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芦花鸡:赚钱的杂毛鸡(2009.2.23)

84农业网/WWW.84NY.COM   时间:2018-03-21    作者:佚名    来源:网络整理

山东省泰安市小堰堤村,王建彬一大清早就接待了一批专程赶来的客人。客户:就这种鸡?王建彬:对,就这种鸡。客户:也没啥好看的。王建彬:挺漂亮,你看那个鸡的体形。客户:在我想像中和山鸡似的,特别漂亮。王建彬:它虽然没有山鸡羽毛那么漂亮,但鸡的体形是元宝状。这就是它最大的特点。客户:这鸡可不值200元钱。

芦花鸡图片1

前来考察的客户,面对养殖场里这些黑白相间,并没有什么色彩光泽的鸡,似乎大失所望。王建斌可是当作宝贝,200元一只的价格绝不还价。究竟为什么他敢叫出这么高的价钱,还要从两年前,他的一次偶然遭遇讲起。2007年,王建斌已经养了3年多的柴鸡,一直靠自己繁育孵化,种群逐步退化,于是他决定进行一次更新换代。王建斌:我们周边村子很多,几乎家家户户都养柴鸡。过了河就是汶上,汶上家家户户,基本上都是养柴鸡的人。那边柴鸡确实比较正宗,当时我想去那边,去那边人多的时候打听打听。泰安和汶上仅有一河之隔,赶在集市的日子,王建斌跑到了汶上县的茨丘镇,在当地农民的嘴里,他打听出了几个柴鸡养殖大户,进行了挨家拜访,逐个挑选,最终选出了2000多枚鸡蛋拿回家,开始了孵化。几个月后小鸡逐渐长大,王建斌像以往一样都散放在了山坡上,没过几天,鸡群里一只毛色黑白挣善斗的鸡就成为了鸡王。它得特殊地位让王建斌和饲养员好奇,翻过来调过去看了许久,除了身上的羽毛与众不同之外,再也没看出其他有什么区别。饲养员高德强:当时我怎么想的,这鸡和柴鸡没什么两样。只不过就是毛色不一样,有黑色,有白色。我寻思就是黑鸡和白鸡杂交的,我没把它当好的,放在群里饲养的。半年后,柴鸡到了出栏的时候,王建斌的经销商郭伟来拉鸡,一下就被这只与众不同的鸡王吸引住了。经销商郭伟:它的颜色和其它鸡都不一样,就是与众不同。而且这鸡很善打,在鸡群里就像鸡王一样,谁都不怕。我就想这鸡是什么品种,后来想来想去,觉得就是小时候,小商贩卖的芦花鸡。芦花鸡在本地已经绝迹很久,王建斌这里怎么突然冒出了一只,郭伟感到奇怪。虽然自己还拿不准,但是决定先买回去再说,于是向王建斌点名,非要这只鸡。经销商郭伟:因为芦花鸡市面上几乎见不到,物以稀为贵。所以我回来想尽千方百计,想把这个鸡要过来,当时我给他出200元钱一只。200元一只鸡,而且不到4斤重,算下来要50多元一斤,这要比普通的柴鸡至少贵了5倍的价钱,王建斌心动了。王建斌:说实话他出200元一只,我当时确实有点心动。但是一算这个利润太高了,他也不傻,谁也不傻,他更不傻。他能出200元钱一只,这只鸡肯定有问题。王建斌决定搞清这里面秘密,始终坚持不卖。等到郭伟走了以后,他就赶忙跑到了汶河对岸,在农户的家里王建斌知道了,这种鸡由于生长速度慢,20多年前被新品种的肉食鸡所替代,如今村子里只有为数不多的几十只了。难怪郭伟会出200元的高价收购,王建斌的心里打起了小算盘,如果自己率先在泰安饲养,利润少说也能翻上两三倍。于是他决定马上下手,在别人还没找到这里的时候,抢先在村子里收购。王建斌:当时是挨家挨户收,我们周边村子这么多,我几乎是全走遍了。只要谁有芦花鸡,我就出高价全收过来。可是走了几家之后,王建斌就发现了一个问题,各家各户的芦花鸡,形态各异,毛色也不完全相同,究竟哪个才是纯种的芦花鸡?王建斌自己根本就无法鉴别。听村民们说不远处镇上有个专门保护芦花鸡种源的养殖协会,王建斌决定还是先去那里长长见识。次丘镇养殖协会会长贾志国:村民养的鸡也有红鸡,也有菜鸡。和芦花鸡一起饲养,本身就会自然受精,纯度就不够了,也就百分之四五十的纯度。折腾了半天,找到的根本就不是纯正的芦花鸡,王建斌大失所望。就在他打算离开的时候,发现养殖协会刚刚孵化出一批芦花鸡苗,这让王建斌又燃起了希望。死磨硬泡非要购买。茨丘镇养殖协会会长贾志国:当时鸡很少,卖了以后对以后的繁殖,造成一定的难度卖了以后他们也不会保存,我们协会本身是非盈利的组织,没有这方面的财务。尽管人家百般推辞,王建斌还是一再坚持,最后终于如愿以偿,以每只10元的价格,购买了2000只鸡苗。半年多过去,芦花鸡一天天的长大,刨掉50多元成本,王建斌把批发价定在了100元一只,本以为很快就能拿到丰厚的利润,谁想到,第一次拉到市场,就遭到了重创。王建斌:我当时找到了市场上的经销商,去了之后我就跟他们说,批发价还要100元一只,他们一听,什么鸡这么贵,谁也不敢留。也不愿冒这个风险。市场商户马书安:不划算可不划算,卖一只芦花鸡顶我卖5只柴鸡,那个多少钱,那个才20多元一只,这个100多元一只。眼看着谁也不要自己的芦花鸡,王建斌只能让商户代销,卖掉后再结算。