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陈永洲：“就像人一样给它饿，饿在那里，说这个鸡一饿，它不爱动，反正看着它病怏怏，病泱泱的样子，然后就说这个饿肯定不行了。”

一招不行，陈永洲又想到一招——运动减肥。

陈永洲：“一开始就拿着网追，鸡跑，人也往死里跑，整个鸡群就像炸了窝一样。”

连赶带追跑了三四天，陈永州跑不动了，他发现山鸡更糟不了这个罪。每天都有3、5只死亡，没有外伤也不像得了病。这下子，陈永州彻底蔫儿了。别说是 减肥，现在连命都保不住了，这样下去损失的不仅是那6万元钱，自己的事业也就半途而废了。陈永洲找来各种资料，最后才终于知道，原来杀死那些山鸡的罪魁祸 首正是他自己。

陈永洲：“野鸡本身性格就是比较暴躁型的，然后你一赶它呢，它反而越来越暴躁，当时再加上天气一热，然后一赶它就是很容易死亡的。”

山鸡体温本身就有42摄氏度，加上整天做高强度的运动，更容易中暑而死。陈永州慢慢地摸索着给山鸡做运动的时间和强度。

陈永洲：“适量的运动加上合理的饲喂，差不多15天之后就再杀出来看果然就脂肪少了很多。”

不到一个月，山鸡就减肥成功，陈永洲赶紧给酒店打电话，可酒店将信将疑，没有马上订货。陈永洲已经没钱再买饲料了，他决定直接抓山鸡送酒店。

陈永洲：“送过去20几只，随便他们自己挑，挑出来一只我们给他杀掉。”

经过现场检验，厨师们挑不出毛病来。文成宾馆立刻和陈永洲签订了供货合同，1500只山鸡卖了10万元。

陈永洲把好消息告诉母亲，母亲还是不冷不热。可胡允川的妈妈却很高兴。

胡允川的妈妈：“不是说夸奖，那可以可以，很好的。”

记者：“自己很满意？”

胡允川的妈妈：“是满意的”

两个小伙子成了胡妈妈的骄傲，而他们养出的山鸡也成了文成宾馆的招牌菜。可说起山鸡的采购问题，厨师长却显得很神秘。

文成宾馆厨师长林瑞：“文城就我们这里供应一家的。”

记者：“这是你们商量好的吗。”

文成宾馆厨师长林瑞：“这个是，我们是这个是有商业机密在里面的。”

厨师长说的商业机密到底是什么呢？

自从陈永州找到了给山鸡减肥的方法后，他养出的山鸡体型、毛色、精神气都很好。瑞安市养山鸡的也只有他一家，周边的几家酒店都找上门来要买山鸡。陈永洲想要乘胜追击，把山鸡卖到更多酒店，可这时，一向支持他的胡允川却提出了反对意见。

胡允川：“现在酒店的竞争很大的，你像一道菜做出来，一道新鲜菜是吧，在瑞安就是一家酒店做的很火，就会把旁边的酒店客户全部会拉过来。”

一道特色菜能成就一家酒店，如果这道菜遍地都有，菜不稀罕原材料也就卖不上好价钱了。胡允川给陈永洲出的主意是宁可在十个县市做独家，也不在同一个地方供应给十家。