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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
农历正月十五一大早，杭州青山湖度假酒店董事长蔡山河，急匆匆来到周宝贤的养鸡场抓鸡，并声明这回有特殊用途，要抓羽毛完整颜色漂亮的母鸡。
杭州青山湖度假酒店董事长 蔡山河：“把这个鸡，当作一个奖品。”
鸡场老板周宝贤不敢怠慢，大白天在茂密的竹林里抓野性十足的鸡不是件容易的事，周宝贤出了一身汗，才把老客户蔡山河要的30只母鸡抓齐了。
记者：“这一只鸡卖给他们多少钱？”
周宝贤：“一只鸡120元钱左右。”
酒店厨师长 陈泉富：“一只鸡基本上是做两份。”
记者：“一份是卖多少钱呢？”
陈泉富：“一份是卖108元钱。”
按这样计算，周宝贤的鸡在这个酒店做成特色菜一只能卖216元，可是对于养鸡场老板周宝贤来说这不算什么，因为他养着价位更高的鸡。
周宝贤：“这个鸡38元钱一斤，这是公鸡，它这个主要特点就是我们养殖时间比较长，人家过生日、做寿，都送公鸡。”
记者：“这一只鸡能卖多少钱？”
在周宝贤所在的地方，市场上鸡最高售价1公斤也就是二十几元，周宝贤怎么就能把鸡卖出这么高的价呢？这还得从5年前他买鸡说起。
2002年，周宝贤经营酒店生意时发现，市场上土鸡卖价很高，1公斤要卖30多元，时常拿着钱还买不到货。
周宝贤：“我们是从事餐饮工作的，在餐饮工作上都是喜欢找土特产，搞自己酒店的品牌东西，那么找来找去找这个土鸡也找不到。”
周宝贤听说有一种用中药喂养的鸡市场卖价更高，于是他请曾当过土郎中的父亲帮他喂养这种鸡，为自己的酒店增加一道特色菜。
周宝贤：“我们第一批，就是养1000个鸡，我们防疫也不懂，要喂多少中药给它吃也不懂。”
父亲虽然懂得一些医术，但是用中药喂养鸡给鸡喂什么药？喂多少？怎么喂？心里并没有底，只有试着喂养给鸡喝中药汤，尽管他们处处小心还是出事了。
周宝贤：“在这1000个鸡里面，八九百个鸡全部死掉了。”
周宝贤的父亲 周佩额：“这后来呢，我想过，我们这个中药材方面呢，这个浓度方面没有给它配好，可能太浓了，吃下去对这个鸡有一定的影响，所以造成这个鸡的死亡率比较大。”
周宝贤：“跟饲料喂养的鸡差不多，也不太好吃。”
在第一次失败之后，他们又用黄芪，当归，天麻等20多种中药，喂养了三、四批鸡。在养这几批鸡时他们总结经验教训，根据不同生长期的鸡群制定相应的配方。
周宝贤：“你像我现在一天的中药是240元钱，基本上供给6000个鸡左右，你如果1万个鸡以上，那么肯定要加一倍了，一天的药500元钱。”
周佩额：“我们是这样的，小鸡买来以后，七天以后，我们就给它吃中药材。”
记者：“这个量怎么控制呢？”
周宝贤：“不同季节的，你说夏天你给它吃什么热的东西，你不能给它吃的，要给它吃凉的，像金银花是凉的，我们夏天就给它清凉解毒的东西吃。”
养出了鸡以后，周宝贤便迫不及待在自己的小酒店里推出了特色菜，他想看看顾客的反映。
顾客：“味道还好，可以。”
记者：“你点了多少钱的鸡？”
顾客：“一般看人多少，人多的话呢，一百八九十元钱吧。”
顾客：“尝尝鲜，那以前也不了解，第一次吃肯定要尝尝鲜的。”
鸡带动了酒店的收入，这让周宝贤觉得养鸡比开酒店更赚钱。2005年春天，他把自己做厨师起家多年打拼的酒店交给妻子打理，自己专心养起了鸡，这回他一次就养了1万只。
做酒店生意习惯了等客上门，周宝贤不懂产品销售，本来到九十月份就出笼的1万只鸡，到了时间却还没有卖出去，本想靠这大赚一笔，这些鸡却成了他的一个包袱。
周宝贤：“你不卖不行呀，这个鸡场里这么多鸡，你一天吃1000多元钱，将近2000元钱的玉米，你还要喂中药，还要人工工资鸡还要死亡。”
酒店董事长 蔡山河：“感到这个鸡呢，跟别的鸡都不一样，那么我们感到呢，这个鸡在我们假酒店是可以推出一个重点菜肴的，所以呢，叫陈厨师长就去落实这个鸡了。”
