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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
每天早上6点钟，浙江省淳安的金志康都准时把他的鸭子放出来，这里是淳安县境内几座山之间的一个湖湾，金志康在里养了2万多只蛋鸭。
金志康：“像鱼虾螺蛳它们就喜欢吃这种东西，很野的，很会跑的。你管不住它。”
因为这片湖湾和千岛湖相连，这里出产的鸭蛋和千岛湖的鱼一样以生态有机而闻名。金志康把鸭蛋加工成皮蛋咸蛋，一年能为他带来四五十万的效益。在2007年9月中旬的千岛湖生态农产品展示会上，一位新加坡客商相中了金志康的皮蛋，当地电视台采访了这位客商。
新加坡客商 肖开伦：“我是第一次到千岛湖来，给我的感觉是千岛湖山好水好，对我们的产品很有信心，有机蛋皮蛋咸蛋这方面的东西。”
新加坡这家公司在国际市场有成熟的销售网络，想让金志康每个月提供3个集装箱的皮蛋，金志康目前根本做不到，他们就决定和金志康合作养鸭生产皮蛋。
新加坡客商 肖开伦：“我们也会做自己的品牌，但是我们的大品牌一定是在千岛湖的背景之下来做。我们的意向大概是在7000多万人民币这个样子。”
新加坡客商让金志康寻找新的水域，以达到年存栏蛋鸭20万只的养殖规模。在千岛湖镇来说，金志康的企业也只能算是一家小企业，却忽然招来了这么一家大公司，这立刻打破了这个小镇的平静。这对镇里来说也是一个很好的招商引资的机遇。镇政府开始积极地帮助金志康出谋划策。
金志康：“这全部可以包下来了。
副镇长 郑智华：“可以养20万只。”
金志康：“20万只不行，可能10万只应该问题不大的。”
截止到2007年10月初，千岛湖镇政府已帮金志康在千岛湖镇境内选好了几个比较适合发展蛋鸭养殖的水域，就等2007年底新加坡客商再到千岛湖时，来选择敲定了。新加坡客商为什么会对金志康的产品情有独钟呢？
金志康是浙江诸暨人，原来一直在杭州一家做皮蛋咸蛋经销的企业里打工，2004年春天，金志康开始自己单干，收了鸭蛋自己加工成皮蛋销售。但只加工了两批，金志康就觉得干不下去了。
金志康：“我们的话在夏天收购原料蛋回来以后，经常发现有很多蛋已经变质了，那么这种情况下，我们只好倒掉，这种蛋倒掉的话那是把钱往水里扔呀，心是很痛的。”
姐姐 金惠玲：“四五十桶丢掉，整片整片倒掉的。”
有些一些鸭蛋在腌制前并不容易分辨出是否已经变质。有一个坏蛋8000枚一桶的蛋就都会坏掉。金志康就想建养鸭基地，自己养鸭生产鸭蛋。
2004年9月，经朋友介绍，金志康在淳安县承包下了一片水域。因为和千岛湖相连，要想在这里养鸭，必须解决鸭粪的污染问题，金志康有了新的想法。
金志康：“我们当时就希望能够做立体农业。就想到了养鱼，养鱼可以把鸭粪做为鱼的饲料，鸭粪能够循环利用，对生态来说，对经济来说都是一件好事情。”
千岛湖镇茂坂村 村主任 吴国光：“他看中我们这块地盘以后，当时就找到我们。他雄心很大的，他又养鱼又养鸭，然后他想打响自己的品牌。”
2005年初，金志康投资了20多万元购进了一批鱼苗和鸭苗。鸭苗在岸上放养，鱼苗在离岸边500米以外的水域里用网箱养殖，接着金志康又开始投资建设加工厂房。
金志康：“需要投入七八十万吧，我们这个养鸭的资金也转不过来，那么养鱼的话，它这个周期太长。各方面都必须增加投入。”
因为实际投入资金比预想的要多得多，2005年5月金志康把自己杭州的两套房产相继卖掉，拿出卖房的50多万资金来搞他的立体农业。可很快又捉襟见肘了。
金志康：“买饲料的钱都拿不出来了。”
开始养蛋鸭的时候，金志康担心鸭子会跑丢失，他把鸭子都限制在很小的水域活动。2005年7月，为了节省饲料钱，金志康就把拦住鸭子的网撤掉，让鸭子能在更大的区域寻觅活食。从那以后，他的鸭子越跑越野，每天傍晚常常要工人跑很远的地方才能赶回来。
金志康：“会飞了，我们的鸭子飞起来了，哇 你看会飞了，任师傅，任师傅，你看我们的鸭子跑到那个桥洞那边去了。我们的任师傅你看，人都不见了。他肯定是到那边去把鸭子赶下来了。”
尽管这样，养鸭和养鱼的投入还在一天天继续。2005年9月22日眼看鸭子的饲料要断档，就在深夜12点多，金志康打通了茂坂村村主任吴国光的电话。
