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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
这是济南烧烤最大最集中的回民小区，每年的夏季这里都一如既往的热闹，而从2006年的6月，这家店新增加了一个新的烧烤品种：蚂蚱，又吸引了不少的食客。
顾客：“我们是专门过来吃炸蚂蚱的，这是回民小区的一种特色。”
顾客：“做法很多，有炒有炸的，还有烤的，作为我来讲我非常喜欢炸的。”
顾客：“先别说话呢，挺好挺好。”
顾客：“吃了以后能喝啤酒。”
在回民小区的烧烤街上只有这家店有蚂蚱卖，而且每天都有十几斤的销量，这使这家店的生意相对比较好。
烧烤店经理 王国磊：“原来基本上野味馆有这个东西，像这么大众化普及的很少。现在我们就把这个品种普及化了。”
2004年，王文忠因前一年做了心脏搭桥手术一直在家休养，当年赶上儿子下岗，他觉得自己身体恢复得不错，就决定和儿子一起创业。
儿媳 孔凌：“他也是属于那种人老心不老的那种人。”
王震：“他算是帮我，他也算是有个乐趣做这个。”
当初王文忠父子创业选择的并不是养蚂蚱，而是养黄粉虫。他们经过一番考察，从一家承诺回收成虫的养殖公司买了10斤黄粉虫种养了起来。当他们养了几个月了后，准备把养好的虫子卖给那家公司时，才发现上了当。
孔凌：“买完之后来养，养完之后，他又找他去让他回收，他不回收了，他跑了，这个屋子是空的。我公公说了一句话，现在这骗子怎么这样骗呢，他觉得不可思议。”
养了虫子卖不出去，家里人一时都挺灰心，就想放弃养殖黄粉虫，但王文忠不同意。他总说是给儿子打工，可在是否继续养黄粉虫这件事上儿子就很为难。
王震：“他本身他有心脏病，什么事都得迁就他点，他想怎么弄，按他的意见做吧。”
王文忠：“这个路子已经走过来了，就得坚持要走下去，他不是这个路子失败了。”
既然继续养下去，就得找到销路，王震又让他妻子孔凌张罗着做了个网站，还在其它网站上发布出售黄粉虫的相关信息。但并没有立竿见影的效果。
妻子 吴秀英：一直就是现在光有问的，没有要货的就是这么个事。
王文忠：“黄粉虫市场价格不行，商贩卖是卖七到八元一斤，他要咱的只能出到4元钱一斤。”
王文忠总认为主要原因是自己的养殖量太少，大的订单不敢接，小的订单也就这么个价格。这样一年下来，基本上没挣什么钱。2005年6月，正在犯愁的王文忠一家决定再干点别的。
孔凌：“无意当中看了一篇报道，报道养殖蚂蚱，投资不是很大。见效益比较快，觉得比较适合。”
蚂蚱，学名蝗虫，是我国农作物的头号害虫。但在山东的不少地方，蚂蚱都是人们餐桌上的美味佳肴。
王文忠：“常有个说法，一个蚂蚱腿还喝2两酒呢，不有这么个说法吗？说明他好吃。”
妻子 吴秀英：“一刮风怕忽闪，一忽闪就漏了，每天来了看一遍才行，那儿有往外跑蚂蚱的洞吗，这样缝上就行。”
在山东，蚂蚱的繁育一年内分为夏秋两代。毎代的生长期都在50天左右。一家人忙活了近两个月，就由儿子王震准备去卖了。
王文忠：“销售我不管，反正出了蚂蚱他卖了就行，不管卖哪里我也不管，我不管这个，我就管后勤，需要我干点什么我干点什么。”
济南夏季烧烤比较有名，王震就到烧烤卖得最火的地方去推销蚂蚱，没想到烧烤店老板却并不接受。
烧烤店经理 王国磊：“原来也有过接触，但是当时也是因为时间等各方面的原因没有合作成。”
当时王震养殖的第一批蚂蚱已是秋蚂蚱，俗话说，秋天的蚂蚱长不了，烧烤店觉得秋蚂蚱卖上一段时间就会断货，所以就拒绝了。
王震只好又找到了他的养殖场附近的一家农家乐餐馆去碰碰运气。
王震：“通过调查，觉得依这个农家乐推广，人们接受的还能快点。”
农家乐餐馆经理 宋广俊：“当时应该说也没感觉到这么好，就是试试而已，因为这个地方有个农家乐味道，感觉到这个蚂蚱也可能正好挺对路。山东人讲话是最佳的喝酒的肴了。”
2005年9月，王震养的第一批蚂蚱正式进入了济南西郊的这家农家乐餐馆。
