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84农业网 时间：2018-04-18 作者：佚名 来源：网络整理
央视网消息：她曾经有一份年薪30多万的工作，最大的爱好是去世界各地旅游。可2015年底，父亲一声召唤，她回村养鸡。从没做过农业的她，却在产业低迷情况下，做出了一件特别牛的事。她用2年时间，把父亲打拼了30多年，并已陷入停滞的事业扩大了一倍。看杭州市临安区的葛雯，2年时间如何成为一个行业新星。
浙江省杭州市的葛雯，2013年在澳大利亚学成国际贸易专业硕士后，回国后找了一份不错的工作，年薪30多万元。可就在2015年，她却被父亲叫回了村子，接班蛋鸡场。从此，这个家庭的安静平和被打破了。葛雯到底做了什么?从没做过农业的她，又是如何只用2年时间，就把陷入瓶颈的家族企业做得风生水起的呢!
葛雯，2013年在澳大利亚取得国际贸易硕士学位，她最大的爱好是去世界各地旅游。毕业回国后她在杭州市区找了一份年薪30万的工作。
可是在2015年底，葛雯却被父亲叫回了村子，从此她的工作和生活变了样。
记者：葛雯你一次能抓几只鸡?
葛雯：7 8只没问题，只要能抓的住，关键现在灯光有点亮。它会逃，抓不住它们。
一个光鲜靓丽的海归女怎么变成了整天在鸡窝里摸爬滚打的人?
更让人没想到的是，从没做过农业的葛雯，只用2年时间，就把父亲打拼了30多年的事业扩大了一倍。让很多人为她惊叹!
父亲：她就是靠自己自身的力量一天忙到晚把这个事情做起来，做大。
其他人：作为知心朋友来讲，就是觉得她真的很不容易，很不容易，反正如果换做我自己我做不到。
葛雯：很多人都跟我说，说我像个女汉子一样，但是我也想说并不是每个女孩子，一开始就成为女汉子，她都是慢慢塑造。
葛雯到底怎么变成了一个女汉子的呢?市场行情低迷，她又是如何逆市赚钱的呢?
葛雯父亲叫葛玉渭，在杭州市临安区有一家蛋鸡场。葛玉渭有2个女儿，大女儿自己开了一家公司，小女儿葛雯在杭州市区上班。2015年底，蛋鸡市场低迷，葛玉渭感觉做生意很吃力，就把小女儿葛雯叫回家接班。
父亲：15年这一年年底鸡也不很好，找人手也来不及，我们年纪毕竟大了，想她回来接我们的班。
葛雯：我回来是为了让我父母更轻松一点，我觉得我需要孝顺他们，让他们觉得我葛雯能承担起这个责任。
葛雯接手父亲的蛋鸡场后，很快就发现了一个很严重的问题。蛋鸡场养了6万只鸡，每天要卖出5000多斤鸡蛋，可是几乎没有赢利。
父亲：市场价格压的很低，就是这一块小小的市场，比如只能销100斤，我供他120斤还有20斤怎么办，没办法，我想我是临安的，我不能把临安这个市场让你拿走，你们外地来的，我亏一点也要跟你们抢市场。
当时，葛雯家的鸡蛋主要卖往当地的农贸市场，外地鸡蛋也在抢市场，以前葛雯的父亲一直在跟外地鸡蛋打价格战。可到了葛雯接手鸡场后，即使赔本卖，还经常遇到一车蛋拉出去，半车蛋拉回来的情况。
葛雯：经常会一半的鸡蛋都卖不出，拉回农场出现了滞销的情况。所以我当时就觉得我们必须突破我们原有的销售模式。
葛雯决定放弃在批发市场跟人比价格，可到底怎么做呢?一周后，葛文终于找到了自家鸡蛋的一个卖点。您可看好了，就靠着这个卖点，葛雯卖的鸡蛋不仅卖价高了，而且不愁销。那么葛雯鸡蛋的卖点到底是什么呢?您看好了葛雯手里拿的这两个鸡蛋。
葛雯：我们把它分别放入不同的容器里面来看看它的情况，你看这枚蛋不会下沉，然后我们把这枚放进去。马上就跌入水底了，然后可以看出这一枚鸡蛋是非常新鲜的，因为新鲜的鸡蛋进入的空气少，放到水里一下就能沉下去。
