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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
记者：“一天收多少鸡？”
李开达：“一天，平时的话，一般有一万多只鸡。”
一到晚上9点，李开达就开始了在别人看起来很亏本的买卖。最近几个月，岑溪的活鸡批发价格一路跌至每斤12元，但他仍以每斤13元的价格从养殖户手上收购商品鸡，再以每斤12元批发给经销商，这一进一出，李开达每斤鸡就要亏上1元钱，每天因此贴进去2万多元。
李开达：“表面上我没钱赚，但是实际上我是赚钱的，赚哪一部分钱呢，我赚我核心部分的钱。”
李开达所说的核心部分，是指他开办的种鸡场和饲料加工厂。养殖户的鸡苗和饲料都是由他供应，这两部分赚的钱除了填补卖商品鸡的亏空外，一只鸡还能赚3角钱到5角钱。这种明亏暗赚的营销策略，每年卖出了400多万只鸡，产品销售到广东、广西及湖南等地。
岑溪三黄鸡在广西很有名，市场不错，但长期以来都是当地农民零星散养，没有形成规模，李开达的鸡苗就是供应给他们养殖。
李开达：“你来看这里，这里没有的，没有凸起就是母鸡了，凸出一点点就是公鸡，你看凸出一点点，一点点，很小，出壳12个小时以后就慢慢萎缩看不到了，我们南方喜欢吃小母鸡，小母鸡比较好销。”
1997年，李开达想扩大种鸡场的规模，决定自己养殖商品鸡，可他发现光靠自己养殖不仅耗财耗力，最大的问题是缺乏场地。一次下乡，他看到农民在地里干活，心思一下子活了。
李开达：“我摆在那里，就没人问我们，第一天我在那里卖鸡，就卖了22个。”
广东佛山经销商 高老四：“当时市场上有清远鸡，有江西鸡，还有本地的快大鸡，麻鸡，好多方面，各方面的品种冲击。”
广东人在鸡的烹饪手法上要求并不是很苛刻，但对鸡的品种、肉质及出处却十分讲究。面对市场上云集的各地名优鸡只，广州人对这个新来乍到品种兴趣不大，为了迅速打开市场，李开达在活鸡量交易较大的东宝市场搞起了现场促销。
李开达：“我在旁边烧一锅水，弄一个锅，你们来这里，谁愿意来这里，就免费给一个鸡，自己杀自己煮，好吃了以后再要我的鸡。”
在这个市场做生意的广东经销商欧开球，就是在这一次促销中与李开达结识，并决定与李开达合作专营三黄鸡。
广东东莞经销商 欧开球：“我们吃就认为好吃，最后我拉了一车鸡回去，都亏本。我老婆看见我拉一车回来又亏本，拉两车回来又亏本，我老婆呢，就把他赶走，我不想卖这个鸡了。”
让酒楼老板先品尝后接订单的方式，使他们的三黄鸡逐渐被许多宾馆酒店接受，短短一个月销量扩大了，尽管这个月他亏损了十多万元，但这一次主动让利，使李开达逐渐打开了广州的市场。
记者：“现在那边的鸡，占你整个产量的多少？”
李开达：“他可能占了10%到15%左右，他卖我的鸡，他一个客户就占那么多。”
记者：“他算你一个比较大的客户？”
李开达：“他是我们公司最大的客户，每年他从东莞拿1000多万的现金到我们公司来的。”
自从打开广州市场后，上门来找李开达养殖商品鸡的农户逐年上升，2003年更是一下子猛增到3000多户。这年9月，一位叫刘水景的广东人找到李开达，想长期要他的三黄鸡做饭店的招牌菜。
李开达：“一个饭店一年就卖几万个鸡，这也是赚几十万，但是，我们一年几百万个鸡，自己要发展几千万个鸡，那我一个鸡几毛钱，总的利润我们是最大的。”
李开达：“发现他们的鸡为什么养得好呢，他的料槽够，喂鸡的时候鸡不扎堆，料槽不够的话，鸡扎堆容易出问题的。”
李开达这种以货源加技术的合作方式，吸引了越来越多的人与他联营，现在，岑溪市共有66个村5000多个养殖户为他养鸡，每年高价买进低价卖出的400多万只活鸡，为农户赚取1000多万元利润的同时，通过大量销售种鸡苗和饲料，李开达每年赚取了200多万的利润。
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