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[致富经]21个俯卧撑 让他留在高原年卖一个亿 20180608

84农业网/WWW.84NY.COM   时间:2018-06-13    作者:佚名    来源:网络整理

央视网消息:他在江浙经商二十几年,身家上亿,八年前,不差钱的他却突然跑到平均海拔4000米以上的高原再次创业,家人和朋友都觉得他太疯狂。他用8年时间去布局,同样的牛,他能卖出当地2倍的价格,2017年销售额达到1.5亿元,带动当地牧民增收,看浙江的金锦伟在青藏高原与众不同的财富故事。

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今天的主人公名叫金锦伟,是浙江人,也是一个大家眼中成功的商人。可8年前,他突然跑到距离家乡2000多公里的地方扎根下来,做起了牦牛生意,他用了8年时间,逐渐改变当地低效的传统养殖模式,把五六千元一头的牦牛最高卖出了18000元一头。而他去的地方,平均海拔在4000米以上,环境十分艰苦,记者采访的时候就遭遇了这样的恶劣天气。

记者:大雪封山了,回不了家了,打滑了这车。

这是记者在采访途中用手机拍下的一段画面,采访时已经是4月中旬,当地突降大雪,许多车被困在了半山腰,一直散养在山上的牦牛也被牧民紧急赶下山。在南方,4月已经春暖花开,可4月飞雪的天气在当地是再平常不过的。就在拍摄过程中,这场大雪也让我们的记者意外摔伤,腿部骨折。而让我们费尽这么多周折也要采访的,就是这个叫金锦伟的人。

金锦伟:这里有藏族同胞的牛,最起码有一百多头牛,我去看一下他的牛。

这些牦牛长期在野外放养,对人十分警惕,一直跟金锦伟保持距离。别看金锦伟抓牦牛不在行,可他在当地可以说创造了一个传奇。在市场上,当地的牦牛一般只能卖到5、6000元一头,但在金锦伟手里价格却能翻2-3倍,最高能卖到18000元一头,最少也能买到1万元一头, 2017年他销售久治牦牛1万多头,销售额超过 1.5亿元,他是怎么做到的呢?

久治县位于三江源生态保护区,平均海拔在4000米以上,在这些雪山下面,生活着高原特有的牦牛,在当地,拥有它们就等于拥有财富。

金锦伟:这个主要是看角,外形上看角,这个角,撑开之后往后扬,这是典型的久治牦牛。体型也特别漂亮,你看这个背也比较宽,毛色你看,也长,肚子的毛长,这是因为寒冷天气要保护牠的心脏。这个像马一样有鬃毛,鬃毛也比较长,对吧。这个也是久治牦牛比较特殊(的地方)。

久治的牦牛长得特殊,金锦伟还要挑出更特殊的,到底什么样的牦牛在金锦伟手里能卖到18000元一头呢。

金锦伟:体型主要是黑色,花牛不行,就要3-4岁这样的牦牛。

金锦伟今天是专门来挑3-4岁的牦牛,而认牦牛的年龄还有一个特殊的方法。可要想抓住一头牦牛很不容易,好在宗巴帮忙才终于捉住一头三岁的牦牛。

记者:怎么看出来是三岁。

宗巴(牧民):从牛角看的话是,一岁,两岁,三岁。

记者:看这个圈吗?

牦牛角上都有纹路,这些纹路就像树干的年轮一样,能看出牦牛的年龄。

金锦伟:一圈 两圈 三圈

3圈就表示3-4岁,就是这样一头牦牛,金锦伟能卖出当地市场上3倍的价格。

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金锦伟:这头牛如果开发好,应该在一万八左右,咱们还保守一点,一万八左右。

像这样一头3-4岁青黑色的牦牛品质最好,能卖到一万八,而其它牦牛一头也能卖到一万元以上,这在金锦伟来之前,几乎从来没有过。金锦伟是浙江金华人,考取了水电一级建造师,干了20年水电工程,还包下了一个铜矿,身家上亿。可金锦伟却为了能把这里的牦牛卖出去,在高原藏区一待就是8年,最开始连家人和朋友都无法理解。

金扬程(儿子):疯了,我说,其实不缺这个钱,何必去搞这个玩意儿。

张希清(朋友):我当时也想不通为什么自己在老家有事业,吃也不用愁,穿也不用愁,为什么要到这里来。

那这个原本对牦牛一窍不通的南方人是如何一年卖出10000多头久治牦牛,其中30%还卖到了18000元一头,实现年销售额1.5个亿,带动当地牧民增收的呢。

这里是久治县索唿日麻乡的牧区,2010年作为上海援青企业金锦伟到这里考察项目,结束前他去了一个牧户家里,而当时的情景让他很受触动。

金锦伟:一走进去什么都看完了,没东西,就是一个锅灶,用牛粪烧的锅灶,上面放了烧奶茶的壶,然后几个炕,显得我们来我们自己很有优越感,好像是我们很容易帮助他们那种感觉,当时我觉得,咱们这里可能也是有商机,既可以帮助他们又同时帮助自己,能不能寻找那种商机。