连经理宋广俊也没想到，油炸蚂蚱推出后，直到现在几乎都是这家餐馆顾客的必点菜肴。
经理 宋广俊：“反正是来的都点，有的觉得挺好呢，还打包再要一个走。”
王震卖给饭店一斤蚂蚱是20到30元，饭店可以做5盘，毎盘就卖20到30元。看到蚂蚱菜肴不仅利润可观又很受顾客欢迎，2006年一开春，宋广俊就和王震签订了长期供货合同。
经理 宋广俊：“这个东西挺紧俏，从一开始我是第一个签的供货合同，所以说呢，他必须得完全保证我的供应的基础上他再保证别人的。”
蚂蚱销路畅通，一个大棚一年两季蚂蚱就能收入3000多元。2006年，王文忠把大棚增加到16个，数量多了之后，父子俩商量，上一年那个烧烤店的老板对他们的货源不放心，这次先请他到他们的蚂蚱养殖场来一趟。
磊磊：去看了之后，参观了以后，我们才下定决心来进行合作，货源的供应我觉得应该是没问题，因为他们是一个比较大的一个养殖场。”
王震：“先把蚂蚱逮了以后浸到凉水里，淹它一会，趁它没缓过劲来的时候把它装袋，装完袋以后直接放到冰箱里，这样它的新鲜劲还好点，还不大变形。”
一家人都为养蚂蚱的事忙前忙后，不亦乐乎，王文忠更是整天乐呵呵地说是在给儿子打工。
王文忠：“ 决策是他的，人家的企业人家的生意，咱只能提建议，这个建议可以采纳，但也可以否决，咱是这么个态度。
但王文忠还让老伴抽时间去管管那些没有效益的黄粉虫，王震和媳妇都主张放弃，老爷子还是不答应。
王文忠：“它有个互补的关系，这个销售量不行，那个当不了行了。它肯定它有行的。这是个项目，只要是迈进这个坎来，没有退路，退了就没意思了。”
王文忠：“想着用蚂蚱养蝈蝈，第三趟的时候提出来他想养点蚂蚱，我说行，怎么不行，结果呢，成了朋友关系了，后来他又说他给我点蝈蝈种。”
章丘蝈蝈养殖户 黄际信：“人们都爱吃蝈蝈比蚂蚱又高档一级。再就是玩，夏天和冬天都能玩。蝈蝈市场的话，比蚂蚱的前途还大呢，
蝈蝈又名蛞蛞（kuo）或蛐子，主要吃为小昆虫、菜叶、胡萝卜、黄豆等。在我国许多省市都有分布，虽然在农业上是害虫，但是它既能食用又具有玩赏价值。知道黄际信买蚂蚱就是为了养蝈蝈后，王文忠就到济南花鸟市场逛了几天，发现蝈蝈确实有不小的市场。
王文忠：“现在他养的是挂到小院里，或者挂到阳台上，反季节养就是冬天揣怀里那种，适合高层次的人玩的。预测的话得5元钱以上一只，批发。”
黄际信：“好一点的咱可以作为玩赏的卖掉，不好的。断一根腿也没关系，我们可以论斤卖出去，饭店里用也挺好。”
王文忠：“蝈蝈也吃蚂蚱，也吃黄粉虫，多好的事，因为你不知道那个最后它的结局它的发展趋势要好于那一种。
王震和媳妇就觉得既然蚂蚱效益好，就应专门养蚂蚱，继续扩大规模，，养蝈蝈还是有些冒险，但王震又不愿和父亲争执。
王震：“那我只有说妥协，直接回避，比方说在屋里说话一听不得劲了，那不我上里间屋里去。”
妻子吴：“他要是想干什么反正是一干到底，得干成了才行呢，我也不管他，他怎么高兴怎么干去，60多了他还有这个心脏病。不需要再反对他了，我就这样想。”
王文忠：“就在这里面喂，这样是让它出来以后，好管理好观察，喂点瓜片，有时间给它逮点蚂蚱，或者放点黄粉虫。”
王文忠：“蚂蚱的生长周期短，繁殖的周期快，它这个今年下的籽今年不出了，蚂蚱结束了，这个蝈蝈正是用人上量的时候。”
2007年7月中旬的一场大雨后，王文忠父子又用蚂蚱养殖场旁边的鱼塘搞起了垂钓，买了鱼放进去，供人垂钓，每天毎杆60元。蚂蚱 粪和黄粉虫的下脚料都是很好的鱼饲料，他们就不用专门买饲料喂鱼了。王文忠觉得虽然现在他们家赚钱还不多，但总算为儿子找到了一条稳妥的挣钱之道。
王文忠：“我干吗就是正儿八经地干，不干就不干，干就干好它，干咱这个还比较适合，我全身心地投入，干得挺高兴。”
协拍：济南市委宣传部
编导：吴兴民 摄像：刘国强
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