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84农业网 时间：2018-03-21 作者：佚名 来源：网络整理
央视网消息：别看这些鱼3个月都没喂饲料，却还这么有劲!别人养鱼都是越养越肥，为何他却偏偏要给鱼减肥呢?一场灾难，却让他十年苦心营造的鲟鱼王国，在短短半小时内轰然倒塌。可谁都没想到，仅一年时间，他就实现了财富逆袭。
李先兵养的这种鱼与恐龙同时代，个头越大越值钱，可他却一条也不卖，因为他在酝酿一个新的财富计划。可就在2016年夏季，一场灾难，不仅打破了他的财富梦想，还欠下1000多万元的外债，很多人都觉得李先兵这辈子都完了。出乎意料的是，他竟然在一年时间内实现了财富逆袭。那么，他究竟是怎么做到的?
湖北省宜都市 2017年12月15日
这里就是李先兵的水产养殖基地
跟记者一见面，李先兵就迫不及待地要带记者去看看他养的这种不同寻常的鱼。
李先兵：这个水就是十摄氏度左右
记者：十摄氏度
李先兵：对
记者：这么冷啊
李先兵：必须要让这个鱼在宰杀前瘦身，让他在这个十摄氏度的水温里，不吃不喝待上三个月。
记者：那我们这个池子的鱼，都是现在正在减肥的鱼吗?
李先兵：对 ，这全部都是正在减肥的鱼，捞一条起来看看
为啥别人养鱼都是养的越养越肥，李先兵却偏偏要给鲟鱼减肥呢?
话还没说完，李先兵就迫不及待要逮一条，给记者看看
可您别看这鲟鱼三个月没喂饲料，劲儿却很大，很不好逮!
李先兵：太滑了
折腾了半个多小时，李先兵终于抓住了一条。
抓住鲟鱼后，李先兵却立马反复做着这样一个动作。
主人公：让鱼呛呛水，让它嘴巴进去点水，它就没劲儿了。
果然，呛水之后鲟鱼变得老实了很多。
记者：这个鱼得多大呀
主人公：60、70斤
记者：60、70斤
记者：这个就是瘦身的鲟鱼，
李先兵：对 瘦身的
记者：它的肚子很滑，很有弹性的样子。
李先兵：对，抱一抱，来
记者：我试试
李先兵：没问题，你现在抱，来，沉吗
记者：特别沉，它现在还挺乖的
李先兵：对
记者： 它身上特别滑
李先兵：因为它身上有粘液
记者：逃跑了
记者：粘液是越多越好吗?
主人公：对，就代表这条鱼很健康
鲟鱼全身看不到明显的鱼鳞，只有五条纵行凸起的棱线，棱线上的鱼鳞片，随着鲟鱼的生长而都逐渐被磨平了。
记者:我看看他的嘴巴 嘴巴一直在动，可以把拳头伸进去吗
李先兵：可以
记者：能摸到鱼嘴巴里的组织
当李先兵告诉记者这种鲟鱼没有牙齿，不会咬伤时。
随后发生的意外，却让记者防不胜防
记者：这条鱼怎么这么有劲
主人公： 这是鱼尾后半部分打的，如果是鱼尾前半部打大的话，你现在这个地方，肯定就看得出伤痕了
事后才知道，幸亏记者躲闪及时，只是被鱼肚子打到，要是被鱼尾巴打到，后果将不堪设想。
鲟鱼是与恐龙同时代，两亿多年前的古老鱼类。成年后的鲟鱼一般体重可以达到200斤以上，最大的鲟鱼重达上千斤,被称为“长江鱼王“。
这种鱼养得时间越长，个头越大越值钱，成年鲟鱼市场上一条就能卖上万元。
李先兵：之前我自己有一万多尾这样的大鱼
记者：这样大的鲟鱼就一万多尾，
李先兵：对，还有小的
记者：那得值不少钱
李先兵：四五千万元钱
记者：四五千万，
李先兵：对
记者：说得这么轻松。
李先兵：现在已经从悲痛中走出来了
李先兵告诉记者，他养了近10年的一万多条成年鲟鱼，就在2016年7月19日的半个小时内，被洪水全部冲走，损失近5000万元。
鲟鱼养殖户 陶发寿：好多养殖户都认为他一辈子都完了，他一辈子都要在还债中度过
而让人想不到的是，几乎倾家荡产的李先兵，用了不到一年时间，就奇迹般地绝地翻身，2017年销售额达一千多万。
刘德云：一年能够从全部倒下去，一无所有，在一年多的过程中，能够到现在这个程度，那叫奇迹!