吴国光：“这么迟给我打电话，问我们借钱借2000元钱，要是借2万元钱或许有个道理，借2000元钱，还是一个老板，借2000元钱的道理好像我弄不懂。”
在养鸭场所在的村里的人眼里，金志康这样的老板找人借2000元，就是笑话，只能说他可能要垮了。而金志康养鸭后，他在杭州一家超市代理销售皮蛋的业务都交给了金志康的妻子黄伟华照应。因为那儿也是3个月一结帐，靠那儿的钱维持鸭场也不现实，看着金志康四处借钱，当初就不太赞同养鱼的妻子这时也不免埋怨。
千岛湖的鱼一般要长三五年才能卖。2005年9月开始，鱼价逐步下跌，金志康担心将来也赚不到钱，不如卖了钱用来养鸭。想一口气吃个胖子的金志康最终决定，把投资十几万养了近一年的鱼，以5万元的价格卖掉了，他要用这些钱全力以赴地养鸭。
金志康：“这就是以前我们养鱼的船，当时我们每天早上就摇着船去喂鱼，现在的话只好放这里当作摆设了。”
拿到卖鱼的钱，金志康觉得身心疲惫，一下子病倒了，他的妻子黄伟华看他这么辛苦，心也软了。
金志康的妻子 黄伟华：“我心里是这么想的，如果生产那一块能搞上去最好，搞不上去的话，那这边销售照样是还可以的，是吧？不成功也就算了，反正自己也去创过了，创业过了。”
村主任 吴国光：“他想把这块地加上这个厂房全部转让掉，跟我聊过这个事情，当时的时候我看他的表情，好像一个失败的男人。”
是不是要把鸭场转让掉再回头去一门心思干他的皮蛋代理销售，金志康那段时间寝食难安。
认定自己的路没有错，金志康的病也好了。为了能把批量生产出来的皮蛋标准统一，干净。销售的时候卖相好，拿到卖鱼的钱，金志康就买了分拣、清洗鸭蛋的设备。
金志康：“我们必须要分级选蛋，根据它的大小分开腌制，大的和大的，小的和小的，这样保证它的产品质量稳定可靠。”
令金志康没有想到的是，对鸭蛋进行机器清洗和分拣在千岛湖都还是第一次，当地媒体纷纷报道，使他的鸭蛋在千岛湖一下子出了名。2005年11月初，金志康开始加工他养的鸭子下的第一批蛋。
金志康：“民间的话是用传统工艺做的，泥包咸蛋泥包皮蛋，很多泥土里会有其它杂质，我们为了达到尽可能的卫生，安全，所以我们采用这种浸泡方法，采用现代的工艺。”
用这种浸泡的方式加工皮蛋夏天至少要45天，冬天要两个月以上，2006年春节前，金志康停止了代理销售的业务。把生产出的第一批皮蛋卖进了超市。他卖的皮蛋是全新的统一包装，并以千岛湖基地作为了卖点。养鸭场每天的产蛋量达到两吨左右。每天一捡回来鸭蛋金志康就让工人进行加工，蛋品的新鲜程度很高。
金志康：“这个每天清晨四五点钟，就要开始捡了，那么为了保证产品的原料的新鲜程度，我们是尽可能在3个小时之内，把它清洗好以后，腌入腌制室里面，这样就确保它的最新鲜。”
金志康：“像这个两头都有空隙，空隙越小越新鲜空隙越大放得时间越长。”
因为金志康的蛋鸭是散养，从2006年开始，一些产蛋量不高的鸭子淘汰时金志康打出了千岛湖生态活鸭的招牌，顺利进入了超市。
金志康：“我们的鸭子每天都要到那边去赶，体质很好，多跑跑都是肌肉，肉质吃起来很鲜美。”
金志康知道他的产品能在销售上一路绿灯，也在很大程度上得益于这里的好山好水的生态环境。2006年开始，金志康重新开始考虑鸭粪处理的问题。在千岛湖镇政府的建议下，他花了两万元从浙江大学引来了100公斤蚯蚓种，开始用鸭粪养起了蚯蚓。
郑智华：“既要保护好这一湖秀水，又要发展我们的生态农产品，这两篇文章怎么结合起来做，达到双赢。”
金志康：这里就是原来我们养蚯蚓的地方，我们浙大蚯蚓种引来以后，就放在这一块在养。”
养鸭场职工 任小辉：“这里都水淹掉了，水退下去了已经，全部都是，都是水，那个鸭棚都满掉了，鸭棚里都是水，鸭子都关到上面去了，不好关鸭子了，水很深了。喂饲料都是用船喂的，船装过去给它吃一下。”
金志康：“春天发大水的时候。”
金志康并没有放弃，我们刚才看到的蚯蚓就是他又重新引进的蚯蚓种。他准备伺机再扩大规模，把鸭粪重新利用起来。现在他又在山坡上养上了土鸡，等蚯蚓大规模养出来的时候，就可以喂鸡喂鸭了，而金志康的这2000多亩水面和山坡产出的也不仅仅是皮蛋咸蛋了，而是打出了生态品牌的蛋禽系列产品。
编导：吴兴民 摄像：陈沛强
协拍：浙江淳安电视台 张志鹏
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