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李雪华：“不好的就是沙子一样的，沙子一样的土，那就不行。”

记者：“那就不行了。”

李雪华：“就这个土就好，这个土都是一个颜色，都是黄泥巴土，这个土它不会耐水，那个水里面的肥，它不会耐掉，它不会沉掉，所以说这个土好，这个黄泥巴土好。”

原来，在李雪华的家乡，水库的土质都是黄泥土，到了外地，土质发生变化，养殖鲢鱼需要的是肥水，沙土并不适合养鲢鱼。

2005年，李雪华结束了在进贤县的水库，又在宜春附近找到一个3000亩的水库，水库养鱼技术逐渐成熟，李雪华渐渐积累了近百万的财富。

2006年，李雪华的生意开始涉及广州，浙江这些大市场，鲢鱼作为四大家鱼的一种，由于肉薄刺多，以前市场有限，但是随着各种深加工技术的发展，用鲢鱼作的鱼片，鱼干鱼丸等，市场需求不断扩大，鲢鱼也有着更大的需求。

李雪华无意中听人提起湖南益阳有一个湖面积很大，李雪华当天就赶到了湖南益阳，虽然是有准备来的，但是眼前的大湖还是让他吓一跳。

李雪华：“这个大池子先转一圈，转一圈之后呢，再到小池子转一圈，那也三四个小时，也三四个小时，因为它有这么长吗，这个大池子有八九公里，那个小池子也有五六公里路。”

鲢鱼属于上层鱼，比较容易缺氧翻塘，水面大正好可以弥补这方面，李雪华很兴奋，在心里打起了算盘。

李雪华：“心里想肯定会赚大钱了，一年赚四五百万，也不排除赚七八百万的可能。”

但是不久后，李雪华高兴不起来了，他想承包黄家湖的消息，很快被这里的村民知道，大伙的反映，让李雪华又开始犹豫起来。

邬三坤：“这么多年，我们都住在这个湖边的吗，我们土生土长这里长大的，都知道这里养鱼没有赚过钱的。”

王正凡：“因为这个湖没有人赚到钱，他这个老板肯定会亏掉。”

李雪华听说以往承包这个湖的人只有亏本没有挣钱的，究竟该不该承包？考虑再三，李雪华决心赌上一把。

2006年，李雪华找了朋友李勇卫帮忙，李勇卫原来也在外面承包水库，在李雪华的邀请下来这里帮忙管理。

李雪华想这么大的水面，可以试试养殖四大家鱼，青鱼和草鱼的价格高，可以多放点苗，但是却遭到了李勇卫的制止。

李勇卫：“这个不建议，这个养花白鲢，因为不管从他的市场也好，从它的养殖模式也好，都是比较理想的。”

李雪华不理解：既然草鱼和青鱼的价格高，而且都是四大家鱼，养殖的方法都一样，为什么不能多养别的品种？李勇卫说出了答案。

李勇卫：“因为我们这个湖泊这么大的面积，你要叫他一年干枯是不可能的，你养的什么草鱼什么东西，那个鲤鱼它都是拿不起的，那不管你怎么养都不行。因为我们这个花白鲢现在目前随着这个捕捞水平的提升，它可以回捕率90%。”

原来四大家鱼中，鲢鱼属于最上层鱼，用网好捕捞，而青鱼和草鱼属于中下层鱼，池塘养殖都是干塘后，再捕捞，而湖里养殖，要干塘是不可能的，所以青鱼草鱼别的鱼在湖里养殖，基本只能打捞到30%，这也是以前为什么别人承包这片湖面养鱼亏本的原因。

李勇卫：“别的鱼只能做的辅助，不是主体，比如说那个鲤鱼，草鱼，小杂鱼是辅助鱼，不是我们主养的鱼，等于是搭配的。”

李雪华认同了李勇卫的说法，虽然鲢鱼的价格低，但是只要养殖技术过关，还是很有赚头，然而过了几个月，李雪华发现鲢鱼的生长并没有想象的那么快。

李雪华：“如果说这个水库里面的小杂鱼太多，它也会受到一定的影响。”

李雪华觉得应该是小杂鱼太多，导致鱼的生长缓慢。于是在鲢鱼的生长高峰期，李雪华开始打捞小杂鱼。

2007年11月份，到了卖鱼的季节，李雪华找到经销商黄忠，黄忠在益阳经营四大家鱼的买卖，生意更是到了广州，重庆，浙江等地，李雪华想通过黄忠卖鲢鱼到外地市场。

黄忠：“他有这么多鱼要拿出去，就是这样说，他肯定可以找到我们，大一点的贩子我们就是。”

李雪华：“到了卖鱼的时候他就会问你，你那个鱼有多大，卖什么价，这个价钱谈妥了之后他就马上调车过来。”

不多久李雪华发现，鲢鱼的价格低，自己一卖鱼就是几百万公斤鱼，一斤鱼价跌个两三毛钱，就是几十万的损失。于是李雪华希望黄忠把价格提高一点，但是黄忠却说受市场行情左右，他也没有办法。

黄忠：“要是行情不好，他老板可以考虑我们一下，就是说价格稍微跌一点点，让我们做得起，他让我们做不起，他这个湖就是死湖。”

李雪华不愿意卖鱼，黄忠说想要价钱买得高，只有一个办法。

黄忠：“上半年价钱高，谁都知道，做鱼贩的都知道，上半年的价钱相当高。”

上半年的价格比下半年高出一块多钱，黄忠告诉李雪华，可以把鱼暂养到上半年卖，到时候他再来拉鱼，但是上半年卖鱼，李雪华也有顾虑。

费尽心机为鲢鱼（2008.12.29）【组图】