葛雯家的鸡蛋都是当天产当天卖，在本地销售省去了运输的时间，所以十分新鲜。可是。她家的鸡蛋一直是当天产当天卖，在葛雯接手前怎么就不好卖呢?这是因为葛雯找到了一个销售鸡蛋的新途径。
2016年3月，葛雯找到了宣武，宣武是临安区当地某餐饮公司总经理，他负责给当地8所学校的食堂供货。
葛雯：学校的话他面对人群是学生，学生的话最需要提供一些最健康的食材，而我们恰恰能符合这一点，对他们来说对学校后期来说，价格不是最重要，健康才是最重要，安全才是最重要。
鸡蛋还是那个鸡蛋，放在农贸市场里，低价才是最有竞争力的武器。可在学生食堂，新鲜安全才是最重要的。正是找到了这个两个群体间微妙的消费心理，葛雯的鸡蛋火了，宣武很快跟她达成了长期合作协议。
宣武：在夏天的时候，鸡蛋存放的时间比较短，普通的鸡蛋最多存放2 3天，她们家的最少可以存放6 7天都没有问题。再加上我们配送上要求最多使用2天的量，那么包括他们鸡蛋的新鲜程度，臭鸡蛋的概率几乎为零。
放弃批发市场后，葛雯又找到几家对鸡蛋新鲜度更敏感的商家达成了长期合作关系，2016年葛雯接手蛋鸡场一年后，蛋鸡场销售额达到1000多万元，比他父亲管理鸡场时多了100多万元的利润。葛雯的父亲很高兴。葛雯也逐渐有了信心，她开始按照自己的想法乘胜追击，不成想却捅了马蜂窝。
2017年春节，一场家庭大战爆发了。
葛莹：太震惊了，我觉得，从来就没有发生过这种事情。我们家里真的，因为我们以前都住在一起的，根本就真的没有什么矛盾。大家都非常理解谦让，根本没有发生过这个事情。
葛雯：我那天觉得挺委屈的，大哭了一场，我就决定搬出去了。
当时情绪最为激动的还是葛雯的父亲，在大团圆的日子里，葛雯的父亲一怒之下把手机直接摔在了地上，年也不想过了。
葛雯：父亲看我上午还在睡觉，觉得我在偷懒，所以他很生气，没把他的活干好，然后他很生气，然后就发火，然后就摔手机
父亲：闺女哭心疼，我还要心疼这个手机，我手机扔掉了4000 5000 一下就没有了。修都修不好，用也没用。
葛雯：其实2017年过的挺不越快的一年，是我从小到大都没有遇到过，这样的一个年30，我父亲还不愿意下来吃年夜饭。
葛雯接手鸡场后，做出来的成绩让葛雯的父亲特别有面子，特别骄傲，可是怎么偏偏要在春节的时候发起了脾气呢?这还得先从一件小事说起。腊月29，葛雯的父亲让她给工人打过年钱，葛雯一直忙鸡场的事情，给忘了，父亲一下子就火了。
父亲：时间太紧张了，平时相差1 2天无所谓，我是急性子的人。
可是葛雯的父亲大发脾气真的是这个原因吗?其实这只是个借口，真正让他发脾气的事情是葛雯做的一件事让他非常不认同。
2016年，葛雯回家后，除了接手蛋鸡场，还开始在当地包了20多亩山，养殖在当地很流行的仙居土鸡，刚开始葛雯的父亲就十分反对这件事。
父亲：因为土鸡很难做的，因为土鸡它这个市场按照原来的市场来说，它就在一个小圈圈?里走，怕她做不大，丢我的脸。
然而父亲越是反对，葛雯越想把它做好。
葛：想做点成绩出来给父亲看，让他觉得我是可以的，我能行，他越不支持我的时候，我越想做出点成绩给他看。
父亲不支持，葛雯就自己一个人先干。她每天处理完蛋鸡场的事情后，就会去养土鸡的山上拣蛋。一般人很难跟上葛雯爬山，捡蛋的速度。葛雯在收集土鸡蛋时想出了一个巧妙的方法。
葛雯：这里一窝有20个，15个到20个左右，与其让它漫山遍野挖的小洞，然后到处乱生，还不如我们帮它挖一个小洞，然后方便我们寻找，鸡的话一旦在这里生过蛋的话，它每天都会来这里下蛋。