酒店厨师长 陈泉富：“他的公鸡鸡冠比较大，鸡屁股上面毛比较少，看上去比较精神，看上去这个鸡很凶，我想可能它那时候是吃中药材长大的吧，后来就开始订他们的鸡。”
周宝贤：“那是我最高兴的时候，我鸡卖不掉，你找到我还不高兴，那我说可以，这个价格谈好，在鸡卖不掉的情况下，我便宜卖，70元钱一个卖给他的。”
鸡的销售还没完全解决另一个危机紧随而来，2005年10月，由于禽流感的影响浙江省临安市禽蛋市场越来越萧条，周宝贤的1万只鸡到了春节还有9000多只没有卖出去。尽管周宝贤有了一个买主，可是销量有限，这两年养鸡套住了他所有资金。
周宝贤：“那时候亏损大概五六十万。”
租山地，建鸡场，养鸡，周宝贤已经有20多万元的外账，年关将至，要饲料钱的，要工钱的都找上门来，9000多只鸡还要花钱继续喂养，周宝贤开始瞄上了家里小酒店的营业款，他偷偷拿酒店的钱支付养鸡场的开支。
周宝贤：“有的时候钱拿的太多了，还要偷偷摸摸拿。”
肖红梅：“矛盾肯定有的，有时候烦起来，心情不好，那么有时候我也要骂他的。”
当时市场上土鸡10元20元就能买到一只，周宝贤用中药喂养的鸡价高很难卖，他只好说服老婆把酒店每个月2万多元的收入全部用到养鸡场，维系养鸡场的基本支出。
周宝贤：“我说那个鸡要吃的，不吃那个鸡要死的。”
肖红梅：“心里总是有一点，觉得有点委屈，因为我老公他是去投资，他也不想亏钱，他又不是去赌博，又不是吃喝嫖赌，这么多钱亏掉了，那我不管他亏多少，反正我尽我的力量，哪怕他欠再多的账，我要跟他一起还掉。”
周宝贤简直就是度日如年，这时青山湖度假酒店厨师长陈泉富有个朋友在江苏常州市开酒店，需要特色菜做卖点，于是陈泉富把周宝贤的鸡推荐给了常州市的朋友。
酒店经理 孙梦华：“第一反映觉得很奇怪，人家鸡都外观挺漂亮。”
周宝贤：“他说屁股上没毛，你这个鸡毛都没有的，他说这么难看，我也是一样的道理，我跟他说我说鸡的味道好的，就是外观难看，就吃中药的。”
知道自己的鸡屁股没毛外观不占优势，周宝贤只好以做过厨师和酒店老板的身份，给人家介绍自己鸡的优点和这种鸡独特的烹调方法。
孙梦华：“他就是向我介绍，他的鸡没有污染比较环保，还有烹调的时候只要用盐烹调就可以了。”
周宝贤：“而且我亲自教他们怎么做，我教他们。”
孙梦华：“最后是用他拿来的鸡，我们试验做了一只。”
周宝贤：“一试之后他们就开了一个董事会，就打算用，在什么时候用，那么过了大概一个星期之后，我回来之后。他们打电话给我叫我送100只鸡过去。”
经过协商他们以一只150到160元的价格达成协议，周宝贤承诺每个月向这家酒店提供四五百只鸡，他还决定在常州市只给这一家酒店供货。
孙梦华：“鸡有200％的利润，价钱应该可以。”
记者：“一只鸡在您酒店能卖多少钱？”
孙梦华：“两三百元钱。”
周宝贤：“那我们以前70元钱一只，卖给他是亏的，行情不好我是没办法只好少亏一点，
那行情好了我不能亏钱做生意呀，我每次都亏钱，谁会做生意呀，不会做的。”
没过多久青山湖度假酒店董事长蔡山河专门派人找到周宝贤，并提出继续合作的想法。而周宝贤却提出鸡要涨价。
酒店董事长 蔡山河：“意见呢，也没多大的意见，但是当时的想法呢也是有的。”
周宝贤：“蔡总打电话给我，我就过去跟他谈，他说你涨价要涨多少？我说不管多少我不能亏钱，我养鸡总要挣钱为主，少挣一点不要紧的。”
经过讨价还价，周宝贤向青山湖度假酒店卖鸡的价格从原来一只70元谈到了120元。从被动卖鸡到主动出击周宝贤经受住了市场的考验。2006年春节过后，他专门外出跑市场，扩大销售量。回来后，他又对客户提出的鸡屁股没毛，外观难看等问题，请人进行技术指导。
临安市农业局畜牧兽医站站长 吴丽娟：“我们建议他也不要以单一的饲料为主，可以吃一些配合饲料，可以保持它的这个营养全面，减少这种啄毛的现象。”
编导：殷际辉 摄像：张华君
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