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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
曹正明：“平常我们就放在山上。”
记者：“什么时候拿下来？
曹正明：“不下雪我们不赶下来。”
记者：“放到山上多长时间？”
曹正明：“放到山上，一年基本上有十个月在山上。”
他叫曹正明，是槐坎乡仰峰村的村民，这些是他饲养的黄牛，把牛放在山上长达十个月的时间，几乎就不管了，有空的时候才上山看看，等到了冬季再把牛找回来。
曹正明：“我养了20多年了。”
记者：“一直都是这样养？”
曹正明：“对，一直都是这样散养。”
周学文：“基本上像春天的时候，放上去，我们一般是不去管它，也不去看它，偶尔过个五六天，或者六七天到山上去问一下。”
记者：“一两个月也不用管它？”
仰峰村共有30多户农户的400多头黄牛在山上放养，在加上附近其他村子的养牛户，在山上一共有100多户的一千多头牛放养在山里，春天赶到山上，等到冬天没有草的时候再赶回来，牛进了山自己觅食，自然繁殖，完全是野生状态，村民几乎不用照看。
曹正明养的三十多头牛，都用的是这种放养的方式，可是在大山里放养的牛，一待就是十个月，而且不管谁家的牛，上山以后都混在一起，他们如何辨别哪些是自己家的牛？
曹正明：“主要是我们有空的时候到山上去找牛好找，有这个铃铛呢，几公里路，我们都能够听到，听的到之后，我们的牛就在那边，好去找。”
每一户养牛户，都会给牛脖子套上自己做的铃铛，这些特制的铃铛五花八门，根据铃铛发出的不同声音，来辨认牛大概的位置，再根据脚印找到山林里的牛，村民许吉山家的铃铛就是用竹子做成的。
许吉山：“这个，就按这个找，听声音就找的到。”
记者：“找这铃铛的声音？”
许吉山：“找这铃铛声音。”
但是到了2002年，这样养出的牛，突然受到市场追捧，价钱一天比一天高，一斤牛肉可以卖到二十五元左右，比市场上普通的牛肉价格高很多。现在只要是销售的季节，各地的客商都会慕名而来。
记者：“销到哪里？”
施定海：“销到杭州、长兴、湖州，去年我们已经销到上海了。”
记者：“价钱是多少？”
施定海：“价钱，现在我们销出去的，基本上是23-25一斤。”
周美伦：“我们这里的牛，不是外面的牛，是当地的牛。你得到这儿订。”
韩亚飞是村上的养牛大户，一共散养了50多头黄牛，他一方面觉得价钱买的不错，可是由于数量实在是太有限了，如果能扩大规模，效益一定会更好，于是他到山东，想看看别人是怎么养牛的。
韩亚飞：“我到当地问那里的养殖户，我都去咨询了一下，那里他们圈养呢，长得确实比我们这里长得快，饲养周期也短。”
由于仰峰村的牛是放养在山上，所以牛一般要养到三年以上才可以出售，韩亚飞想把牛圈养，发展规模养殖，可是来买牛的客商告诉他，如果失去了纯天然放养的这一特点，这里的牛就不值钱了。
韩亚飞：“圈养肉的质量，没有我们当地养出来的好，所以我打消这个念头。”
韩亚飞虽然打消了圈养育肥的念头，可是到山东去还是有收获的，传统的养殖方式让仰峰村的黄牛都是自己一代一代的繁殖,这样不仅每年 繁育的牛数量有限,并且品种老化,韩亚飞在山东看到的除了他们育肥的养殖方式外，一些新的优良品种让他心动不已，是不是可以引进一些？但是更换品种又担心 不能适应这里放养，虽然有顾忌，但是韩亚飞还是决定试一试。
韩亚飞：“看到外面的牛，他们几个月长这么大，这个品种什么的，他们也讲我们当地的品种，没有外面引进的好。”
曹正明：“这个牛一直是我们当地的品种，放在山上的，从祖祖辈辈流传下来，就是这个放山黄牛。”
周美伦：“这个是本地牛，我们这个牛在山上更牢固。”
虽然大家都这么说，可韩亚飞仍然坚持自己的想法，他把卖回来的小牛，放养在山上，刚开始的时候每天都赶回来，让小牛有个适应的过程，后来小牛犊渐渐适应了山里的环境，跟当地的黄牛一起放养在山上。一年后，韩亚飞发现了可喜的变化，买来新品种的牛果然长得快。
施定海：“改变就是一个品种改良，一个规模再扩大一点，我们现在的牛不愁销，你家里有多少货，我们到过年的时候全部订光，像去年这个村上我买十斤吃，买不到。”
看到韩亚飞买回来的新品种，两年就可以买了，而且确实放养的体格大一些，让村民打消了对外地品种的顾虑，到2006年，曹正明也引进了一些新品种，
曹正明：“最好是搞两个种牛，大一点的公牛进来配配种，这个牛可以长大一点。”
曹正明：“有的时候，添五个十个，刚才在山上赶下来，添了5个小牛。”
这些小牛正是曹正明引进的新品种牛，没有想到刚进山一年的时间，就已经开始繁育下一代了，现在不仅仅是在槐坎乡,附近乡镇的很多村民也认识到散养黄牛的好效益，纷纷开始用这样的方式养殖黄牛。
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