2016年11月，葛雯养的土鸡可以卖了，当时因为工人不好请，葛雯经常要像这样自己一个人夜里抓鸡。
葛雯：刚开始的时候，确实有点怕怎么招也有点害怕，但是习惯了，就还好，经常晚上自己抓，如果客人晚上下单下的迟，那就晚上迟点来抓，不想让爸爸妈妈辛苦就自己一个人来抓。
那段时间葛雯的变化让她的朋友感到很惊讶。她的朋友半夜看到有人发朋友圈在葛雯的鸡场抓鸡，就打了个电话给葛雯。
朋友：我就打了个电话给她。她说2点多还在抓鸡，第二天我了解，她到早上5点钟。如果换做我，我可能做不到这一点。
除了传承父亲的蛋鸡场，葛雯也想自己做点事业，尽管很累，但她几乎不跟家人提起。
葛雯：我的个性导致我不会有了委屈就找人去倾诉，我一般都是有委屈自己憋着，然后晚上的时候，觉得难受的时候还会掉眼泪。
春节的时候，葛雯父亲大发脾气把父女俩养土鸡的矛盾推向了高潮。可是争吵过后，葛雯仍然没有放弃土鸡，然而一波未平，一波又起。2017年初，葛雯因为一个疏忽，把刚有起色的蛋鸡场推到了危险的境地。
2017年1月，当地某连锁蛋糕房负责人吴华强怒气冲冲地找到了葛雯。
蛋糕房：当时我们对葛雯他们真的非常的生气，因为为什么呢，他给我们带来了很大的麻烦，
吴华强在杭州市临安区经营蛋糕房10多年，有16多家分店，每天都要从葛雯那里买进900多斤鸡蛋，占葛雯家销售总量的五分之一。而且双方合作了10多年。这么好的合作关系怎么说翻脸就翻脸呢?原因就出在葛雯旁边这些鸡蛋上。
两堆蛋大小差不多，可是鸡蛋表皮却稍有差异。左边的蛋表皮光滑，看着漂亮，右边的蛋表皮有些粗糙。葛雯供货给蛋糕店时，主要发的都是不那么漂亮的蛋。
葛雯：对于他们来说他们不是销售鸡蛋的，而是把鸡蛋做成蛋糕，他的外表也好，其他的，我们会认为外形不是太过重要，拌进去。
葛雯觉得无所谓，可他的无意之举却给蛋糕店带来了很大的麻烦。原因也正是出在这个不太漂亮的鸡蛋上。而在行内，这两种蛋还有另外的一个说法，老鸡蛋和青年蛋。老鸡蛋是指一年以上的鸡产的蛋，表皮比较粗糙。而青年蛋是一年以下的鸡下的蛋，表皮很光滑。然而，他们最大的区别可不是在外表，而是内在。
葛雯：你看蛋壳非常薄，它的滴下来，没有很稠。然后这个是青年鸡产的蛋。
老鸡蛋，蛋清比较稀薄，而青年蛋蛋清很粘稠。葛雯没想到虽然青年蛋和老鸡蛋蛋黄没有差别，但稀薄的蛋清会让蛋糕口感变差。结果，用了葛雯的鸡蛋，蛋糕店的生意都受到了影响，在2017年2月，合作了10多年的蛋糕店终止了合作。
蛋糕店的采访：品质是我们最高的追求，当我们这个原材料影响我们的品质的时候，我们毫无疑问就一句话断了。
失去了蛋糕店这个大客户后，葛雯还在继续养土鸡，父女间的矛盾更加激化，而就在这时，一场席卷了整个中国鸡蛋行业的风暴来了。2017年初，鸡蛋批发价格从原本3元多一斤的鸡蛋下降到了2元出头一斤。
蛋糕店老板：当时的价格可能是我们在这么多年里面，在近的3年以来最低的。
经销商：低，大概68元到70元一斤，往年么130.都基本上130 120，高的时候150。
2元出头一斤的鸡蛋，这个价格的鸡蛋卖出去，葛雯连饲料钱都赚不回来。
父亲：赔1万多元一天
父亲：人工电费不去算它。光是鸡蛋生出来卖掉就要亏这么多。
葛雯没把鸡蛋价格下跌当回事儿。一天赔1万多元，一个月赔30多万，她觉得只是正常的市场波动。
葛雯：按照往年来说，我觉得鸡蛋下跌也很正常，最多一两个礼拜就差不多，缓过去了，扛过去了，最长的话吧也就1 2个月吧。
