这里是距成都市区9公里的三联家禽市场，是四川省最大的家禽批发点。2009年1月19日，临春节不到一周的时间，这里格外热闹，卖鸡卖鸡的人络绎不绝，只要有运鸡车过来，就被早已等候的经销商们一抢而光。经销商：“不要抢，大家不要抢。”记者：“为什么要抢？”经销商：“鸡很俏的，不抢就没了。”
图片1
大伙争先恐后抢订的这种鸡，就产自离成都仅一个多小时车程的彭山县。因为鸡在山林中散养到150天后才上市，即便价格卖到13元左右一斤，仍备受青睐。经销商：“今天我们拉1000只卖1000只，拉2000只卖2000只。”谢志华就是这家铺面的主人，像他这样专门经营彭山县山林鸡的，在成都还有好几家。可谁能想到，如今畅销的山林鸡，三年前在当地市场还很少能见到。彭山县属丘陵山区，几年前，这里的村民几乎都是养羊专业户。2005年春天，一个叫熊幼林的成都人在这里租了两千亩荒山造林，树木却常常遭到羊的损害，让他十分头疼。而恰好这时有人看上了这片山林优越的自然条件，提出只要村民们是在这里散养出来的土鸡，他们承诺包回收。这让熊幼林眼前一亮。熊幼林：“就是双赢吗，我们赢到的就是少投入吗，树子也长好了吗，农民赢的他在山里放养出来的鸡是土鸡吗就能卖好价钱。”看上这片山林的就是廖记棒棒鸡，他们经营的熟食在四川很有影响力。每年就棒棒鸡这一单品，光成都市场就要消耗商品鸡30多万只。但他们很看重鸡的品质，不仅鸡要养150天以上，回收前还要层层把关。食品加工老板：“培养着一个供应商的话，其实对我们公司也是很关键……棒棒鸡它的一个制作的一个特殊工艺，要求就是对于鸡本身的肉的要求比较高，必须采用纯土生鸡来制作，才能达到这种口感要求。”熊幼林看准了这是个一举两得的好事情，赶紧找到江口镇双合村的村支书张群辉商量。可之前农户养鸡仅供自家食用，突然要大规模养，让张群辉对陌生的市场有些担心。但相对2005年低迷的羊价，不管怎样，养鸡有廖记这样的大企业做保证，销路不愁，还省事不少。张群辉：“大家来，那时候为了增收嘛，就来养鸡。当时养鸡，养鸡户一多了然后我们就成立了协会。”廖记6元一斤的收购价让双合村第一批5000只鸡赚了近六万元，2006年彭山县其他乡镇的农民也纷纷加入协会。凤鸣镇从没养过鸡的袁学刚，一下子就养了2000只。因为在他心里早就算好了一笔账，卖了这批鸡，自己五个月下来就能赚一万多元。可是还没来得及高兴，麻烦就来了。袁学刚：“就是大的大了，小的又小了，就那样，很不好把控的，就容易送去达不到它的标准，它又不要。最多的时候要退300多羽。”原来，廖记收鸡还有一个重量标准，必须是3.5斤到5.5斤之间才行。其实，袁学刚也知道，还尝试过很多办法，可鸡一多，散养在山林里，很难把控大小，送去的商品鸡总有些不符合。无奈之下，他只好打算在返回的路上便宜处理，但结果却出乎他的意料。袁学刚：“经销商怎么说的？他讲一个鸡10元钱没问题。”经销商：“鸡特别的好，他们很喜欢吃这样的鸡，价格高一点，他们餐厅里面都喜欢要。”2006年7月出栏了30万鸡，全县出现袁学刚这样情况的养殖户在一半以上。原本只求保本的鸡，大家万万没想到每斤还能多卖4元钱。通过与经销商的接触，这才了解到山林鸡在市场上需求量很大，而成都周边适合规模养殖山林鸡的林区很少，以至于还要从陕西等地进鸡，价格居高不下。兴奋不已的养殖户们当即决定找见识广的熊幼林想办法。熊幼林：“我就感觉，这样长期下去不行，我必须两条腿走路，我既要给你廖记供鸡，但是我还要找其他的销路。”通过成都的朋友，熊幼林打听到一个叫谢志华的经销商，做土鸡生意近十年了，销路很广。本以为他听到的大规模林地养鸡后，会很兴奋，不曾想反给熊幼林吃了个闭门羹。谢志华：“主要是半信半疑，肯定没有理会他，因为他说他养上万只的规模，而且全部是山里放的，所以一般是很不容易。”明明有市场，却不被认可，这下急坏了熊幼林。但仔细想想，谢志华的拒绝也不是没道理，2006年以前成都周边很少有大规模的林地养鸡。现在自己空口无凭要和人家做生意的确有点唐突。熊幼林：“我就想办法了，怎么能让他相信，这是事实，所以我就说，好，我要拍一些照片，彩色的照片，让他们看。”照片的一目了然，几天后果然引来了谢志华和几个经销商上门考察，他们不仅被眼前漫山遍野都是鸡的场景镇住了，而且对随手挑来的几只鸡也很满意。谢志华：“它这个飞爪越长，表示它日龄越长，比如像这个一般的这个
肉鸡，它就没有这个飞爪的，它只是一个印子。”四川人对吃土鸡情有独钟，价格也比普通肉鸡贵出一倍，关键是货源少。谢志华他们马上同意合作，这也给了彭山县的养殖户们一个掌握主动权的机会。每天协会根据特派的信息员从市场上反馈的行情出价，而最差的收购价也每斤也要8元。谢志华：“每天可能销售都是上万只。”记者：“有那么大？”谢志华：“我们是大批发市场，大的活禽市场。”这供不应求的山林鸡市场，让农民们越养越起劲，还引起了很多细心的养殖户琢磨怎样赚得更多。赖文：“每养一只鸡一直到销售，一直到销售这个环节这个产业链，中间我们有10元钱到12元钱，我们是完全可以由当地的农户来赚这个钱的。”锦江乡的赖文的这个想法不是没道理，彭山县有离成都近的地理优势，运输便利，自己年出栏鸡5万只以上。做终端市场的话，刨去每只鸡屠宰的5毛钱和门面、运输等费用，至少能赚8块。做了这比预算后，2008年6月，赖文在成都开了一家零售店。赖文：“我们自己的养殖场，应该是，就是我们的效益和利润应该还是不错。”令赖文没有想到的是，每个月自己养的鸡在零售店根本不够销，还要向乡亲们收鸡。全县很多养殖大户见后，都陆续在集贸市场或是社区里经营起了自己的零售店。女顾客：“我来说，我肯定要吃稍微品质好点的，品质好点的鸡。”记者：“这样的贵。”女顾客：“贵多少钱，有好处，现在讲究健康环保的。”现在养殖户们再也没有为鸡养得过大或过小头疼了，不能做深加工的，通过批发市场和零售店反倒卖价更高。不知不觉中，山林鸡已经成了彭山县的主产业，这是他们当初怎么也没有想到的。
84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。
