我国河蟹业发展的五个阶段20世纪50年代以后，我国河蟹生产发展大体上经历了五个阶段。第一，天放天养阶段。所谓天放天养，就是天然毓的蟹苗洄游到江河、湖泊等淡水水域，完全依靠天然饵料生长发育成成蟹。这个阶段从20世纪50年代初到60年代中期，年抣捕成蟹约1200万千克。第二，人放天养阶段。所谓人放天养，就是在苗汛期人工捕捞天然蟹苗放流于江、河、库、塘中，完全依靠天然饵料生长发育成成蟹。这个阶段从20世纪60年代中期到80年代末期，产蟹量较高。其中1980年产成蟹5162.5万千克，1988年产成蟹8474万千克，江苏产量最高。第三，人工繁殖和天然蟹苗种放流放养阶段。由于水质污染、蟹道受阻，过度捕捞，天然洄游蟹苗年年減少，捕天然蟹苗、仔蟹放流放养远远不能适应需要。为了解决这个矛盾，水产科技人员开始研究河蟹人工繁殖，到1987年已初具规模，全国已有46家人繁蟹苗场，年育苗量2000万千克。第四，精养半精养及早繁蟹苗当年养成阶段。1993年以后，池塘、稻田精养，河沟、湖库围栏半精养发展较快；1994年以后，当年育苗，当年养成商品蟹获得成功，至今已初具规模。1997年全国产蟹约9000多万千克。第五，生态高效养蟹阶段。这个阶段从2001年12月11日我国成为世贸组织正式成员起算。在我国入世前后，即当年4月就发生氯霉素事伯，欧盟于2002年1月25日作出禁止进口中国动物源性食品的决定，美、日也作出相应的反应，给我国水产品出口造成了巨大损失。经过学习、研究、实施HACCP质量管理体系，多数蟹农也进行生态养蟹，绿色、无公害、有机养蟹场以及各种商标的河蟹，像雨后春笋似的出现。河蟹苗种的生产技术取得重大突破，基本取代了工厂、大棚式的育苗。以生态养蟹为前提，走蟹、虾、鱼综合高效混养之路的人越来越多，“苏南综合养大蟹的高效模式”已被广大蟹农所接受。
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