然而，葛雯没想到鸡蛋低迷的行情一直持续了3个多月。已经亏进去100多万了。可是行情依然没出现好转。这个时候，葛雯决定做一件非常冒险的事情，这个事如果失败，整个企业可能就不复存在。2017年5月，葛雯决定冒一次险。
姐夫：肯定慌，(如果失败)对我们的压力，产生的连锁反应肯定是挺大的。
葛雯：紧张，我们全家人都很紧张，因为一旦有失误，对我们来说损失挺大的。
葛雯要做的事情是行内很多人都不敢尝试的。这个事在行内有句术语，叫强制换羽。那么什么是强制换羽呢?大家得先了解一个概念，换羽。
在自然条件下，一年左右的母鸡都会换一次羽毛，一般会持续3 ，4个月。重新长出羽毛的鸡，产出的蛋，跟青年蛋一样。可通常没有蛋鸡场做这件事。因为在这3，4个月母鸡会停止产蛋，但不能停止喂食。
按照行业惯例，一年多的蛋鸡直接被淘汰，而当时，葛雯家里有一批鸡也到了要被处理的时候。葛雯想给自家母鸡做强制换羽，把原本换羽需要的3个多月的时间压缩到10多天。
杭州市农业科学研究院 高级蓄牧师 楼立峰：美国，日本，欧洲都已经在一部分场，大概百分之三十到百分之四十的场子，进行
蛋鸡的强制换羽，蛋鸡强制换羽为了减少培育鸡的成本。进行第二个产蛋周期的利用。
强制换羽在国外是比较成熟的技术，但国内的小型蛋鸡场几乎没有使用。
专家：换羽可能导致死亡率高，产蛋期恢复时间过长，后面的话你做的意义就不大了。
葛雯的父亲干了30多年从来没做过强制换羽。葛雯很清楚当中的风险，但她依旧要做强制换羽。
女儿：价格不可能在这么不正常情况下一直持续下去。因为一个大市场下面大家吃着同一块蛋糕很多人就是有些抗不过去了，我们能坚持住。我吃的蛋糕就多一些。
葛雯认为强制换羽除了节省换鸡苗的时间，还可以节省饲料费，这可以让他们挺住这次鸡蛋业的寒冬。
2017年5月，葛雯向专家请教后，决定开始在自己家7万多只鸡中的1,5万只先执行强制换羽。
强制换羽期间要给母鸡断食，什么都不喂，头三天更是连水都不喂，让母鸡迅速脱毛。
葛雯：鸡就没有活力了，没精神，就像人一样不吃不喝肯定没精神。
随后的几天，间隙性给鸡喂一点水。10多天后，葛雯的蛋鸡成功挺过了这次强制换羽，死亡率低于百分之零点五。而再过20多天，这些强制换羽的老鸡就像脱胎换骨，像青年鸡一样开始产蛋。
葛雯分批次把7万多只鸡全做了强制换羽。与此同时，她又跟姐姐借了200多万，买进了3万多只鸡苗。
葛雯：为什么坚持借钱还要买鸡苗，我们的鸡是一年半左右它是有周期的。等这个市场低迷一过的时候，我们的鸡已经长大了开始生蛋了，可以盈利了。
2017年7月，鸡蛋市场果然像葛雯预判的一样价格开始回暖。到了8月，鸡蛋批发价格从2元出头一斤已经涨到了接近4元一斤。而葛雯的鸡也同时达到了产蛋高峰期，每天出售鸡蛋1万多斤，很快就把上半年亏损的200多万元赚回来了。
葛雯：市场销售也拓宽了。我们也抗过了最艰难的时候，父亲让我在接手这一块的时候我觉得也没丢老爷子的脸面。应该算如释重负。
2017年秋天，葛雯把土鸡蛋卖进了超市，连锁养生会所等地，同时把失去了客户也追了回来，2017年年销售额2000多万元。看到了女儿一个人把蛋鸡场和土鸡都做的风声水起，葛雯的父亲感到很欣慰，同时他也希望女儿早点给自己找个女婿。
葛雯父亲：就是人要好，对我女儿好。性格不要像我这种暴躁脾气，我的脾气太暴躁了。
葛雯告诉记者，她做生意成功最大的秘诀，就是根据自身的优势来做产业。挖掘自己产品的卖点，并要找到能与这个卖点产生共振的消费人群。这样一来，她就能比别人做生意更轻松。
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