可是一周之后,拉到市场的50只鸡,居然一只也没卖掉。市场商户马书安:人家都嫌贵,不要。我一说芦花鸡人家都笑话我,说抽风了吧,没人相信,光看的人挺多,光看没人买。占着地方卖不出去,商户索性把鸡都退了回来,这个结果王建斌怎么也没想到,是不是这芦花鸡根本就不值这个价钱?王建斌琢磨了半天,想到了最初非要买芦花鸡的郭伟,打电话又把他约到了养殖场,希望能从他的身上打开销路。没想到此时,郭伟的态度却发生了变化。经销商郭伟:当时我也没卖过芦花鸡,感觉很新鲜。我寻思一只鸡200元钱,也不算什么。现在他发展到2000多只,一算成本40多万元。我现在也不知道上哪里卖,如果卖不出去的话,不是倾家荡产了。这下王建斌着了急,2000多只鸡是光吃不长,如果不尽快处理就会越赔越多。目前唯一的办法就是把芦花鸡当作普通的柴鸡处理,可扣除10元的的鸡苗和40多元的饲养成本,按柴鸡每斤7.5元计算自己还要倒贴一半的钱。王建斌:柴鸡是按重量算的,芦花鸡本身就长不大,最多一般长到3斤半左右。我算来算去,这个成本达到40多元了。左右为难的王建斌正为自己当初的决定懊恼不已的时候,经常来采购的饭店经理王元彬过来收购柴鸡,没想到却一眼看上了芦花鸡。饭店经理王元彬:当时我一看这个鸡,很新鲜毛挺漂亮黑白相间。一看就不像,老百姓家里养的肉食鸡,来饭店的客人就是想吃个新鲜。我就决定弄上几只回去先试试。王建斌开了张,也让他开了窍,既然饭店的客人想吃个新鲜,芦花鸡不但名头大,和别的鸡也明显不同,向饭店推销也许是个最好的方法。王建斌:当时我一看这个情况,就去了济宁、泰安这些大城市。找到规模比较大的餐厅饭店什么的,向他们推销。当时人家一听200元一只,当时就把我轰出来了,不过也有留下的。留下不多一只到两只。几天下来,王建斌跑了200多家饭店酒楼,留下芦花鸡的酒店虽然有几十家,数量不多,但是面对前来泰山旅游的顾客,都借着芦花鸡的文化背景打造成了招牌菜,很快就在当地餐桌上流行了起来。济宁饭店经理张军:顾客对这个芦花鸡都很满意,主要是物以稀为贵。十多年不见了看着也稀奇,顾客就是抱着尝尝的态度,感觉很好,所以我们把芦花鸡的量,越做越大了。大批的订单很快就到了王建斌的手里,按说他应该尽快脱手变现才对。可是王建斌的做法却是恰恰相反,没有满足一家酒店的需求,每个饭店一天最多供应两只。王建斌:4当时我在销售上用了一种饥饿的策略,越是供货少越能提高他们抢购的欲望,不但能把数量提高起来,价钱也会随着涨起来,这个东西越少越贵嘛。不出所料,不到一个月,芦花鸡的价格就涨到了230元钱一只。1000多只商品鸡也销售一空,此时王建斌留下来的母鸡才刚刚开始下蛋,5000多只小鸡苗还要半年的功夫才能出栏。向饭店供货不得已只能暂时中断。没想到就在这段时间,却发生了翻天覆地的变化。王建斌:我再给他们送货的时候,他们简直就是180度大转弯,别说230了200元钱也没人要,他这一说我就懵了,我说这是怎么回事,这才几天不见,后来我才知道有别人给他们送货了。原来汶上县很多农户也都看好芦花鸡,当成了本地的特色产业,已经发展到了几十万只的规模。正在以汶上为中心,向周边发展。王建斌好不容易找到的销路,人家借着源产地的名头,把客户抢了个精光。虽然自己也是纯正的芦花鸡,却偏偏生在了一河之隔的泰安,这让他怎么也是竞争不过人家。王建斌打破脑袋再也想不出还有什么办法来解决滞销的问题。就在他陷入困境的时候,唐山的朋友李润华的一句话让他又是灵机一动。王建斌朋友李润华:当时我和建彬两个人闲聊,就说起这个芦花鸡来了,我知道唐山原来有这么一道名菜叫芦花鸡,不知道是不是这个芦花鸡。王建斌赶忙到唐山打听来龙去脉,发现其实唐山的芦花鸡,就是过去每年秋末初冬时人们把养了一年的芦花鸡吃掉,留下来了这个传统,慢慢演变成了一道特色名菜。既然都是相同的芦花鸡,王建斌决定避实就虚向外扩展销路,在李润华的帮助下,他开始了在唐山推广。没想到,很多饭店居然不砍价就留了下来。唐山餐厅经理李轩:我们各个饭店原来都有这道菜,芦花鸡现在绝迹这么多年了,这个主料不好找,主料不好找,厨师不好做这个菜,现在有了这个主料,我准备留下芦花鸡了。这次王建斌吸取了上次的教训,提早就做好了准备,没有断货之前,新的一批芦花鸡就跟了上来。随着唐山传统名菜芦花鸡的招牌越来越响,王建斌也成为了最大的受益者。危机过后,王建斌总结了经验,为了防患于未然,他重新搭建了一套营销网络,又结合泰山旅游,将芦花鸡做成土特产品。如今王建彬已经累计销售了6万多只,这个曾经不起眼的杂毛鸡让他赢得了财富。CCTV-7《致富经》栏目播出时间:首播:每周一至周五21:17-21:47重播:每周二至周六13:52-14:22财富无处不在,行动成就梦想!《致富经》栏目敬请您的关注!

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