地区：安徽|北京|重庆|福建|甘肃|广东|广西|贵州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龙江
地区：江苏|江西|辽宁|宁夏|青海|山东|山西|陕西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|内蒙古
84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
渔民 王左才：“觉得很新鲜，这个鱼没有鳞甲，苗子很小。”
渔民 谢勇：“形状、颜色啊，都有很大的不同，以前没见过。”
这究竟是种什么鱼，为什么会出现在库区里呢？就在渔民议论纷纷时，随后了解到的养殖利润，更吸引了众人的注意。
当时库区渔民主要养殖传统的青、草、鲢、鳙四大家鱼，一年最多只有几千元的收益。为了调整品种结构，安化县畜牧水产局引进了不同的品种进行养殖实验。这种美国斑点叉尾鮰鱼养殖周期短，见效快，抗病力强，成了水产局引进的重点品种。
湖南省安化县水产站站长 谢建阳：“我们就想多品种养殖，看哪一种品种适应我们库区养殖。”
半年后，叉尾鮰上市了。由于肉质细嫩、刺少、口感鲜美，这个新品种非常受市场欢迎，试验基地的2000多公斤鱼被本地的宾馆饭店收购一空，价钱也卖到了15元一斤。火暴的场景让许多养家鱼的渔民悄悄算了一笔经济账。
效益让养殖大户谌彦章看着眼热，第一个跟着水产站的技术员学养叉尾鮰，他新建了5口网箱，进了2000尾鱼苗，半年下来就赚了1万多元钱。
渔民 谌彦章：“一口水箱可以产生纯利润2000元钱。”
很快，水库兴起了叉尾鮰养殖热潮，两年的时间，库区就有了20多个叉尾鮰养殖专业户，年产量增加到了200多吨，就在这时，谌彦章却发现市场上的鮰鱼渐渐卖不动了。
靠着本地的宾馆饭店零售，叉尾鮰鱼只能消化掉一半，大量销不出去的只能继续养着。让谌彦章焦急的是，鱼越养越大，不但每天消耗饲料，还有更严重的后果。
渔民 谌彦章：“它不喂的话，鱼大了就大鱼吃小鱼。它互相残杀，那就损失就不小了。”
叉尾鮰有着大鱼吃小鱼的习性，养着不卖，会浪费大量饲料；可不喂饲料，又会互相残杀。无奈中，谌彦章不得不赔本儿出手。
那年，谌彦章赔了4000多元。像他这样做赔本买卖的渔民还有不少。没想到名贵鱼不但不名贵，还成了烫手的山芋，这让大伙儿既失望又着急。本地市场销不完，能不能去外地市场试一试呢。
2004年，谌彦章和十几个养殖大户一起到湖北、江西等地考察行情。就在大家辗转车途时，从安化县扶贫局传来了一条让人振奋的消息。
湖南省安化县扶贫局局长 杨道雄：“有一个偶然的机会，我们获得了一条信息，那就是我们本地的益阳益华公司，它是加工出口这条鱼的。”
湖南益华水产品公司总经理 盛佳林：“这种鱼是一条优质鱼，蛋白质含量高 营养成分特别好，再加上它没有肌间小刺，口感又特别的好，所以在国外市场特别受欢迎。”
他们从这家企业还了解到，叉尾鮰鱼在国外有着巨大的消费市场。在美国，目前叉尾鮰每年的市场消费量达到35万吨，而且每年还在以 5%的速度增长。面对这个巨大市场，这家企业也急需大量的原料来扩大生产。来自柘溪水库的叉尾鮰，是用达到饮用水标准的水质和流动水来养殖，有着自己的独 特优势，这引起了厂方的浓厚兴趣。
湖南益华水产品公司总经理 盛佳林：“这是一个最好的养殖资源，而且离我们又很近，又属于我们本地资源，所以说柘溪这块地方是最好的出口养殖的环境和条件。”
渔民 王标才：“他只能要长条的，偏肥、过大的不要。”
厂家收购员 王皆才：“不超过三斤，超过三斤就不行。”
加工厂根据国际出口标准，要求鱼的药残检测必须合格，而且鱼的个头大小、体形体色也都有严格标准。可当时王标才养的鱼大多都在3斤以上。
按照收购标准，王标才养的叉尾鮰只有20%符合要求，剩下的鱼，他不得不贱卖到了零售市场。有定单却不能接，有钱赚却赚不上，这让他十分无奈。
渔民 王标才：“我们只能够根据它现在公司提出来的这个养殖一至两斤的标准，为第二年来调整自己的思路。”
怎样才能控制鱼的大小呢？几个养殖大户聚在一起琢磨。这时，谌彦章想出了一个办法，就是根据鱼苗的个头分成大中小三个批次，分别放进不同规格的网箱中，单独喂食，这样鱼的生长均匀一致，而且体重也得到了控制。
渔民王又文发现，叉尾鮰一般每个月增长三两左右，如果要生产2斤多的鱼，一般就提前半年进苗。摸清这种生长规律后，就可以随时根据鱼的上市时间来进相应大小的鱼苗。
渔民 王又文：“估计要多久出售，我就进多大规格的鱼种。”
掌握了工厂化的生产要求，叉尾鮰又恢复了名贵鱼的身份，市场越来越大。现在除了本省的加工企业，越来越多的外地加工企业也主动找上门来。
现在，柘溪水库已经成了叉尾鮰养殖基地，鮰鱼销到了本省的长沙、常德、益阳，湖北的洪湖、宜昌、武汉，以及江西等地，全部供应专门加工鱼片的出口企业。今年，柘溪水库的叉尾鮰鱼预计将达到8000吨，养殖规模还将继续扩大。
编导：杨涵竹 摄像：孙彦峰
本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目查询！
财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目敬请您的关注！
84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。