李先兵： 别人认为我走出来的时间要很长，我也就用不到一个月时间，就从很深的阴影里面走出来了
那么，李先兵到底是如何在一年时间内实现财富逆袭的呢?
湖北省宜都市
这里就是李先兵的老家，李先兵十四岁就在当地做橘子生意，来维持生计。
字幕：清江
这是长江的一条支流，因“水色清明十丈，人见其清澄”，得名清江。清江水质好，很适合养殖鲟鱼。
2006年6月，李先兵抱着试一试的心态凑了3万多元，进了4000多尾鲟鱼苗，开始养殖鲟鱼。而第一次卖鲟鱼就让李先兵出乎意料地尝到了甜头。
李先兵：第一次第一批鱼上市场，当时订购的价格是14元钱一斤，经销商说我鱼养得好，规格齐整，一看那个鱼很健康，所以说这个鱼每斤加五角钱，当时两千多斤鱼就加了1000多元钱。给我的感觉这个鱼有前景，信心更足了。
第一次卖鲟鱼就让李先兵在半年内赚了将近5万块钱，这对当时一年收入不到4万元的李先兵来说，顿时对养鲟鱼有了很大信心。
2007年3月，李先兵找哥哥凑了7万块钱，开始扩大鲟鱼养殖的规模。
采访中，当地很多人告诉了记者李先兵的一大特点
鲟鱼养殖户 刘德云：他本来文化程度不高，没读过多少书，但是他的记忆力比较强强
鲟鱼养殖户 陶发寿：记忆力相当好，那不是一般人能比的。
但对于李先兵记忆力超强这一说法，李先兵的女儿却很不认同。
女儿：他有时候挺搞笑的，他有时候去学校开家长会，有可能我上五年级了，他可能还在找四年级的学生，他就是这样。
为什么李先兵连自己女儿的年级都记不清楚，却还被人夸赞记忆力超强呢?
2012年6月，员工在给鲟鱼分箱搬家后，不小心将鱼的数量统计错了。
李先兵：一万尾鲟鱼，最后只出现了8000千多，不到9000尾，我说你们给我搞错了，你们在中间那一排查，那一排网箱查出了800多条，平均30多斤一条的鲟鱼。
果然，工人们根据李先兵的记忆判断找出了遗漏的那些鲟鱼。
李先兵：只要是我经手过的磅，谁的鱼，放的哪个网箱，我基地里上千口网箱。我都能记住，我都是了如指掌的。凭我坐在家中分析，他们的问题应该出在什么地方，所以通过这几件事以后工人还是比较信服我的。
养殖户：再就是销售鱼的，哪个市场，多少斤鱼，多少斤多少两，多少钱一斤，他都记得住
李先兵告诉记者，自己养了10年鲟鱼，凡是跟鲟鱼有关的，他都能体现出超强的记忆力。也正是这种对鲟鱼的痴迷，而忽视了对家人的关心。
李先兵：只要是我关注，经商这方面的，我都记得很清晰，其他的我都不怎么记了。
李先兵的鲟鱼养殖基地 2017年12月17日
这个来购买鲟鱼的人叫段继彬，他与李先兵合作五年多了。
黑龙江省抚远市段继彬：因为他的鱼养得特别好，因为他的鱼饲料没有什么添加剂，特别这个鱼没有刺，鱼的刺都是脆骨，老百姓都喜欢吃，我们那里用量还大，供不应求。
看着养殖池里这些鲟鱼，记者忍不住也想体验抓鱼。
记者：这鱼我能抓吗?
李先兵：应该能抓，
记者：这鱼难抓吗?
李先兵：可以抓，好抓，我先来一个
李先兵抓起鲟鱼来速度很快。
记者无比好奇，这个池子里的鲟鱼这么好抓吗?