从牧民家里出来,县长就告诉金锦伟,如果能把当地的牦牛产业做起来,肯定能赚钱,还能帮牧民增收。

可在当时,虽然家家都养牦牛,但是大部分牦牛肉都是自家吃了,产生不了多少经济效益,而当地最爱的就是制作成传统的风干牦牛肉。

制作风干牦牛肉,先要把大块的生牦牛肉切成厚片,在案台摆放整齐,每片生肉的两面都撒上一层食盐,用手指抹匀,为了更入味,抹完后叠在一起放置十分钟,最后挂在屋檐下或通风的室内,晾晒一个月,就可以享用了。

2010年金锦伟到久治县时,当地的牦牛都是牧民自己宰杀,久治县还没有像样的牦牛加工企业,牦牛基本上只能在本地自产自销,这让金锦伟看到了把牦牛肉卖到内地的商机。

金锦伟:(在内地)大家对牦牛不认知,这个牦牛两个字都认不到,都叫耗牛。这么好的生态这么好的牛,按道理应该优质优价,卖的更高价格,但牠没有(卖)出来,因为人家不认知,你也送不出去。所以说我觉得这里面一定是有商机的。

可久治县海拔高,年平均气温只有0.1摄氏度,几乎没有南方人愿意留下来办厂。

陈林峰(员工):那时候没有国家电网,基本上三天两头停电,因为这里有个小电站,很小的一个小电站,自己供给自己县城的,那时候都是零下二十几度,三十度,最冷的时候,相当冷,本身没有电,取暖,那时候取暖也没有

海拔高,条件也差,要留下来,最大的问题是身体能不能吃得消,金锦伟思来想去,用一个危险动作测验了一下自己。

当时他就做起了俯卧撑,平时能做30几个,最后做了21个。

金锦伟:明显这个气就喘不上来,就好像是这个气就喘不上来,这个心里就很闷,其实是不能做的,我现在想起来。

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能做21个俯卧撑,金锦伟觉得身体没问题,2011年,金锦伟投资一千万,建起了当地第一家牦牛屠宰加工厂。牦牛收来后根据不同的市场需求进行屠宰加工。3-4岁的牦牛是最嫩的,适合内地口味,就按部位精确分割成这样的产品,其中后腿上最嫩的部分定价为600元一斤,最便宜的也卖100多元一斤。而当地更喜欢有嚼劲的,其余的牦牛肉就按60元/斤批发给当地的经销商。

金锦伟:像这个是黄瓜条,一头牛里面就这两块,那么我们价格就600块一斤。

记者:这里有多少?

金锦伟:一公斤多一点。

记者:一头多重的牛就这么一点点?

金锦伟:一般一头牛一百公斤,肉是一百公斤。

记者:一百公斤的牦牛肉里面就这么一点点。

而高原的牦牛肉还有个主要的特征。

金锦伟:这个牦牛纤维比较粗,纹理就特别地明显。它是一条一条,这是跟其它(牛)有区别的。牦牛的脂肪是黄色的,一般分三种,有白色的、黄色的,有的是红色的,像黄色的、红色的,一般在高原这种牦牛身上具有,一般南方的牛一般都是白色为主。

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而金锦伟正是利用牦牛肉的差异化逐渐打开了内地市场,把一头牦牛卖出了上万元的价格。

可内地吃惯了肉牛,牛肉价格一般才几十元一斤,上百元一斤的牦牛肉怎么打开市场呢,金锦伟想了两个办法。

这里是青海省的一个高原训练基地,运动员训练量大,通常需要更高品质的牛肉,而牦牛生活在高寒地区,能提供更多能量。

李玉峰(专家):一个(牦牛肉)来了以后,就是咱们的运动员的血红蛋白提高,然后是增强他的这个抗氧性和身体的耐力。

金锦伟正是抓住了这个差异化市场,通过竞标把久治牦牛肉卖到了上海、杭州、广州等内地的体育局和一些体育训练中心。

金锦伟的第二个办法就是专门参加行业内的高规格展会,介绍牦牛肉的营养和各种新颖的吃法,上百元一斤的牦牛肉常常在展会上订购一空。

由于久治牧区的生态好,牦牛品质高,金锦伟又通过细分市场逐渐打开了内地的销路。可到了2014年,让金锦伟头疼的,不是怎么把牦牛卖出去,而是没有足够的牦牛可以加工。

因为当地的牦牛都是天然放牧,只有每年6、7月牧草茂盛的时候才能长膘,8、9、10月才能集中收购屠宰,而其它时间就收不到牦牛。

金锦伟:一般就是说夏天跟秋季4个月左右这个草是青的,到了11月份左右草就枯黄了,这个牛就掉膘。像这样的牛农民也不卖,因为瘦了他不划算,也收不来;第二个即使收来了,咱们也不合算,因为没有肉,做不了产品。

