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84农业网 时间：2018-05-09 作者：佚名 来源：网络整理
央视网消息：菜市场到处都是，可这里的市民宁可多走十里路，也要到他的菜市场买菜。寻常的菜市场被他做出新花样，这让菜市场经常一摊难求。菜市场一片繁荣的背后，他也曾经遭到商贩强烈抵制。看天津的王乐然如何见招拆招，帮助成百上千的商贩脱贫致富，自己也赚到亿万身家。
我们今天的主人公叫王乐然，您现在看到的这家位于天津市的菜市场，就是他开的，年交易额一亿多元。这个菜市场很赚钱，可这样的菜市场，王乐然在天津一共开了11家，年交易额达12亿元。寻常的菜市场让他玩出的新花样，让很多消费者大呼想不到。如今，面对电商和新零售的猛烈冲击，王乐然在菜市场里又会耍出啥花样呢?现在，就让我们走进菜市场看稀奇。
王乐然：卖馒头喽!卖馒头喽!
他就是我们今天的主人公王乐然。他平时有一个特别大的爱好，喜欢花钱买一些已经消失多年的老物件儿。比如，他正在向记者展示的这个过去商贩卖馒头用的工具，它的制作工艺可不一般。
王乐然：用竹子做的，牛皮钉的。过去有个这个，就是现在一个大公司。
这些老物件儿并非文玩古董，但王乐然买它们时却经常一掷千金。比如这个上世纪二三十年代家家户户都会用到的工具，就是王乐然花高价在二手市场买来的。
王乐然：它的行话叫炙子，烙饼用的，这东西特别难保存，我买它花了8000块钱，。
在王乐然的众多收藏里，有些东西人们一看就认识，但有些东西即使仔细研究也未必知道。比如这个生铁铸成的能转动的大圆盘，您知道是做什么用的吗?
王乐然：这是切山芋片用的，过去农村红薯就是粮食，切了片晒干，做红薯干。
一般人眼中不值钱的老物件儿，王乐然却先后投入上千万元买了一千多件，甚至还专门给它们建了一座博物馆。
这就是王乐然存放老物件的博物馆。看出来了吗?它就建在一个菜市场的二楼。王乐然把上千万元的老物件儿摆在一个菜市场里，他这是要干啥呢?
这家菜市场的营业面积有6000平方米，年交易额超过一亿元，生意十分火爆，很多商户仅靠一个十来平方米的摊位，就能年收入三四十万元。
商户：生意好，没有摊位
商户：肯定赚钱了，不然谁干这个啊
从早八点到晚八点，来菜市场买菜的市民络绎不绝。很多人宁可多走10里路，也要每天到这里来买菜。
顾客：这个市场特别好，我坐七八站过来的
顾客：我是开车过来的
在天津市，王乐然一共经营着11家这样的菜市场，年总交易额达12亿元。
在很多人眼里，菜市场司空见惯，是个成天跟小商小贩打交道的行业。但就是在这么个接地气的行业里，王乐然不仅自己赚到了亿万身家，而且还帮助一千多位商贩脱贫致富。
那么，王乐然到底用了什么特殊手段呢?
2018年1月31日上午9点，南开区美丽菜市场林苑店
还有15天就是春节了，这也是菜市场一年当中最重要的一段时间。可眼下，王乐然却一直被一个烦恼困扰着，他想在春节之前把这个烦恼解决掉。
王乐然：排好队，排好队。别光是来领鸡蛋，也到这来买点菜。
菜市场免费发鸡蛋，王乐然一般是不参与这种活动的，但这个刚开业不到一年的菜市场是目前他最大的一块心病，王乐然坚持要亲自上阵。然而就在活动过程中，令人尴尬的一幕出现了。
免费发鸡蛋也没带来多少人气，跟其它开业多年比较成熟的菜市场比起来，这里明显差了很多。那么问题出在了哪里呢?
