吃，他吃了三个，他说，这个螃蟹会有问题？肯定不会有问题。” 中共吴江市委员会副书记 范建坤：“到太湖里边转，转了以后，他绝对不相信，这水肯定有污染，他到湖里一看，水底下都看得到，我说你可以化验，他有设备，他当场化验，水拿起来一看，他说不得了，这个水好于二类水质”。 香港人的到访，给了七都的养殖户更大的信心，七都的太湖蟹在香港市场上顺风顺水。2005年9月，当地政府干脆到香港当地去召开推介会，孙兴良等养殖大户也一起去了，结果他们刚到香港，迎接他们的却是当头一棒。 孙兴良：“我们马上就看到一篇报道，说砷超标，螃蟹的来源是太湖的。 砷就是俗称的砒霜，2001年的时候，媒体还只是说太湖蟹用了抗生素，这次报道则说在香港的太湖蟹检测出了砒霜，孙兴良马上就去找香港的政府部门，并撂下了一句话。 孙兴良：“食物环境卫生署马上做报告，做出来有，无话可说，我们卷铺盖回家，没有的话，你给我一个交代”。 奚兴根：“我们市里找他们媒体，你怎么知道我们太湖蟹有超标呢？我们太湖蟹没有进入香港，为什么你们知道”？ 因为七都镇的太湖蟹要等9月18日开完推介会后，才正式供应香港市场，在这之前就有报道太湖蟹砒霜超标，这显然不合情理。第二天，检测结果就出来了。 奚兴根：“第二天，这些报纸全部登过了，太湖蟹没有超标，报纸上澄清了，说搞错了。 砒霜超标事件平息后，在香港的螃蟹市场上，太湖蟹更加得到了消费者的信任。 奚兴根：“后来我们太湖蟹进了香港，商检部门，香港卫生署都检验，都是合格的。没有超标，没有污染。 这两次风波反而成了好事，七都镇的太湖蟹在香港的销售渠道更加畅通，加上国内市场，全镇2.5万亩太湖蟹养殖面积，每亩效益达到1600多元，养殖户2005年的人均收入达到13000元。
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