记者：你看我
李先兵：你是绝对抓不上来的
记者：我抓到了
李先兵逮住的这种鲟鱼就是客户指定要的规格，这个池塘的鲟鱼都在三四岁左右，属于低龄鲟鱼，作为商品鱼直接销售。
摄像：给我们记者拿着试试
记者：特别有劲，我试试
而就在大家忙着抓鱼时，李先兵突然 逮到了一条特别的鲟鱼。
主人公：你看他突出的部位特别高，这个皮上带有小刺，俄罗斯鲟鱼才有
记者：哪里有刺，好刺手，嘴巴是一样的吗
主人公：嘴巴也有一点不一样，你看，它的鼻子不一样，一个挺尖，一个是圆圆的，很短，嘴巴也不一样品种
记者：而且它们的肚皮也不一样肚皮
主人公：对，你这个是两对半的鲟鱼
记者：我这个是四岁的鲟鱼
记者：我这个鲟鱼的肚皮是白色的
主人公：对，我这个鲟鱼肚皮是金黄色的
记者：看来我这个2岁的鲟鱼比较调皮
2007年8月的一天，李先兵无意中得知，鱼子酱的利润远远高于鲟鱼商品鱼，这个消息让他改变了鲟鱼的养殖模式，李先兵开始酝酿着一个新的财富计划。
在区分公母后，他将公鲟鱼作为商品鱼直接卖掉，留下母鱼继续养殖。
到2016年6月，李先兵养殖的鲟鱼有5万多尾，其中可以做鱼子酱的就有一万多尾。
李先兵正准备靠着这多年积累的高龄鲟鱼大赚一笔时，一场意外打破了他财富梦。
夏季多雨，2016年7月19日，湖北宜都下了一场多年不遇的暴雨。就是这场暴雨，让李先兵酝酿多年的财富计划，仅半小时，就化为泡影。
鲟鱼养殖户 陈德云:哎呀 7月19日那天百年一遇的水灾，那真是触目惊心。
养殖户 舅婆婆：没有看过那么大的水。
鲟鱼养殖户 陈德云:当时我在现场，我在网箱上面，到什么程度，网箱与网箱之间摩擦产生火花，跟放鞭炮一样。
员工：那就是噼里啪啦，那就是网箱钢管断的声音。
李先兵：这不是说很大的损失，可以说是对我的产业致命的打击。将近5000万元钱，就在半个小时内冲得一丁点都没有了，连网箱都冲掉了，全部冲掉了
眼瞅就要赚钱的鲟鱼瞬间被全部冲走，李先兵心如刀绞。
他苦心营造的鲟鱼王国，半个小时轰然倒塌。
妻子：一下子几千万元钱都没了，你说怎么睡得着，就想这十多年，怎么一下子没了，心情挺复杂的，挺难受的。
李先兵：始终有的时候，还有做恶梦的那种感觉，水又来了，那种感觉，梦见过两次，做梦梦见被水冲掉的感觉，被水冲得一无所有，反正最后在梦中惊醒了
这个时候，李先兵除了1000多万元的欠债，别无所有。
而此时，李先兵的女儿刚大学毕业回家，看着父亲经常望着空荡荡的江面发呆，她担心父亲挺不住，就给父亲发了一条短信。
李先兵：她说爸爸你不用这么伤心，一切再慢慢来，我们在身后默默地支持你。
女儿：当时心里其实挺复杂，觉得父母这么多年不容易，冲了也就冲了，这已经发生的事情没有办法，只要人都在的话，我们一家人齐心的话，总有办法能够解决这个问题。肯定能够重新再找一份新的。
李先兵：当时也掉泪了，从内心来说，也是泪水控制不住，流泪了。
女儿的短信让处于人生低谷的李先兵感受到无比温暖，而妻子的一句话更是触动了李先兵的心弦。
妻子：不能说一下子什么都没有了你就不干了，你肯定还要干。大不了一切再从头再来。
正是家人这种不离不弃的支持，顿时给了李先兵莫大的动力，连最初闻着鱼腥味都会呕吐的女儿也主动帮父亲
而让所有人都出乎意料的是，负债一千多万的李先兵仅用一年时间就实现了财富逆袭， 2017年销售额达到1000多万元，那么他究竟是怎么做到的呢?
2017年12月19日 李先兵的养殖基地
李先兵告诉记者，仅一年就使他绝地翻身的秘密，就藏在这群正在减肥的鲟鱼肚子里。
李先兵：我们刚开始不加工鱼子酱，只卖鱼给别人的话，就把鱼养得越肥，重量越重，卖的钱越多。但是现在自己加工鱼子酱就知道，必须要让这个鱼在宰杀前，要让它瘦身，把脂肪自行消耗掉。
可消耗脂肪后的鲟鱼到底有什么变化呢?李先兵挑了一条减肥后的鲟鱼现场取籽，进行展示。
李先兵：这条鱼养了八年时间，看看它整体有多长，我们用尺子量一量。
记者：八岁了?我们现在量一量八岁鲟鱼的身高。
李先兵：身高2.2米
记者：这是你们这最长的一条鲟鱼吗
李先兵：这还不是，我们最长的一条有3米
李先兵告诉记者，这条体重60多公斤斤，身长2.2米的鲟鱼在他的养殖基地还只算中等个儿，最大的有3米多长。鲟鱼养的时间越长，个头越大，就越值钱。
只有经过盐渍的鲟鱼卵才是被认可的鱼子酱，而且只有养殖7年以上的鲟鱼才能取卵制做鱼子酱。
记者：像这样一条鱼 他的取籽量大概是多少?