王乐然菜市场门外十几米就是一个马路市场，既有临街经营户，也有流动摊贩，蔬菜水果、肉类水产、副食调料一应俱全。跟菜市场相比，这里的生意特别好，这让王乐然很无奈。
王乐然：我们建这个菜市场的目的就是退路进厅，把马路的商贩吸引到市场里面来，但是有一些商贩，就跟我们打游击战似的，也在楼群里马路边上卖
菜市场环境舒适，又符合政府“退路进厅”的要求，可商贩们不仅不进来，还想着法儿的跟菜市场争抢顾客，这让菜市场里面的商户一肚子怨气。
商户：生意影响大，百分之六十。
王乐然：街边的小商小贩也给我们出很多幺蛾子，一早一晚就在我们门口摆摊卖，菜叶子垃圾扔在我们菜市场门口，后面的活还得我们给收拾。
2018年1月31日中午12：00，马路市场
发鸡蛋活动结束了，王乐然心里更着急了。如果春节前还不能把外面的商贩吸引到菜市场里面来，那么春节后天气一暖和，菜市场的生意会更加困难。趁着中午买菜的人少，商贩们都不太忙，王乐然和公司的副总刘会臣决定做做商贩的工作。
商户：这个摊不是我的，老板没在
商户：我不进去，进去干嘛?你要是没租金我就进去。
因为经常见面，王乐然和刘会臣跟商贩们都很熟悉，见面还能聊上几句。然而俩人忙活了一中午，嗓子都说哑了，也没有一个商贩同意进菜市场。
刘总：要进来他们早进来了，他们普遍有个顾虑，担心进来之后外面还是这么多摊贩怎么办?
2018年1月31日下午3：00，王乐然的公司会议室
从马路市场回到公司后，王乐然马上召集经理们研究解决方案。最终，王乐然决定把原来每月4000元的摊位租金减为每月2500元。虽然公司利润少了一些，但能把商贩吸引进来，已经是成功的第一步。
王乐然：干市场有个行话叫放水养鱼。先免租金或者减半让租户们进来，等市场干好了，再根据市场的投入等适当调整。
王乐然一共有11家菜市场，减免租金始终是保证菜市场高出租率的一个法宝。但是王乐然心里也很明白，低租金并不能保证菜市场从此就高枕无忧，如果商贩们在菜市场里比在马路上赚钱少了，他们随时都会再搬出去。
那么，如何才能让商贩们赚到更多的钱呢?王乐然在20年的工作中总结出了一套独门秘籍，不仅让绝大多数商贩留在了菜市场里，更让他的菜市场在当地独树一帜，越开越多。
字幕：三水道菜市场
这是王乐然开办的第一家菜市场。别看现在整个市场里人流攒动，但是1999年刚开业时，这里只有一小部分摊位生意红火，大部分摊位都很冷清，原因是这个菜市场当时存在一个严重弊端。
王乐然：那时候的形式太简单了，这种柜台模式，都是一长条的，都是通的，当时我就发现客流走进来之后，他看到对过的菜好，他过去得绕老远。
这是王乐然尚未改造完成的一个菜市场，您能看出其中存在的问题吗?
一排排长条形摊位，让顾客更喜欢去入口或拐角位置的摊位买东西;而中间的商户因为被其它摊位阻挡，接触顾客的机会减少，生意就很冷清。时间一长，中间位置的商户赚不到钱，就干脆退租又回到了马路上。
王乐然：把角处这就是我们说的好地点，打头的地方他的生意也就非常好。外边的摊位三千，里面也就三百，差十倍。
其实，同一个市场里生意冷热不均的现象在菜市场行业都很普遍，是一个很多人都知道却极少有人能解决的问题，王乐然最初也很苦恼。然而在2005年，王乐然却在一次出国旅行时偶然找到了解决问题的灵感。
王乐然：当时我在美国旅游的时候，在一个酒店里面，他们的主办单位，他们的布局特别合理。
酒店和菜市场完全不沾边，王乐然为什么会在酒店里找到解决办法呢?
从美国回来后，王乐然立即召集员工，打算比照着美国那家酒店的模式对他的菜市场进行改造，这立刻在公司里引起了争议。
员工：比照高端的商场，租金能收回来吗。
员工：毕竟是个买菜的，你搞那么漂亮有什么用。
那么，王乐然到底要把菜市场改造成什么样呢?