金锦伟算了一笔账,按加工厂的能力,每年能加工60000头牦牛,可因为受季节性屠宰的限制只能加工10000头左右,而每年长达6、7个月的时间,工厂只能闲置,这让金锦伟很头疼。

金锦伟:我这样作为一个老板看到不能够轰轰烈烈地生产,(工厂)闲在这里,这是很难受的,因为钱也投出去了,回报又不能充分发挥,我做梦都想打破它。

金锦伟首先要做的,就是解决牦牛掉膘的问题,打破季节性出栏的限制。

金锦伟带记者来到距离久治县400多公里的贵南县,这里是青海省最大的农牧结合区,2015年,金锦伟投资5000万,建起了这个占地150亩的牦牛养殖场,又流转了3万亩土地种草,他要给牦牛进行补饲。

今天,牧民多杰才且急着把自家的30几头牦牛拉来养殖场卖掉换钱,而现在这些牦牛正是掉膘的时候,当地没有其他商贩愿意收牛。

多杰才且(牧民):我们要挖虫草去,要买东西,急着用钱,原先想卖卖不掉,到7月、8月、10月(才能卖)

而金锦伟正是要买这样的牦牛来补饲,这些牦牛在草山放牧3年左右,以3000元一头的价格卖给金锦伟,补饲半年左右这些牦牛就能卖到8、9000元一头。

金锦伟:你看,这个是咱们刚进来的牛,就是百姓刚送进来的牛。你看,这个牛是天然放牧的,在草山上面放牧的,这个也是3岁左右的牛。

记者:这个毛很干。

金锦伟:很干,也很弱小,就是瘦小。你看这个牛跟那边的牛(相比),这个同样是3岁的牛,就不一样了。

记者:这些牛养了多久了?

金锦伟:这些牛,咱们养了4个多月了。

记者:牠们来的时候也跟这些牛一样?

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金锦伟:那肯定的,因为牠从草山上下来,从草山上下来肯定跟这个牛一样。

纯放牧的牦牛不长膘,关键原因之一就是严重缺乏蛋白质,2015年养殖场建好后,金锦伟就找来技术人员研发补饲的专用饲料。

金锦伟:你闻一下,一股酒香味,这个草一股酒香味。

记者:为什么会有酒味?

金锦伟:咱们这个配料里面,都有这个燕麦草,还有披碱草,然后有些豌豆,这里还有玉米,发酵以后就产生酒味了。益生菌、微生物都会多一些,对牛生长速度也特别有帮助。

有了这样的专用饲料,纯放牧3年的牦牛经过半年补饲,体重就能从100多公斤增加到300多公斤,价格也能翻倍。

可2015年刚开始养牦牛时,养殖场还是出现了意外,不断有小牛平白无故地死亡。

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现在快到牦牛集中吃食的时间,金锦伟通常会在这个时候观察两头特殊的牛。

金锦伟:你看这两头牛就特别的凶悍,重量也在900公斤,也有野牛1/4的基因,这些牛就跟牠要保持距离。因为为什么,这两头牛比较凶悍,人家就不敢靠近牠。

金锦伟说,这两头大牛称得上是这里的牛魔王。

牦牛好斗,养在一个栏舍的牦牛还要通过打斗分出地位,大牛的一举一动都能让身旁的小牛吓退几步,甚至威胁到小牛的生命。

金锦伟:牠有的时候就会欺负小牛,大牛跟小牛在一起,小牛就害怕了,害怕了以后7、8天可能不吃草,所以说牠就饿死了。

为了防止小牛饿死的情况再发生,现在一到牦牛集中进食的时候,金锦伟就和员工加强巡逻,避免小牛受到威胁不吃食。

可光买牦牛回来补饲,仍然不能解决季节性收牛的问题,接下来金锦伟又想了一个办法。正是这个办法,让他一年多收了4000多头牦牛,2017年贵南养殖场和久治加工厂总共销售牦牛14000多头,总销售额达到1.8亿元。

然而记者在采访的时候多次碰到这样的情况。

记者:能说普通话吗?

牧民:我不会说普通话语,不要采访我。

牧民:听不懂

记者:普通话能听懂吗?