李先兵：这条鱼应该在它体重的13% 应该是7.5公斤
李先兵：取子的时候一定要把鱼杀掉取卵
记者：这个鱼籽不能让他自行排卵吗 它活的自己排卵
李先兵：这个不行，它在做鱼子酱的时候，等它自行排卵已经过了制作鱼子酱最佳时期
鲟鱼取卵前，必须让鲟鱼处于昏迷至死亡的状态。
李先兵：我们养了 八年的鲟鱼，我们看一下这条鱼的鱼卵怎么样，应该出籽率很高的，超过13%
记者：怎么看啊
李先兵：应该按这个肚皮的感觉看这个肚皮比较软，很薄
记者：我摸一下，感觉很有弹性的样子
李先兵：对，我们现在打开看一下
李先兵：你看这
记者：哇 这么多 全部都是鱼籽吗?
李先兵：这个里面要是不减肥的话，这个上面，鱼卵的里面掺杂了有很多脂肪，把这个鱼卵包裹住。减肥以后也就是脱腥以后，这就是给鱼减肥之后的鱼籽质量，如果不给鱼减肥，中间的脂肪会很多在宰杀前瘦身把脂肪消化掉，第一鱼籽韧性比较好，再爆破感都会更好
记者：那这么多鱼籽大概三四万呀
记者：嗯，光鱼籽就两三万。
在市场上，取籽加工鱼子酱的价格，是销售这条活鱼的价格的三倍还多。
李先兵：我们看看这个鱼的出籽率是多少 有9，6KG
将近20斤 比我想象中的要好。
刚取出来会很腥吗
你可以试试
感觉颗颗分分明 以为会很腥 结果没有很腥。
记者：那怎么区分好的鱼籽和坏的鱼籽呢
李先兵：这种有圈有眼的鱼籽就是鱼子好品质的标准
品质高的鱼子酱，颗粒圆润饱满， 微微泛着金色的光泽，因此人们将鱼子酱比作“黑黄金”。
原来，李先兵正是通过给鲟鱼减肥，减少鲟鱼肚子里的脂肪，从而提高鱼籽的产量和质量，脱掉鱼籽的腥味。
鱼子酱、鹅肝、松露被称为世界三大顶级美味。李先兵把他这种高品质的鱼子酱，一小盒就卖到上千元。
制作鱼子酱十分讲究：搓掉鱼卵、清水冲洗、挑选、脱水晾干、放盐搅拌。
为了更好地满足客户需求，保证鱼子酱的品质，李先兵会根据不同地区客户的口感，制作不同咸度的鱼子酱，这深受国内外客户的青睐。
鱼子酱 黑龙江经销商 苏庆龙：他的鱼子酱第一口感好 颗粒大这鱼子酱我们主要是销售到 各大酒店都有。
李先兵：我们想来改变市场不可能，只有我们自己去适应市场的走势我们才能生存下去。
不仅如此，李先兵还与一些高端酒店合作，共同开发鱼子酱和鲟鱼的特色菜品，研制出清真鲟鱼、凉拌鲟鱼皮，鲟鱼筋等多样菜品，从而提高鲟鱼的附加值。
原来，李先兵十多年的财富计划就是要制作高品质鱼子酱，可2016年7月那场水灾让他不仅没有实现计划，反而赔得倾家荡产。
但一个月之后，当地很多养殖户都要放弃养鲟鱼时，李先兵在家人的支持下，多方筹集了200多万资金，大量收购鲟鱼。
李先兵：刚开始一受灾我们的鱼被冲掉了，当时被很多渔民捞上来不少，那个鱼收的也很便宜，十块钱一斤左右，当时收了差不多100来吨，在这里面挑出来一部分鱼，加工2吨到3吨鱼子酱，又开始收购鲟鱼。
李先兵靠着这近3吨鱼子酱，稳定了开支，李先兵继续大量收购鲟鱼。
养殖户：低价的时候他把别人的鱼收购进来，高价的时候就抛出去，在几个月时间段内，能够赚取更高的价值，让经济价值达到最高点。
就这样，李先兵在一年时间内，通过收购来的鲟鱼赚取差价，并且将收购的高龄鲟鱼取籽制作鱼子酱销售。
现在，李先兵养殖基地的鲟鱼总量达到400多吨，年销售额达到1000多万元。
目前，李先兵靠着自己的努力，在当地政府的支持下，正在进行养殖基地的二期建设。灾难不仅没有让李先兵倒下，反而让他对鲟鱼这个产业更有信心。
“千磨万击还坚劲,任尔东西南北风“李先兵说灾难并不可怕，可怕的是半途而废。他说在创业过程中，忍耐和坚持有时是一件痛苦的事，但却能为创业带来意想不到的惊喜。.
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