这就是经过改造的菜市场的样子。王乐然把原来的长条形摊位，切成了一个一个的方块，让每个柜台都形成了一个一个独立的小岛。这种岛台设计打破了原来菜市场里不同摊位的好坏之分，顾客可以在柜台四周来回穿梭，菜市场里的摊位再也没有了好坏优劣之分
王乐然：出现了四个角，租金就平均了，原来三千的变两千了，原来三百的也变两千了。
这次的成功经历，也让王乐然逐渐养成一个习惯，没事就去各种地方寻找改造菜市场的灵感，这其中也包括马路市场。王乐然发现，市民们有骑着自行车在马路边买菜的习惯，王乐然眼前一亮，又一个想法出现了。
王乐然：这个角抹去，方便人们推着自行车走路和转身。
马路市场的优点被王乐然移植到了菜市场里面，市民享受到和马路市场一样的便利。同时，马路市场上一个经常被人诟病的缺点，却被王乐然坚决抵制。
2018年1月31日下午5：30，中山路菜市场
每天下午的五点到七点，是菜市场最繁忙的时间。就在记者采访时，一位大姐突然发现了问题。
市民：土豆分量少了
原来，这位大姐刚刚在一个摊位上买了土豆，但是她感觉分量不够，就到菜市场的公平秤称了一下。管理员马上带她找到了商户。
市民：你的土豆不够分量啊
商户：得了得了，我给你
这位商户没有太多解释，给了大姐几个土豆，大姐心满意足的走了。管理员随后又检查了商户的电子秤。
管理员：秤没问题
商户：她对价格理解错了，秤肯定没问题。
王乐然对菜市场人性化的设计和严格的管理，最终获得了回报，他的菜市场逐渐成为当地菜市场行业的一个标杆。
顾客：喜欢到这里来买东西
商户：这里的生意好
在王乐然的菜市场里，很多商户靠卖菜一年能收入四五十万元。消息传开后，很多原来不想进菜市场的商贩，也想方设法要找王乐然租商铺，有些菜市场摊位一位难求。
这时很多员工向王乐然提议，既然摊位这么紧张，那能不能提高一些租金，或者干脆搞一个竞价拍卖，谁出的钱多就把摊位租给谁。
员工：拍卖很合理
然而，这个建议却被王乐然一口拒绝了。他不仅不搞竞价拍卖，而且定下规矩：摊位租金绝不轻易上涨!
王乐然：我们和商户是一个利益共同体，他们挣钱了我才能挣钱。
其实，王乐然不轻易涨租金并非他不想赚钱，而是考虑到菜市场行业门槛低，商贩们大多来自农村，挣的都是辛苦钱，只有保证他们的收入长期稳定，菜市场才能有长期发展的机会。
王乐然：我们得是亲戚关系，不能是你死我活的竞争关系
近些年，随着网络电商的发展，传统零售业受到了巨大冲击，菜市场也不例外。
然而在2016年，王乐然投入上百万元引进了一套设备，不仅让菜市场扩大了消费人群，也让不少商户销量大增。
商贩：销售额涨了，占百分之五十的销售额
这就是王乐然投资百万引进的设备。您可别以为它们只是一些普通的铁皮柜，它们真正的名字叫：云柜。
所谓云柜，其实就是很多个能连接电商平台的小冰箱。王乐然跟国内知名的电商平台合作，把菜市场所有商户整体放到了网上。消费者在网上下单之后，云柜系统会自动生成一个订单号码发送给商户，商户根据订单号码来配货。之后，菜市场的工作人员会帮忙把这些货物放到云柜里，快递员再根据云柜发送的订单号码来取货、送货。
如今，王乐然的11个菜市场已经全部安装云柜系统，传统菜市场也搭上了网络的时代快车。
从一开始与街头商贩斗智斗勇，到后来想方设法帮助商贩多赚钱，再到如今与商贩们形成互帮互助的“亲戚”关系，王乐然不仅自己收获了亿万财富，也帮助成百上千的商贩在这个城市扎了根，发了芽。
菜市场是一个就在百姓身边的行业，但王乐然却把菜市场做出了新花样，成为当地的行业标杆，其中的原因其实并不复杂。王乐然首先为商贩们着想，商贩们赚钱了菜市场才能赚钱;其次是为顾客着想，顾客怎么买菜方便就怎么改造菜市场。王乐然这种为别人着想的经商态度，最终让他赚到了亿万财富，也帮助越来越多的人脱贫致富。
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