牧民:一个都不懂。

无论记者问什么,这位大叔都只能回答这一句,让记者很无奈。

当时,金锦伟找到牧民推广他的计划,可语言不通,金锦伟就无法跟牧民交流,交流不了,他的计划就实施不下去。

那么金锦伟到底想找牧民干什么呢?

金锦伟想的办法就是让牧民把牦牛放在养殖场托管。

托管就是把牧民放牧2-3岁的牦牛放到养殖场补饲,半年后每头牦牛都能增重150公斤左右,这时牧民支付半年托管费用,再按重量把牦牛卖给养殖场。

牦牛可以随时送来托管,卖给养殖场后,就能按需出栏了。

金锦伟:你想 3-4个月我们就出一批,对吧,把这个钱收回来,又出一批,又收回来出一批,一年有2.5次(出栏)

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托管模式能让出栏量从一年一次增加到一年2.5次,牧民也能多卖钱,可明明是双赢的好事,却在当地推行不下去。

吉太才让(牧民):原来没有养牛场,不相信这里喂的时候膘长不长。

金锦伟:人家不相信你,他为什么要给你,万一把你的牛骗走了怎么办?这个他绝对不相信的,因为他把牛给你了另外你跑了怎么办?

当地祖祖辈辈都放牧,怎么才能让他们接受新的养牛模式呢,金锦伟找到当地的一个关键人物。

他叫仁钦加,是贵南县一家牦牛养殖合作社的理事长,合作社有200多户成员,在当地规模数一数二,最关键的是,他能流利地说普通话。当时金锦伟就带仁钦加来养殖场参观,请他帮忙在合作社推广托管模式。

仁钦加(合作社理事长):当时我自己有点想通,他们用养殖的这种方法更好一点,但是老百姓根本不相信,当时难度大得很。

2016年初,仁钦加说服合作社的牧民拉了60头牦牛来托管,到了5月,平均每头牦牛已经增重了120公斤,可金锦伟突然接到一个电话,让他傻了眼。

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金锦伟:他就打电话来他说要把牛拉走,那我觉得很纳闷,为什么这样,你好不容易,他是能说普通话的,如果他拉走了表示我们这个养殖模式,一开始就乱了规矩了。这个我们一直都理解不了,为什么会这样。

说好托管半年,合作社的社员却中途反悔了,金锦伟赶紧找到仁钦加了解原因。

金锦伟:你看,一般藏牦牛大家也认为(是)黑珍珠,一般我们都是(认为)这种黑色的比较好一点。

当地的牦牛品种有好有坏,一般认为这种纯青黑色的最好。而当时,牧民第一次送来托管的牦牛就是因为品质不一,补饲了4个月后长膘的效果相差很大。

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结果,那批牦牛有的增重了100多公斤,而有的只增重了6、70公斤。牧民不乐意了,牛要拉走,托管费也不愿意结算。可如果就这样让牧民把牦牛拉走,要想继续推广新的养殖模式就更难了。金锦伟跟仁钦加商量后,决定不但免去托管费,还按增重后的重量买下这批牦牛,做了笔亏本买卖。

金锦伟:最后我们还是吃亏一点,贴了14万块钱,他们也很满意,把这些牛就收下来了。因为我们也是为了长远考虑,因为既然来了我们也是想长期扎根在这里,他们不理解我们就要等待。

自己亏了14万,让牧民赚钱,这件事在当地传开后,不仅仁钦加的合作社在2017年又送来了100多头优质牦牛,当地其它合作社和牧户也自己找上门来要求托管。

牦牛托管给了合作社,牧民还可以外出上班挣工资,金锦伟的养殖场就有十几名这样的员工,因为托管了牦牛,增加了收入。

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2017年金锦伟的贵南养殖场和久治加工厂总共销售牦牛14000多头,全年总销售额达到1.8亿元,年底给当地牧民分红175万。

刘书杰(专家):国家对牦牛产业发展应该是高度重视,正在组织相关专家积极地编制牦牛的扶贫标准。

采访最后,金锦伟说想试试再做一次当年那个危险动作。

金锦伟:六个,七,八个。没有当年好了,没有当年好,当年做21个没问题,也只能做10个了。咱们还要继续为这片土地服务,咱们热爱这片土地。

采访的时候记者一直好奇,金锦伟为什么要选择去那么苦寒的环境再次创业,金锦伟说人一辈子不能停止奋斗,而选择干一件事情,就是要干别人想不到的事,干别人不敢干的事,干长期积累才能成功的事,经过8年的积累和布局,如今金锦伟已经成为全国数一数二的牦牛养殖、加工、销售大户,一步一步实现自己的目标。

致富经首播时间:周一至周五 21:17—21:47

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